Для торжества – САЛАТ ПО-МИНСКИ С ОСЕТРИНОЙ

Салат всегда присутствует на праздничных столах, рецептов данного блюда огромное множество. Но узнать еще один вкусный рецепт, который предлагают в лучших ресторанах, будет интересно всем.

САЛАТ ПО-МИНСКИ

Для приготовления этого блюда по ресторанному рецепту требуются продукты:

• осетровая рыба (осетр, стерлядь, севрюга, белуга) – 50 г;
• кета соленая – 20 г;
• картофель – 30 г;
• икра зернистая черня – 7 г;
• горошек зеленый консервированный – 10 г;
• майонез – 20 г;
• сметана – 5 г;
• шампиньоны – 10 г;
• морковь – 5 г;
• огурцы соленые или свежие – 10 г;
• зелень – пучок;
• лимон – 1 шт.

Рецептура дана на одну порцию. Предварительно картофель отваривают «в мундире», охлаждают, очищают, шампиньоны отваривают.

С огурцов снимают кожицу. Рыбу отваривают, охлаждают, снимают кожу, вынимают кости.

Технология приготовления

Холодную закуску готовят по следующим этапам:

1. Отварной картофель и рыбу, огурцы, нарезают ломтиками или крупными кубиками.
2. Добавляют зеленый горошек, майонез, сметану.
3. Салат выкладывают горкой в салатник.
4. Лимоны и морковь нарезают тонкими ломтиками для оформления. Составляют из них розочки, и украшают блюдо.

Оформление САЛАТА ПО-МИНСКИ дополняют зеленью, ломтиками вареной осетрины, соленой кеты, вареными шампиньонами и икрой. Приятного аппетита.

Вам может быть интересно: