Хотите удивить своих родных близких, приготовьте им несколько блюд из французской кухни. Они отличаются оригинальностью, красивой подачей и очень легко и просто готовятся.
ЯЙЦА ОРСИНИ
Для приготовления блюда понадобятся продукты:
- яйца – 6 шт.;
- масло сливочное или маргарин – 60 г;
- сыр любой по желанию – 80 г или 100 г;
- зелень – пучок;
- соль, сахар, перец, специи – по вкусу.
Предварительно желтки отделяют от белков, при этом каждый желток надо сохранить целиком. Зелень моют и рубят, сыр натирают на терке.
Рецептура дана на три порции (из расчета – по 2 шт. яиц на одну порцию).
Технология приготовления
Яйца готовят по этапам:
- Белки взбивают в густую пену.
- Сковороду или противень с высокими бортиками смазывают маслом.
- Выкладывают взбитые белки ровным слоем.
- Делают в массе углубления по количеству желтков (в данном случае на 6 штук), в каждое углубление опускают по одному желтку.
- Сверху посыпают специями, сахаром, солью и тертым сыром.
- Запекают в разогретом жарочном шкафу 10-13 минут.
Подают яркие, пышные и красивые ЯЙЦА ОРСИНИ в горячем виде, посыпав зеленью. Приятного аппетита.
КАРТОФЕЛЬ ПО-САВОЙСКИ
Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:
- картофель – 600 г;
- молоко 300 г;
- яйца – 2 шт. или 3 шт.;
- сыр – 30 г;
- мускатный орех, соль, специи – по вкусу.
Предварительно сыр натирают на терке, картофель моют и очищают.
Технология приготовления
Блюдо готовят следующим образом:
- Яйца взбивают с молоком.
- Добавляют тертый сыр, соль специи и мускатный орех.
- Сырой картофель нарезают дольками и заливают яично-молочной смесью.
- Запекают полуфабрикат в разогретой духовке в течение 15-20 минут (до готовности картофеля).
Вкусный, нежный КАРТОФЕЛЬ ПО-САВОЙСКИ подают горячим с маслом, сметаной. К нему можно подать булочки или гренки из пшеничной муки. Приятного аппетита.
Вам может быть интересно:
