Целиакия - это аутоиммунное заболевание, вызываемое глютеном, которое организм не может обработать. В последние годы на полках магазинов появились безглютеновые продукты, улучшающие качество жизни людей, страдающих этим заболеванием. К сожалению, количество новых безглютеновых продуктов показывает только, сколько людей заболевают. По оценкам, в настоящее время 400 000 человек борются с непереносимостью глютена. Непереносимость глютена Глютен можно найти, например, в пшенице, ржи и ячмене. У людей с непереносимостью это вызывает аллергические реакции, особенно в пищеварительной системе. Токсичный белок влияет на атрофию кишечных ворсинок, задачей которых является усвоение питательных веществ. Это может привести к повреждению частей тонкой кишки. Диарея Повреждение тонкой кишки, связанное с непереносимостью глютена, приводит к неправильному усвоению питательных веществ в организме. Поэтому пациенты страдают от многих расстройств пищеварения и недомоганий, которые негативно влияют на к