Спроси любого, с чем ассоциируется Страна Души, и любой скажет с мамалыгой, это я сейчас пишу без сарказма. Да, в Абхазии мамалыга считается королевой стола, несмотря на ее простоту. Наверное, проще блюда я не ела. Как-то познакомилась и разговорилась с девушкой, которая вышла замуж за абхазца и уже три года как живет в Абхазии. Так вот, она говорит, что попробовала первый раз мамалыгу и не поняла, что это такое и почему абхазцы ее любят. А потом, попривыкши к мамалыге, поняла, что если говорит, долго не ем ее, аж становится невмоготу, что хочется отщипнуть кусочек это пресной каши и макнуть в фасоль, или съесть вприкуску с сыром. Вот так вот друзья.
Поехали мы с мужем в Пицунду, таксист Виталий оказался очень позитивным, добрым и душевным человеком, по дороге из Алахадзы, много нам чего рассказал познавательного про свою родину. В интересных местах останавливался, чтобы я сделала фото. Нам предстояло провести обед в Пицунде, и мы спросили его, где можно поесть настоящей национальной еды, так как готовят для себя абхазы. Посоветовал попробовать мамалыгу, фасоль, соленья и мясо. Рассказал как дойти, далековато было, но это того стоило. Кафе называется «Абхазский дворик». Еще напишу про него.
Ну что, пробуем мамалыгу. Мамалыга, это каша, или хлеб для абхазцев. Вкус имеет пресный. Самая вкусная я думаю сваренная в апацхе. Кукурузную крупу заваривают в кипящую воду и варят, помешивая минут 15-20, чтобы не пригорела. Это очень важно, еще мамалыга должна быть без единого комочка. Едят ее руками, отщипывая кусочек, и макая его в фасоль, можно вприкуску с сыром. Нам подали мамалыгу, и в ней был сыр, сыр расплавился, и проступало сливочное масло. Как же это было вкусно. Поели от души. Свежий воздух, столик на улице и абхазский стол. Стоит порция мамалыги 100 руб. Попробовали и фасоль, и соленья, и мясо на сковородке, но мамалыга затмила всех. Вот скажите, почему самое простое блюдо, и такое вкусное?)
Все мои статьи можно посмотреть здесь . Ставьте лайк, делитесь в соцсетях и подписывайтесь на мой канал, где будет много интересных реальных статей и фото , спасибо )
