Поговорим подробнее? ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Кто не видел первый ознакомительный пост о белках, ищи по тегу #белки_химияпитания
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Поехали. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔ СТРУКТУРНАЯ – протеины помогают образовать как саму клетку организма, так и соединять между собой клетки. Пример: твои связки, сухожилия, хрящи и кости прочные и упругие? Спасибо белкам коллагену и эластину. А волосы и ногти крепкие, блестящие, красивые и не слоятся? Здесь отдаем благодарность кератину. Ну, а если ответ "нет", то задумайся, возможно их недостаток так и кричит тебе восполнить норму. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔ КАТАЛИТИЧЕСКАЯ – суть в белках-ферментах, которые ускоряют биохимические реакции в клетках. Ферменты – это особые белки, очень значимые для организма. О них мы еще поговорим отдельно. Все процессы в живом организме –дыхание, пищеварение, мышечное сокращение, фотосинтез и др. – осуществляются с помощью ферментов. Просто представь: дыхание организма, благодаря ферменту карбоангидраза (он помогает крови очиститься от углекислоты), происходит в 10 миллионов раз быстрее.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔ ТРАНСПОРТНАЯ – т.е. существуют некие белки, которые перевозят определенные вещества из одно места в другое. Как мы уже писали в предыдущем посте, белок крови гемоглобин транспортирует кислород от легких ко всем тканям и органам, а от них обратно в легкие углекислый газ.⠀ ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔ РЕГУЛЯТОРНАЯ – от слова «регулирование». Гормоны белковой природы помогают регулировать процессы обмена веществ. Так, например, инсулин (белковый гормон, находящийся в поджелудочной железе) регулирует уровень глюкозы в крови, синтезирует гликоген и увеличивает образование жиров из углеводов.⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔ ЗАЩИТНАЯ – тут слово говорит само за себя. Да, белки также защищают наш организм, образуя антитела в ответ на проникновение чужеродных микроорганизмов. Например, белок фибрин помогает остановить кровотечение, когда ты сильно поранился и пошла кровь.
✔ ЗАПАСАЮЩАЯ – благодаря белкам в организме могут откладываться про запас некоторые вещества. Пример: при распаде гемоглобина(как мы уже писали, а что это железосодержащий белок) , железо не выводится из организма, образуя комплекс с другим белком. ⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔ ДВИГАТЕЛЬНАЯ – наши мышцы сокращаются благодаря белкам актин и миозин.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔ ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ – не самая важная функция, но все же используется в качестве источника энергии, если другие израсходованы (углеводы и жиры). 1 гр – 17,6 кДж. ⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
✔ РЕЦЕПТОРНАЯ – это та функция, которая осуществляет в организме или в частности в клетке с помощью белков приём и передачу информации. Пример: адреналин – гормон стресса, выделяется при воздействии нервного импульса на мозговой слой надпочечников. (начинает чаще биться сердце, повышается кровяное давление и т.д.
Чем не аргументы?