В предыдущих наших статьях уже упоминалось о свойстве топинамбура – аккумулировать из почвы кремний. В этой статье мы подробно рассмотрим - для чего он нужен и на что влияет дефицит этого элемента. Кремний необходим для нормального роста нашего организма и его развития, так как его функция – упорядочить обмен веществ. Кроме того кремний способствует усвоению микроэлементов и макроэлементов. Когда в организме возникает нехватка этого элемента, человек начинает часто болеть, возникают хронические заболевания, которые не поддаются лечению. В условиях нехватки кремния мозг не способен контролировать все важные процессы организма – рост, развитие, жизнеобеспечение. Для того чтобы понимать на сколько кремний важен для жизнедеятельности человеческого организма, стоит обозначить, где он содержится: гипофиз, твердая мозговая оболочка, белое вещество головного мозга, хрусталик глаза, щитовидная железа, ткани почек и сердца, в составе эластина кровеносных сосудов. Очевидно, что кремний входит