Исследование, опубликованное в июне этого года, изучало эффекты кофе на здоровье человека. Было обнаружено, что кофе, благодаря содержанию в его составе полифенолов и фенолокислот (что роднит его с овощами и фруктами) защищает клетки от свободных радикалов, которые неизбежно их повреждают со временем, что означает болезни и старение.
Влияние кофе на здоровье: механизм раскрыт?
"...мы предполагаем, что кофе использует аналогичные молекулярные пути для улучшения здоровья, как описано для других растительных продуктов, таких как брокколи, свекла, ягоды, гранат, куркума, какао и многие другие..."
"...Удивительно, но кажется, что при воздействии фенольных фитохимических веществ или их метаболитов в концентрациях, наблюдаемых после еды, наблюдается однородный ответ, несмотря на значительные различия в химической структуре фенольных соединений. Клеточный ответ характеризуется повышенной экспрессией большого количества генов, участвующих в антиоксидантных, детоксикационных или восстановительных механизмах..."
Общие выводы исследования
- Употребление кофе связано с пониженным риском многих хронических заболеваний, и смертности от всех причин.
- Кофе - это растительная пища (напиток), и большая часть фенолов, употребляемых в развитых странах, поступает в организм из кофе.
- Предполагается, что фенольные соединения в кофе имеют такое же положительное влияние на здоровье, как и те, что поступают из фруктов и овощей.
Что же, любители кофе, нас с вами порадовали, оказывается, наслаждаясь нашим любимым напитком, мы укрепляем здоровье!)
Так же хочу напомнить, что кофе помогает худеть, снижая аппетит и стимулируя нервную систему, в результате мы больше двигаемся и меньше съедаем. Если конечно вы не заливаете кофе сливками/молоком или сахаром.
Так что пейте кофе и будьте здоровы. Но не нужно пить его в ущерб сну и в неадекватных количествах, безопасная дозировка кофеина - примерно 400 мг в сутки.
