viva.eda

У нас так холодно, что готовить хочется только наваристые горяченные супы. Предлагаю вашему вниманию суп от бывшего шеф-повара «Царской охоты» (более 20 лет работы в этом ресторане) Дмитрия Каневского, у которого мне повезло учиться в своё время. Ингредиенты: ✔️Капуста квашеная кислая 1000г ✔️Хвосты телячьи свежемороженые 1000г ✔️Картофель сырой очищенный 250г ✔️Паста томатная 50г ✔️Перец красный сладкий 120г ✔️Лук репчатый пассерованный 130г ✔️Вода (овощной отвар) 5000л ✔️Тмин (семена) 10г ✔️Лист...

Карбонара это максимально простое блюдо, нам понадобится всего три главных компонента! Сливок в итальянской версии карбонары нет, готовим максимально приближенно к римской версии из наших продуктов. Ингредиенты на 2 большие порции: ✔️паста спагетти 150 гр ✔️варено-копченая грудинка (или гуанчале) 350 гр, самая подходящая от производителя Горки ✔️пармезан/пекорино очень мелко тертый 70-100гр ✔️2 яйца+1 желток (либо 3 желтка см ниже) ✔️3 зубчика чеснока ✔️2 ст ложки оливкового масла ✔️свежемолотый черный перец, соль Готовим: 📌нарезаем средним кубиком грудинку, чеснок давим, но не режем...

Этот деревенский салат по мотивам моего любимого из детства. Пробабушка Нюра делала мне салат из отварной картошки, сметаны, соли, чуть зелёного лука и укропа, иногда был маринованный огурчик. Я сделала апгрейд и получилось очень вкусно, а главное простые продукты и быстро. С вас❤️, сохраняйте рецепт, перешлите друзьям🤗 Ингредиенты: ✔️5-6 средней картошки запечь в фольге или отварить ✔️Пару куриных бедер ( можно запеченных, отварных или даже копченых) ✔️4-5 малосольных огурцов ✔️1/2 крымский лук ✔️1 ст...

Французский яблочный пирог, он известен под множеством названий - «Исчезающий пирог», «Невидимый пирог», «Пирог тысяча лепестков». Этот пирог понравился всем! Тонкие лепестки яблок и почти нет теста, ароматный, нежный, с легкой хрустинкой. На целый килограмм яблок - ВСЕГО 80гр муки! По вкусу как десерт, волшебный! Сохраняйте рецепт для себя, перешлите друзьям и худеющим подругам 😬😁 Ингредиенты: ✔️1 кг яблок гренни смит - вес с кожурой( они сохраняют свою структуру в пироге и не станут кашей) ✔️2...

Готовое праздничное блюдо из банки! Консервируем на зиму🤗 Не пожалейте ♥️, сохраняйте рецепт, перешлите друзьям. Видеорецепт дан ниже! Не подписан? Подпишись! 🤗 Ингредиенты на 8-10 литровых банок: ✔️40 шт очищенного болгарского перца среднего размера ✔️10 баклажанов ✔️чеснок 4 крупные головки или больше ✔️по 2 пучка кинза+петрушка или кинза+укроп, можно только укроп 4 пучка ✔️молотый душистый перец Маринад для варки овощей: ✔️0,5 л 6% уксус ✔️0,5 л воды ✔️0,5 литра растительного масла ✔️100...

Пикантные, ароматные, интересные закусочные корнишоны, давайте закроем хотя бы несколько баночек? Не пожалейте ♥️, сохраняйте рецепт, перешлите друзьям. Листайте карусель. Не подписан? Подпишись! 🤗 Ингредиенты на 2 банки по 0,7 л: ✔️1 кг мелких корнишонов ✔️ 1 маленький стручок перца чили ✔️2 бутона гвоздики ✔️4 горошины черного перца ✔️половинка моркови ✔️2-4 кружочка репчатого лука ✔️2 веточки эстрагона ✔️2 зонтика укропа ✔️2 кружочка лимона ✔️2 ст л уксуса 9% Для маринада: ✔️1 литр воды ✔️1...

Не подписан? Подпишись! 🤗 Ингредиенты (вес очищенных продуктов): ✔️2 кг помидоров ✔️1,5 кг сладкого перца ✔️1 острый перец ✔️500 гр репчатого лука ✔️500 гр моркови ✔️1 стакан растительного масла ✔️1 стакан сахара ✔️2-3 ст л соли ✔️1/2 стакана 6% уксуса ✔️5 лавровых листов ✔️5-10 горошин черного перца Готовим: 📌помидоры и острый перец пропускаем через мясорубку, морковь трем на крупную терку, лук четверть кольцами, а перец или небольшими кусочками или тоже соломкой 📌помидоры выложить в кастрюлю...

Ингредиенты: 🫑✔️сладкий толстокожий мясистый болгарский перец по 5-6 шт на баночку 0,5 л ✔️растительное масло для обмазки перцев ✔️на баночку 0,5литра: ➖2чл сахара с горкой ➖1 чл соль засолочная БЕЗ ГОРКИ ➖1чл НЕПОЛНАЯ уксусная эссенция 70%  ➖3 зубчика чеснока ➖Перец горошек 8-10 шт Готовим: 📌Важно! Перцы моем и сушим и НЕ УДАЛЯЕМ СЕМЕЧКИ С ПЛОДОНОЖКАМИ! Обмазываем перцы маслом! Ставим перцы в духовку, примерно 180 гр 30 мин. Весь сок из противня сохраняем! Можно и на мангале! Будет быстрее и...

Не пожалейте ♥️, сохраняйте рецепт, перешлите друзьям. Видео-рецепт в конце поста. Не подписан? Подпишись! 🤗 Ингредиенты: ✔️4 кг баклажанов ✔️2,5 кг помидоров ✔️3-4 средние моркови ✔️3-4 яблока ✔️5-6 сладких перцев ✔️6-7 долек чеснока ✔️1 стакан сахара ✔️1-2 ст л соли ✔️1 стакан растительного масла ✔️3-4 ст ложки уксуса 9% ✔️Сухая аджика 1 ст л ✔️Чёрный молотый перец – по вкусу ✔️Кинза 1 пучок Готовим: 📌Подготовить овощи: помыть, почистить. Нарезать небольшими кусочками помидоры, болгарский перец, яблоки морковь...

Не пожалейте ♥️, сохраняйте рецепт, перешлите друзьям. Видеорецепт ниже, листайте. Не подписан? Подпишись! 🤗 У меня рикотта с козьей фермы, для таких сырников подходит идеально! Ингредиенты: ✔️рикотта 250 гр ✔️желток 1 шт ✔️Ваниль ✔️цедра лимона по желанию ✔️сахар 1 ст л ✔️щепотка соли ✔️1 ст ложка рисовой муки без горки + на подпыл ✔️Смесь растительного и сливочного масел для жарки  Готовим 📌пробить блендером рикотту 📌добавить сахар, соль, ваниль, желток и рисовую муку. Очень хорошо вымешать...

Не подписан? Подпишись!☺️ Ингредиенты на банку 3 литра: ✔️небольшие упругие огурчики ✔️3 головки чеснока! Да! Да! ✔️укроп в зонтиках или в пучках - 6-7 зонтиков или пару хороших пучков ✔️пару крупных листьев хрена ✔️по желанию листья вишни и черной смородины Маринад: ✔️1200 мл воды ✔️75 мл уксуса 9% (я беру винный) ✔️2,5-3 ст.л. соли ✔️1 чл сахара ✔️Перец горошком 10 шт ✔️четвертинка острого перчика по желанию Замачиваем...

Не забывайте ♥️, сохраняйте и перешлите друзьям. Давайте готовить вместе🤗 Не подписан? Подпишись!☺️ Ингредиенты на банку объемом 1 литр: ✔️крепкие сладкие помидоры сорта сливка ✔️соль 2 чл  ✔️сахар 2 чл  ✔️уксус 9% 1 ст л НЕПОЛНАЯ (или десертная ложка) ✔️растит масло без запаха 1 ст л ✔️лавр лист маленький 1шт ✔️гвоздика 5 бутонов ✔️черн перец горошком 5 шт ✔️лук репчатый 1 небольшая головка на банку ВАЖНО! НЕ ХРАНИМ БОЛЬШЕ ГОДА, масло прогоркнет! Можно делать и без масла и добавить его при...