1,0×
00:00/01:48
Если рыбу окунуть в воду, а затем выложить на сковороду с раскалённым маслом, не будет брызг масла и пригоревший муки. Проверено
А вы знаете, что если рыбу окунуть в воду, а затем выкладывать на сковороду с раскалённым маслом, не будет брызг масла и пригоревшей муки!
А на самой рыбке получится хрустящая аппетитная корочка! И рыбка внутри будет сочная, сочная! Оказывается, это возможно: никаких брызг, грязной плиты и вкусная сочная рыба с хрустящей корочкой.
Если честно, то я не поверила этому способу, пока сама не пожарила так рыбу.
Я сегодня буду жарить филе тилапии, но можно брать и другую рыбу: хек, минтай, пангасиус.
Чтобы рыба получилась вкусная, сначала замаринуем её.
Солим, перчим рыбу, добавляем немного готовых специй для рыбы. Также можно добавить немного сока лимона. Перемешиваем всё хорошо, и оставляем рыбу на полчаса.
Теперь смешиваем в равных частях пшеничную и кукурузную муку.
Обваливаем кусочки рыбы в этой панировке.
А вот теперь окунаем каждый кусочек рыбы в обычную холодную кипяченую воду и сразу же выкладываем на сковороду с достаточным количеством хорошо разогретого растительного масла. Поверьте брызгать масло на сковороде от воды не будет! А также не будет гореть мука, в которой обвале рыбу.
Жарим рыбу на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Я несколько раз переворачиваю рыбу с одной стороны на другую. Видите на салфетке абсолютно нет никаких брызг.
А рыба получается сочная внутри с хрустящей корочкой снаружи.
РЕЦЕПТ:
Филе рыбы - 500 г
Соль, перец по вкусу
Специи для рыбы - 1 ч ложка
Сок лимона - 1 ст ложка
Пшеничная мука - 3 ст ложки
Кукурузная мука - 3 ст ложки
Холодная кипяченая вода
Растительное масло для жарки
А на самой рыбке получится хрустящая аппетитная корочка! И рыбка внутри будет сочная, сочная! Оказывается, это возможно: никаких брызг, грязной плиты и вкусная сочная рыба с хрустящей корочкой.
Если честно, то я не поверила этому способу, пока сама не пожарила так рыбу.
Я сегодня буду жарить филе тилапии, но можно брать и другую рыбу: хек, минтай, пангасиус.
Чтобы рыба получилась вкусная, сначала замаринуем её.
Солим, перчим рыбу, добавляем немного готовых специй для рыбы. Также можно добавить немного сока лимона. Перемешиваем всё хорошо, и оставляем рыбу на полчаса.
Теперь смешиваем в равных частях пшеничную и кукурузную муку.
Обваливаем кусочки рыбы в этой панировке.
А вот теперь окунаем каждый кусочек рыбы в обычную холодную кипяченую воду и сразу же выкладываем на сковороду с достаточным количеством хорошо разогретого растительного масла. Поверьте брызгать масло на сковороде от воды не будет! А также не будет гореть мука, в которой обвале рыбу.
Жарим рыбу на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Я несколько раз переворачиваю рыбу с одной стороны на другую. Видите на салфетке абсолютно нет никаких брызг.
А рыба получается сочная внутри с хрустящей корочкой снаружи.
РЕЦЕПТ:
Филе рыбы - 500 г
Соль, перец по вкусу
Специи для рыбы - 1 ч ложка
Сок лимона - 1 ст ложка
Пшеничная мука - 3 ст ложки
Кукурузная мука - 3 ст ложки
Холодная кипяченая вода
Растительное масло для жарки
…
Хотите видеть больше публикаций по теме «Все о рыбалке»?
Все о рыбалке
1,4M интересуются
Еда
992,9K интересуются
Рыбалка
32,7K интересуются
Рыболовные соревнования
85,5K интересуются
Рыболовные снасти
1M интересуются
Путешествия
686,5K интересуются
Красота и стиль
392,1K интересуются
Летняя рыбалка
272,8K интересуются
Спорт
278,1K интересуются
Наука
126K интересуются
Культура
75,9K интересуются
Экономика
145,8K интересуются
Технологии
363,6K интересуются
Авто
268,3K интересуются
Гейминг
277,1K интересуются
Питомцы
359,5K интересуются