Чайный дилетант

Недавно пополнил свою коллекцию огромным количеством разнообразных сортов китайского чая. Всего набралось около пяти килограммов отличнейшего сырья разных видов и типов ферментации. Вот полный список моих недавних приобретений: - Шу (старого урожая, сильно ферментированный). - Шен (моложе, зеленого оттенка). - Бай Хао (белый сорт). Эти три вида являются классическими представителями китайской чайной культуры и каждый из них обладает уникальными характеристиками вкуса и аромата. Улуны представляют собой группу полуферментированных чаев, известных своим утонченным вкусом и ароматом...

Нашёл в запасах Бай Ча Цзиньмай (белый чай с горы Цзиньмайшань) 2022 года. Особенность белого чая состоит в том, что его срок хранения значительно короче, нежели у других видов китайского чая. Это объясняется особенностями обработки листьев, минимально подвергнутых ферментации. Белый чай практически сразу подвергается сушке, сохраняя максимум полезных веществ и ароматов свежих листьев. Однако со временем чай теряет свою яркость вкуса и аромата, приобретая менее выраженную палитру вкусов. Тем не менее, даже спустя годы белый чай не становится непригодным для употребления...