Между делом

Обычно я рассказываю здесь о рецептах, но за кастрюлями, сковородками и банками с заготовками всё равно стоит обычная жизнь. Сейчас она у меня изменилась: из-за травмы я почти всё время провожу в постели и могу руководить домашним хозяйством только голосом. Поначалу мне казалось, что это даже удобно. Лежишь себе, раздаёшь указания и сохраняешь силы. Как же я ошибалась. Обо всем подробно расскажу... Честно признаюсь, первые дни после травмы я была совершенно невыносимым человеком. До этого мне казалось, что если я хотя бы на день перестану крутиться по дому, всё развалится...

Говорят, счастье не в еде. Но это говорят те, кто никогда не стоял над трёхлитровой банкой квашеной капусты и не слышал, как она… хрустит. Да-да, именно так, с большой буквы: ХРУСТ. Как скрип чистого январского снега, по которому идёшь в новом пальто, боясь, что сейчас подскользнёшься, но всё равно — идёшь. У тёти Зины, женщины обстоятельной, вдумчивой и слегка подозрительной, капуста квасилась не просто так. Это был ритуал. Почти медитация. Если бы в дзен-буддизме был свой овощ, это была бы именно она — белокочанная, поздняя, упругая, как характер хорошей хозяйки...