Олеся Тимофеева | Кето-рецепты без сахара

Этот кекс — для особых случаев. Когда хочется чего-то по-настоящему праздничного, но без срывов. Влажный, ароматный, с карамелизированными орехами внутри и нежным сливочным кремом сверху. Гости не поверят, что это «диетическое» 🎂 Выглядит шикарно, а углеводов — всего 3 грамма на кусочек. Можно на день рождения, на праздник или просто побаловать себя в выходные. 🔸 Форма бандт (с дыркой посередине) — выглядит как из кондитерской 🔸 Орехи обжариваются в масле с подсластителем — получается как в карамели 🔸...

Это блюдо — настоящее спасение для занятых вечеров. Нежная курочка в бархатистом соусе с дижонской горчицей, а на гарнир — хрустящая стручковая фасоль с чесноком. Выглядит как из ресторана, а готовится элементарно 🍗 51 грамм белка на порцию — после такого ужина есть не захочется до утра! 🔸 Готовится за 30 минут — идеально для будней 🔸 Всё в одной сковороде — минимум посуды 🔸 Соус получается густой, сливочный, с лёгкой горчичной ноткой 🔸 Можно накормить всю семью — рецепт на 4 порции Для курицы: Для соуса: Для фасоли: 1...

Это печенье — просто праздник какой-то! Хрустящие края, мягкая серединка, а внутри — поджаренные орехи, кокосовая стружка и шоколадные капли. И всё это без обычной муки и сахара. Всего 4 грамма углеводов на штуку 🍪 Получается 18 штук — хватит и себя побаловать, и гостей угостить. Никто даже не догадается, что это «диетическое». 🔸 Без пшеничной муки — на миндальной и кокосовой 🔸 Без сахара — на аллюлозе (можно заменить эритритом) 🔸 Много начинки — орехи, кокос, шоколад в каждом кусочке 🔸 Хранится несколько дней и не черствеет Сухие ингредиенты: Жидкие ингредиенты: Начинка: 1...

Хочется бургер, а на диете нельзя? Ещё как можно! Просто убираем булку, а всё остальное — мясо, сыр, огурчики, лук и тот самый соус — оставляем. Получается сытный салат со вкусом Биг Мака 🍔 Готовится за 25 минут, наедаешься одной порцией надолго. Почти 40 грамм белка — мышцы скажут спасибо! 🔸 Вкус реально как у бургера из Мака — проверено! 🔸 Соус делаем сами, ничего сложного 🔸 Можно приготовить заранее и взять на работу 🔸 Легко добавить что угодно — бекон, авокадо, варёное яйцо Для соуса «Биг Мак»: Для салата: 1...

Девочки, это самый простой десерт, который можно придумать! Три ингредиента, 5 минут работы — и в холодильнике застывает вкусное желе. Без сахара, почти без калорий, зато с белком (да-да, в желатине много коллагена!). Идеально, когда хочется сладенького, а срываться нельзя. И детям можно давать — они вообще не поймут, что это «диетическое» 😄 1. В миску наливаем холодную воду и равномерно высыпаем желатин сверху. Не мешаем! Оставляем на 5 минут — пусть набухнет. Это называется «дать желатину распуститься»...

Девочки, это не какой-то салатик — это полноценный обед! Сочная курица, хрустящий бекон, нежная цветная капуста и запечённые помидорки. Всё под сливочной заправкой с горчицей. Я наелась одной порцией на полдня 😋 А ещё тут 46 грамм белка на порцию — мышцы будут довольны! 🔸 Готовится из простых продуктов 🔸 Можно взять готовую курицу-гриль из магазина — сэкономите время 🔸 Цветная капуста вместо хлеба — сытно и без лишних углеводов 🔸 Чем дольше стоит в холодильнике — тем вкуснее (можно сделать вечером на завтра) Отлично подойдёт на обед, ужин или взять с собой на работу...

Девочки, если утром нет времени готовить, а хочется чего-то вкусного и полезного — это ваш рецепт! Греческий йогурт + сливки + протеин + горсть семечек. Всё смешали — и завтрак готов 🥣 Получается кремовый, сытный и реально вкусный. А ещё — куча белка и полезных жиров. После такого завтрака до обеда есть не хочется вообще. Тут не просто вкусно, тут ещё и польза в каждой ложке: Идеально на завтрак, после тренировки или как быстрый перекус. 1. В йогурт добавляем сливки и протеин. 2. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков...

Эти снеки просто находка! Помните мягкие солёные крендельки, которые продают в торговых центрах? Так вот, теперь можно есть почти такие же — только без муки и без вреда для фигуры 😍Ну и, пожалуй, с формой я пока не приноровилась и делать крендельками даже не пытаюсь. Тесто делаем из моцареллы и кокосовой муки — это называется “фэтхед” тесто. Получаются мягкие, чуть тягучие кусочки с хрустящей корочкой. Сверху крупная соль, а макать — в горчичный соус. Вкуснятина! Готовится всё минут за 20, в аэрогриле — ещё 5-7 минут...

🌸 Привет! Меня зовут Олеся Тимофеева, мне 46 лет (через 10 дней уже и 47), я - практикующий нутрициолог, партнёр и сооснователь сервиса Daily-menu.ru, автор теперь покинутого блога о кетопитании в другой соцсети. Я работаю с женщинами 35+, которые устали от вечных диет, усталости, вздутий, скачков аппетита и состояния «сил нет вообще». Помогаю мягко наладить питание, стабилизировать самочувствие и вернуть энергию — без голодовок, без крайностей, без “ешь одно и то же”. Но пришла я в нутрициологию непростым путём...

ПДевочки, я такую вкуснятину нашла! Знаете сэндвич BLT — это где бекон, салат и помидорка? Так вот, кто-то умный придумал засунуть всё это в фаршированные яйца. И получилось просто бомба! Сытно, вкусно, а углеводов — почти ноль. Идеально для нас, кто на кето или просто следит за питанием. 1. Варим яйца вкрутую. Я заливаю холодной водой, довожу до кипения, выключаю и оставляю минут на 12 под крышкой. Всегда получаются идеально и не забуду, не выкипит. 2. Бекон обжариваем до хруста и режем. Салат, сыр и помидоры тоже измельчаем...

Этот кето-кекс — редкий случай, когда десерт получается одновременно лёгким и насыщенным. Главная звезда рецепта — рикотта. Именно она даёт нежную, влажную текстуру, которой так часто не хватает кето-выпечке. Кекс не крошится, не «резиновый» и не тяжёлый, а мягкий и деликатный, с аккуратным шоколадным вкусом. Шоколад здесь не агрессивный, а спокойный, взрослый — без приторности. Такой десерт хорошо заходит и после плотного ужина, и к кофе днём. Он не «давит» и не оставляет ощущения, что съел что-то лишнее...

Если хочется чего-то по-настоящему выразительного — с ароматами специй, сливочным соусом и лёгкой остротой, — этот рецепт закрывает запрос идеально. Каджунская кухня родом из Луизианы: она дерзкая, пряная, насыщенная вкусами. И, вопреки стереотипам, отлично адаптируется под кето. В этом блюде крупные креветки готовятся в насыщенном масляно-лимонном соусе со специями, чесноком, лавром, вином и табаско. А подаются — на подушке из цветной капусты, которая впитывает соус не хуже риса, но без углеводной нагрузки...