MANTECADOS Y POLVORONES 🎄 Испанское рождественское печенье
Еще одна традиционная испанская рождественская сладость – песочное печенье мантекадо. Название mantecado произошло от входящего в их состав, по традиционному рецепту, manteca de cerdo ibérico – сало иберийской свиньи. Хотя сейчас существуют варианты и без сала, например, с оливковым маслом. Разновидность печенья мантекадо – polvorón, которое тоже делается на свином сале. Основные отличия pantecado и polvorón...