С.Пудовъ. С любовью к жизни!

Сегодня в соцсетях не утихают споры: западники ратуют за Хэллоуин, славянофилы – за Тыквенный спас. Кто-то видит в конце октября повод для костюмированной вечеринки, кто-то – возможность обратиться к народным традициям. Пожалуй, единственное, в чём могут сойтись обе стороны, - это тыква. Яркая, сочная, по осеннему уютная, она будто создана, чтобы согревать в прохладные дни. Именно из неё мы и предлагаем приготовить пышные оладьи – простые, но удивительно ароматные. В этом рецепте используется натёртая...

Когда мы говорим о пребиотиках, в первую очередь вспоминаются знакомые источники: отруби, инулин, пектины, клетчатка из овощей и злаков. Но есть и менее очевидный, «морской» вариант – агар. Это полисахарид из красных водорослей, который не просто заменяет привычные волокна, а работает с микробиотой по-другому. Разберёмся, в чём его специфика и почему он заслуживает отдельного внимания. Агар (или агар-агар) — это смесь полисахаридов (в основном агарозы и агаропектина), которую получают из красных морских водорослей, например, из рода Gelidium и Gracilaria...