Едим НЕ дома

Московскому ресторану "Бочка" в этом году исполняется 30 лет. Он был открыт в бывшем здании Трехгорной мануфактуры (где сейчас большой ресторанный кластер) в очень далеком 1996 году. Хотя мне в тот год как раз исполнилось 18 лет, но впервые я посетил сей ресторан уже в более сознательном возрасте, когда начал сам работать. А в конце прошлого года уже моему старшему сыну исполнилось 18 лет, и мы отправились с ним вдвоем на "препати" в этот мясной ресторан. Я сам удивился, но в этот раз он попросил не рамены или роллы, а мясо...

Первый обзор 2026 года я решил посвятить ежегодной встрече моих одноклассников, в организации которой я обычно принимаю участие. Участие это, понятное дело, выражается в выборе ресторана и бронировании стола на большую компанию. В этот раз мой выбор пал на ресторан Sapiens, а компания собралась из тринадцати человек. Новогодние встречи класса в ресторанах я организовываю уже больше 10 лет и за этот период выбирал рестораны по-разному: новые или проверенные. В этом, непростом для ресторанной отрасли году, я склонился к выбору места, где уже был и остался доволен кухней...

"Куда едете?", - спрашивает девушка в импровизированном туристическом бюро на входе в ресторан. Правильный ответ: "Никуда не едем!". После этих слов шкаф с папками отъезжает налево, открывая проход в ресторан. Проект "Никуда не Едем" открылся в гастрокластере бывшей Трехгорной мануфактуры более 11 лет назад, в 2014 году. Изначально заведение проходило по очень модной категории гастробар: то есть бар с хорошей кухней. В год открытия я, кажется, сводил сюда всех друзей, настолько мне понравилась его стилистика...

Новая тенденция 2025 года - это открытие ресторанов от известных рестораторов и ресторанных групп за пределами Садового кольца. Как правило эти рестораны открываются на первых этажах современных ЖК, что логично. В декабре я посетил сразу два новых ресторана в таких локациях. О первом из них, ресторане "Конг", мой сегодняшний рассказ. Жилой квартал "Прайм Парк" на Ленинградском проспекте (между "Аэропортом" и "Динамо") мне уже известен. Именно здесь знаменитый московский шеф-повар, австралиец Глен Баллис в прошлом году открыл свой ресторан Claudia...

В этом году новогодние украшения появились на улицах Москвы уже в середине ноября. Некоторые из них уже хорошо знакомы жителям столицы, например: световые конструкции на Тверской и Манежной площадях, многочисленные елки, светящиеся деревья на бульварах, но есть и совсем свежие плоды дизайнерской фантазии. Ну а уж по масштабности городские украшения в это раз, по-моему, стали рекордными. Особенно меня впечатлил креатив в оформлении арт-павильонов "Сделано в Москве", которые можно найти в разных уголках центра города...

В конце 90-х вся Москва играла в бильярд. Чаще всего в американский пул, так как компактные жетонные столы тогда стояли не только в бильярдных клубах, но и во многих барах. Но и в русский бильярд многие научились играть именно в эти годы. И вот в 2020-е совершенно неожиданно бильярд снова стал захватывать столицу. В центре открываются модные молодежные бильярдные места, такие как "Круглый шар", Billie, "8 шаров", Double Kiss (а некоторые, например, "Лузер" уже успели и закрыться). Но самое знаковое открытие состоялось в 2025 году, когда свои двери распахнул "Дом русского бильярда"...

Все регионы Италии имеют свои знаковые блюда, многие из которых в своем названии содержат прямое указание на происхождение. Например: печень по-венециански, котолетта по-милански, капрезе, паста болоньезе, неаполитанская и римская пиццы... перечень практически бесконечный. Заметное место среди региональных итальянских кухонь занимает и кухня региона Пьемонт, который расположен на севере Италии, на границе с Францией. Удивительным образом, московский эпицентр пьемонтской кухни теперь расположен на Мясницкой улице в двух шагах от Лубянки...

Сегодня в "Едим Не Дома" будет рассказ о японском ресторане Oshi Izakaya Emperor, в который мы отправились вместе с моей коллегой и другом Юлей "Раскрываем меню!" и ее мужем Димой. Рассказ будет большой, так как мы перепробовали заметную часть меню. Фасад ресторана Oshi Izakaya Emperor Название Oshi Izakaya уже должно быть знакомо моим читателям, ведь про первую Oshi, на Патриарших я уже делал обзор. А вот Юля с Димой в Oshi еще не были и мы решили посетить вместе вторую изакайю, которая открылась год назад на Петровке...

Я читал об открытии "Царской рюмочной" еще в конце прошлого года, но следуя логике названия, не записал ее себе в ресторанный список для посещения. Как я узнал позже, зря. Ведь оказалось, что это ресторан русской кухни с большим залом, официантами и развернутым меню. Фасад ресторана "Царская рюмочная" В ноябре 2025 года я отправился сюда на гастроразведку. Редкий случай, но компанию мне в этот раз составил товарищ мужского пола. Заведение находится на углу Нового Арбата и Новинского бульвара. Ближайшее метро Смоленская, но я прогулялся знакомым маршрутом от Театральной, через весь Новый Арбат...

Я скептически отношусь к концепции "скрытых жемчужин", но в случае с рестораном "Галки" я должен признать, что этот эпитет ему очень подходит. О феномене ресторана я, как и многие из моих коллег блогеров и журналистов, узнал во время оглашения премии Яндекс.Еды Ultima Guide. В этом 2025 году "Галки" вошли в 50 лучших ресторанов Москвы. А ведь рейтинг составляется прежде всего на основе популярности места (отзывы, заказы в "Еде" и т.д.), так что к тому моменту ресторан уже имел множество преданных поклонников и сформировавшийся имидж...

Редкий репортаж "Едим Не дома" из другого города. Хотя если честно, то по объективным причинам я и из пределов Бульварного Садового кольца редко выбираюсь. На этот раз мы с женой отправились на ужин в Звенигород, в новый ресторан "Марья Моревна". Для жены это был сюрприз: я забрал ее с курсов повышения квалификации, которые проходили в начале Рублево-Успенского шоссе, и проложил маршрут в сторону Звенигорода. Дорога там свободная и не заняла много времени (по столичным меркам), поэтому совсем скоро мы запарковались у ресторана...

Наконец добрался до давно анонсированного обзора ужина Carré d'Entrecôte в ресторане Le Carre. Эрик Ле Прово работает в столице практически с самого зарождения российской ресторанной индустрии. Об этом говорят названия Le Duc и The Most из его послужного списка. Позже он трудился уже, и как шеф-повар, и как ресторатор в проектах Le Bistrot Le Provos и Carré Blanc. А в 2020 году открылся ресторан Le Carre, о котором и пойдет речь в этом обзоре. Ресторан находится в отреставрированном дореволюционном особняке на Садовнической набережной...