2026: открытия

О новых ресторанах в 2026 году рассказывать особенно приятно. Ведь темпы открытий сейчас по ощущениям (а точной статистики еще нет), уступают прошлым годам. Герой моего сегодняшнего обзора - японский ресторан Мotto Azabu, который открылся недавно в самом сердце столицы. Ресторан находится в здании отеля "Метрополь". Ориентир - справа от центрального входа, после Remy Kitchen Bakery. Открыл его ресторатор Денис Иванов, чье имя лично у меня больше всего ассоциируется с рестораном "#СибирьСибирь" (вероятно, потому что сам ресторатор родом из Новосибирска)...

2026 год ознаменовался не только трендом в сторону ресторанов в ЖК, но также открытием в столице новых премиальных японских заведений. В один из них, который в марте открыл Аркадий Новиков, я отправился на вечеринку по случаю открытия. О чем и спешу поведать читателям. Ресторан лаконично называется IMA, а расположился он в новом здании гостиницы Россия в Зарядье. В этом же доме находится "Машенька", о которой я недавно писал. А совсем скоро тут откроется еще один ресторан Novikov Group - Magritte (названный в честь художника)...

В рамках подготовки статьи про русскую кухню в следующий номер журнала Discovery я посетил два новых ресторана, открывшихся в 2026 году. Про первый - "Машенька" я уже выпустил обзор. Настал черед второго - "Объект культурного наследия" или сокращенно "ОКН". Ресторан открылся недалеко от станций Трубная/Цветной бульвар. Район, максимально насыщенный ресторанами и многолюдный, особенно в теплое время года. Основная ресторанная жизнь сосредоточена в комплексе "Легенда Цветного" и в Центральном рынке...

Я очень рад, что первым новым рестораном, посещенным мною в этом году, стал ресторан русской кухни. Надеюсь (и на это есть основания), что в этом году нас ждет целый ряд таких открытий, знаменующих интерес рестораторов и гостей к нашим национальным кулинарным традициям. "Машенька" - это ресторан Александра Раппопорта, открывшийся в Зарядье, на Варварке в двух шагах от метро Китай-город и Китайгородской стены. Совсем рядом находятся два других популярных проекта этого ресторатора: "Восход" и Гастроцентр "Зарядье"...