Едим НЕ дома

В этой серии моего гастрономического сериала мы со старшим сыном отправились в японский ресторан [KU:] Ramen. Поводом стала долгожданная публикация списков, поступивших в ВУЗ (а именно МАИ). Хотя, когда нам нужен был особый повод, чтобы отведать рамена? На самом деле я выбрал Ku для этого ужина еще и потому, что не так давно у них заметно обновилось меню. Я всегда думал, что в столице всего два Ku: на Белорусской и на Смоленской. А оказалось, что сеть разрослась уже до пяти точек. В этой статье речь пойдет про "Ку" на Белорусской...

Анонсирую первый гастрономический фестиваль осени. 1 сентября в 12 городах страны стартует фестиваль устойчивой гастрономии "O2". На этой неделе состоялся обед с презентацией фестиваля для журналистов в московском ресторане "Dachniki". Я тоже посетил его, так, что это будет не просто анонс, но и рассказ об одном из сетов фестиваля. Фестиваль называется O2, то есть "Кислород" и он посвящен заботе об окружающей среде, устойчивому развитию и принципам Zero waste ("0 отходов"). Фестиваль будет проходить 2 недели: с 1 по 14 сентября 2025...

Сегодня в эфире статья про нашумевший ресторан, который открылся не так давно на Красной Пресне, а именно про Brasserie 2.0 Select. Почему 2.0? Все просто новая брассери, это проект от создателей известной сети бельгийских пивных ресторанов Lambic (которая тоже содержит это слово в своем полном названии). Ресторан открылся на месте японского заведения Ichiban Boshi. Вообще место свежее и не избалованное хорошей кухней. Посмотрев на карту (а ресторан находится между станциями ул. 1905 года и Краснопресненская)...

По хорошей традиции после дорогого ресторана пишу про народное. А именно бургерную Burger Heroes. В период "бургерно-крафтовой" революции в столице (это середина 2010-ых) я обошел все популярные заведения города по этой теме. Так что обладаю определенным кругозором, по крайней мере по части бургеров (к крафтовому пиву я очень быстро охладел). Так вот из всех бургерных, особенно сетевых "Бургерные герои" мне всегда нравились больше всего. В прошлом году я уже делал обзор на некоторые их бургеры в рамках визита в рюмочную "Бухта" (ссылка на статью в конце этой)...

Ресторан "Quadrum" был в моем списке желаний практически с самого открытия. Его первый запуск произошел в 2014 году, когда на месте гостиницы "Москва" распахнул свои двери пятизвездочный отель Four Seasons. За прошедшие годы в ресторане несколько раз происходили изменения: менялись шеф-повара, он закрывался на смену концепции. Последнее обновление Quadrum произошло в этом, 2025 году. Совсем недавно, в августе ресторан открылся после ремонта и с новым меню. Мне посчастливилось стать одним из первых...