Ароматный Мир - всё о напитках и не только

Всем известный совет: «Красное – к мясу, белое – к рыбе», - на практике оказывается слишком поверхностным. Видов мяса, способов их приготовления, маринадов, соусов и гарниров так много, что свести выбор к такой простой рекомендации было бы настоящим гастрономическим преступлением. С мясом пьют не только красное, но и белое, и розовое, и даже игристое вино. А ведь еще надо разобраться в его сладости, кислотности, плотности, танинности… Обзор от «Ароматного Мира» поможет вам не растеряться от многообразия вариантов и наконец научиться сочетать вино и мясо...

Если вы давно присматривались к крепкому алкоголю из региона Cognac или просто хочется попробовать что-то новенькое, читайте обзор от АМ. Расскажем, какой французский коньяк купить для себя, с чем пойти в гости в пятницу, а какой припасти для особого случая. Новичкам советуем присмотреться к легким стилям с понятным вкусом — то, что нужно для первого знакомства. Перед вами молодые французские коньяки. Названия напитков созвучны брендам, поэтому вы их легко запомните. В рейтинг французских коньяков по праву входит 3-летний Camus VS...

Мерло – один из самых популярных сортов винограда в нашей стране. Площадь его посадок составляет около 4 тыс. га – и это только в России. Спрос на мерло так велик, что многие потребители считают его исключительно российским сортом винограда. Но это совсем не так. На самом деле этот сорт является одним из самых востребованных в мире и активно выращивается в крупных винодельческих районах Франции, США, Чили, Австралии и Новой Зеландии. А еще, конечно, Италии, где он помогает усмирить слишком кислотный санджовезе и участвует в создании супертосканских вин...

Древние индейцы были представителями интересной культуры. И тоже пили… Впрочем, о том, какие напитки пользовались популярностью у них, мы расскажем ниже. Нет-нет, драконов древние индейцы не истребляли. А вот к «драконьему фрукту», или питахайе, они питали особую слабость за освежающий с легкой кислинкой вкус. А потому они активно использовали питахайю в кулинарии. Кактусы сагуаро, из плодов которого и изготавливалось любимое индейцами вино, давали богатый урожай. Дождавшись конца лета, женщины собирали яркие, напоминающие шкуру дракона фрукты, чтобы приготовить из них варенье и, конечно, вино...

У водки «Пять озер» узнаваемая бутылка с синей этикеткой и строгими линиями. С первого взгляда она привлекает внимание своей сдержанной эстетикой. История бренда и технологии производства создают образ продукта с четкими стандартами качества, а впечатляющие объемы продаж демонстрируют стабильный интерес покупателей. Марка «Пять озер» появилась на заводе «Омсквинпром» — одном из крупнейших производителей алкогольной продукции в России, основанном еще в советскую эпоху. Сегодня предприятие входит в состав Alcohol Siberian Group (ASG)...

Покупать виски наобум — так себе идея. Новичкам требуется помощь зала, звонок другу, совет бабушки. Мы пойдем другим путем — попробуем «скормить» каталог искусственному интеллекту. Он-то точно знает, что пить. Или нет? Проверим задумку на ChatGPT и DeepSeek, а затем попросим эксперта АМ прокомментировать выбор. Первым взялся за дегустацию ChatGPT. Из всего предложенного он выбрал 3 топовых напитка. Macallan — на первом месте в рейтинге. Это один из самых известных и уважаемых брендов шотландского виски с 12-летней выдержкой...

Заходя в магазин, вы легко заметите бутылки Havana Club — символ кубинской культуры и особого стиля жизни. Их теплый янтарный цвет, аккуратная этикетка и узнаваемый логотип визуально подчеркивают премиальный сегмент бренда. Зная, какие виды Havana Club бывают, проще выбрать тот ром, который подойдет вам по вкусу и выдержке. Но чем именно знаменит этот ром? Какую роль он играет в истории Кубы и почему его ценят во всем мире? И главное — как правильно выбрать оригинальный напиток? Давайте разберемся...

Прежде чем попасть к вам на стол, любое вино — тихое, игристое, белое, красное или розовое — проходит долгий путь. Виноград нужно собрать, отжать сок, отправить сусло в бродильный чан, где происходит сложный биохимический процесс: ферментация вина. Это та самая стадия, во время которой появляется многообещающее шипение — так природные сахара расщепляются на углекислый газ и этиловый спирт, формируя основу напитка. Начнем с того, что не ферментированных вин не бывает. Это ключевая технологическая операция, в ходе которой виноградный сок превращается в алкоголь...

Карелия — удивительная земля, известная своей уникальной природой, живописными озёрами и древними традициями. Однако помимо естественных красот регион славится ещё и своими оригинальными алкогольными напитками. Путешественники часто задаются вопросом, какой алкоголь можно привезти из Карелии, чтобы передать свои впечатления об этом удивительном крае. Рассмотрим самые интересные напитки, достойные внимания туристов. Когда говорят про алкоголь из Карелии, у многих первой возникает ассоциация с бальзамами...

Вероятно, пиво – самый употребляемый алкогольный напиток в мире. Люди пьют пиво, говорят о нем. Интересуются его историей, желая знать как можно больше фактов. Чтобы удовлетворить интерес страждущих, мы ответили на 10 самых задаваемых пивных «почему». Многие выбирают пиво за вкусовые ощущения. Отмечают освещающий вкус (горьковатый или более сладкий, с фруктовыми, карамельными, ореховыми, кофейными нотками, что зависит от стиля пенного), присутствие пузырьков газа и яркий насыщенный аромат. Но, как оказалось, дело не только во вкусе...

Даже идеально приготовленный стейк требует себе партнера, и лучшим для него станет бокал вина. Это не прихоть, а научно доказанный факт. Именно танины в составе напитка помогают лучше усваивать жирную и белковую пищу, а также очищают небо, позволяя вам полноценно наслаждаться каждым новым кусочком. Но какое вино лучше подойдет к стейку, ведь типов мяса, способов их приготовления и видов напитков так много! Решение этой непростой задачи с множеством переменных вы найдете в нашем обзоре от «Ароматного Мира»...

Настала пора нового урожая сочных яблок. Один из способов сохранить их вкус и аромат на долгие месяцы — приготовить ликёр. Такой напиток отлично согреет в ненастную погоду и подарит прекрасные воспоминания о тёплых солнечных днях. Он отлично подойдёт для праздничного стола или станет приятным дополнением к вечерним посиделкам. Приготовить яблочный ликёр в домашних условиях под силу каждому, кто хочет порадовать себя и близких уникальным напитком собственного производства. Как сделать яблочный ликёр и что для этого нужно? Для начала важно подобрать правильные сорта яблок...