Полное лукошко

Ну что, леса и болота уже начинают шептать о главном чуде этого сезона – о морошке. Эти золотые россыпи на зелёном мху – это же не просто ягода, это целая история! История про комаров, резиновые сапоги и ту самую ни с чем не сравнимую радость, когда находишь заветную полянку. Но сегодня мы поговорим не о том, как её искать (хотя и об этом тоже будет на моем канале!), а о том, почему её так любят. Морошка – это ведь не только вкус, это настоящая аптечка, которую нам дарит сама карельская природа. Я решила собрать для вас 5 веских причин полюбить эту ягоду ещё сильнее...

Ну что, друзья-грибники, дождались? Чувствуете это? Этот легкий зуд в ладонях, это непреодолимое желание схватить корзину и нож и рвануть в знакомые лесные уголки. Если чувствуете – вы не ошиблись! В Карелии началось! Пошли ОНИ. Красавцы, крепыши, огненные шапочки, которые видно за версту – подосиновики! И это не просто пара-тройка разведчиков, нет. Судя по сообщениям со всех уголков нашей республики и по моим собственным скромным (и не очень) вылазкам, пошла настоящая, мощная волна. Они лезут семьями, в одиночку, прячутся в траве и дерзко стоят на мху, словно маяки...

Ну что, чувствуете? Воздух изменился. Он уже не просто пахнет свежестью и прелой листвой, в нем появилось что-то еще… Что-то неуловимое, волнующее, заставляющее сердце грибника биться чаще. Это предчувствие. Предчувствие первых настоящих грибов. И имя им – колосовики! Каждый год на грибных каналах и форумах начинается одна и та же дружеская суматоха: «А у нас уже колосовики!», «Нашел первого красавца!». А новички растерянно спрашивают: «Простите, а что это за гриб такой – колосовик? В справочнике не нашел»...

Забудьте про магазинные сиропы с неясным составом. Давайте приготовим к яркие, ароматные и натуральные соусы из того, что мы с любовью собирали летом и осенью. Это просто, быстро и невероятно вкусно! Наши главные герои – замороженные ягоды и варенье. Соус из замороженных ягод (клюква, брусника, черника, голубика): Топпинг из варенья (морошка, брусника, черника): Пряный клюквенный соус (не только для десертов!): Только представьте, блинчики, оладушки или творожная запеканка политые рубиновым брусничным соусом или украшенная солнечными капельками морошкового варенья...

Праздничный стол – это не только вкусная еда, но и напитки. И пока весна только набирает обороты, а до свежих ягод еще далеко, самое время достать из морозилки наши летние и осенние трофеи! Предлагаю приготовить к празднику настоящий карельский морс – яркий, полезный и невероятно ароматный. Забудьте про газировку и соки из коробок! Домашний морс из клюквы, брусники или других наших северных ягод – это совсем другая история. Он отлично утоляет жажду, бодрит и добавляет праздничному застолью нотку природной свежести...