Highland

Относительно недавно я впервые попробовал солодовый виски со старейшей действующей дистиллерии в Шотландии - Glenturret. Основной стиль Глентаррета - не торфяной, но эта винокурня производит и дымный виски из ячменя фенольностью 80 ppm. Негоцианты разливают дымный Глентаррет под наименованием "Ruadh Maor", мне доводилось пробовать нечно подобное от разливочной компании Berry Bros. & Rudd. Возможно, когда-нибудь опубликую свою дегустационную заметку по данному релизу. Буквально на днях я продегустировал...

The Glenturret - не только одна из старейших действующих дистиллерий в Шотландии (а вернее самая старая), но и одна из самых маленьких. Территориально относится к Южному Высокогорью. Согласно информации из самого свежего ежегодника Malt Whisky Yearbook, эта винокурня была основана аш в 1763 году под названием "Thurot", хотя в ежегоднике 2021 года указан 1775 год основания. Вероятно, появилась какая-то новая информация. При этом есть некоторые исторические данные, свидетельствующие о том, что на этом месте было нелегальное производство виски с 1717 года...

Это уже не первый в моём дегустационном опыте возрастной Ballechin с выдержкой в бочках из-под креплёного вина. Напоминаю, что под наименованием "Ballechin" винокурня Edradour из Хайленда выпускает торфяные молты, производимые из ячменя фенольностью 50 ppm. Итак, 17-летний полностью портвейновый Ballechin от разливочной компании Signatory Vintage. Виски разлит при натуральной бочковой крепости 58,9% алкоголя, созревал в портвейновом хогсхэде первого заполнения. Винтаж 2008 года. Это single cask, выпущенный тиражом 227 боттлов...

Наконец-то добрался до совершеннолетнего Glen Garioch. Ещё года три назад впервые попробовал базовый 12-летний Гири, который мне понравился и вызвал интерес к дальнейшему исследованию этой винокурни. Затем мне попался странный негоциантский розлив от Duncan Taylor с бурбоновой выдержкой, который меня всецело обескуражил - не знаю, в чём причина столь неудачного результата: либо этому молту не подходит бурбоновая выдержка, либо сам по себе релиз по каким-то другим причинам получился неудачным. Заметку...

Относительно недавно наконец-то добрался до возрастного Edradour. Вообще, мой текущий дегустационный опыт показывает, что Edradour не очень-то дружит с винной выдержкой. Ранее доводилось пробовать сотерновый, бордосский и, даже не знаю, как это правильно написать в текущем контексте, пусть будет фрюхбургундерский Эдраду (whiskybase). Конечно, у меня язык не повернётся назвать эти молты плохими, это гораздо сложнее, чем сходу бегло произнести "фрюхбургундерский". И тем не менее, мне они как-то не особенно понравились...

Дистиллерия Glengoyne расположена на границе, разделяющей регионы Highland и Lowland. И потому так получилось, что этот виски производится в регионе Highland, а выдерживается в регионе Lowland, так как склады находятся через дорогу от перегонного цеха. Примечателен и тот факт, что винокурня проработала без малого двести лет, не прекращая производство с момента официального основания в 1833 году, когда и была получена лицензия на производство. В то время дистиллерия носила название "Burnfoot". До 1833 года Гленгойн уже существовал, но гнал виски незаконно...