Islands

Стыдно признаться, но я впервые пробую 18-летний Highland Park в довикинговском кузове. А солодовым виски начал увлекаться ещё в 2018 году, на минуточку. Ну ладно, в свою защиту могу сказать, что зато пробовал 25-летний HP 2011 года. Невероятный молт, кстати говоря, но у него и ценник крайне пренеприятнейший. Итак, Highland Park 18 YO. Розлив 28.07.2015. Содержание алкоголя 43%, а цвет-то какой красивый: старое золото. Натуральный, на Хайленд Парке не используют краситель. Хорошая винокурня. Whiskybase...

Я уже пробовал пару-тройку Джур из серии Cask Edition, и вот на днях у меня в бокале побывал релиз с ромовой довыдержкой. Новая линейка Cask Edition несколько видоизменилась, но ромовая Джура в ней по-прежнему присутствует. Этот виски разливается при стандартном содержании алкоголя 40%, для созревания используются бочки из-под бурбона и карибского рома. Возрастная категория NAS. Розлив 1.09.2022, на вискибазе его нет, размещаю ссылку на самый ближайший. Whiskybase В целом, неплохая Jura с узнаваемой основой...

Островная винокурня Highland Park производит слаботорфяной солодовый виски. Возможно, было бы несколько правильнее написать "умеренно" торфяной. Highland Park имеет в распоряжении собственную напольную солодильню, которая на 25% обеспечивает производство копчёным солодом с содержанием фенолов на отметке 30-40 ppm, что довольно много и сопоставимо с теми же показателями у Caol Ila, Lagavulin, Laphroaig и Ledaig. Собственный солод в течение восьми часов сушится на оркнейском вересковом торфе, затем ещё девятнадцать часов на горячем воздухе...

Я очень ждал этот виски, но не ждал от него ничего особенного и сверхъестественного. Всё-таки 6 лет - не просто молодой возраст для сингл молта, а критически молодой. Если обратиться к моему дегустационному опыту, то можно выделить буквально пару-тройку молодых виски возрастом до десяти лет, которые сумели по-настоящему удивить и превзойти все ожидания. В первую очередь, это инаугуральный молт от новой айловской винокурни Ardnahoe и опять же Ardnahoe, но уже более дорогой и продвинутый релиз из серии Society, который я попробовал на фестивале виски-клубов в Москве прошлой весной...

В уходящем 2025 году островная винокурня Tobermory выпустила первый в своей современной истории бочковой десятилетний Ledaig. Виски выпущен тиражом всего 7000 боттлов. Разлит при натуральной бочковой крепости 58,8% алкоголя без холодной фильтрации и добавления красителя. Для созревания использовались бочки из-под бурбона второго заполнения. Но самое интересное, что этот виски сделан из первых спиртов, выгнанных на новых перегонных кубах, установленных на винокурне в 2014 году. Whiskybase В общем-то, именно чего-то такого я и ожидал от молодого бочкового Летчика с бурбоновой выдержкой...

В сентябре 2017 года на небольшом острове Raasay, что расположен к востоку от острова Скай, откуда раз в неделю курсирует паром, началось производство солодового виски на маленькой винокурне Isle of Raasay, что в переводе на русский язык означает "остров благородных оленей". Мы уже знаем один такой остров в Шотландии, на котором оленей проживает больше, чем людей, и они (люди) тоже гонят солодовый виски. Конечно же, это Isle of Jura. Хороший виски, кстати говоря, они (люди) там делают, но сегодня речь не про него...