Крафтовый хлеб

...обязательно использовать болтушку. И соблюсти еще несколько рекомендаций. С проблемой подрывов знакомы все, кто выпекал ржаной хлеб. Я тоже не была исключением. Замешивала тесто разной густоты, формовала на коврике и в форме, выпекала с паром и без... В общем, перепробовала многое. Весь свой опыт сформировала в несколько рекомендаций и делюсь ими с вами, чтобы ржаной хлеб получался не только вкусным, но и красивым. Чтобы ржаной хлеб был без подрывов, надо: Мой любимый авторский рецепт многозернового...

Чтобы получить отличный по форме Тостовый/Тостерный хлеб из дрожжевого теста, нужна специальная форма. Но чтобы получить отличный по вкусу Тостовый/Тостерный хлеб, нужны следующие ингредиенты, всегда имеющиеся дома и хотя бы прямоугольную форму для кекса. Тогда форма хлеба на срезе не будет квадратной или прямоугольной, но хлеб все же получится по вкусу именно таким, каким продают его в магазине. И резаться он будет также легко на ломтики толщиной 1 см, которые можно легко будет приготовить в тостере или обжарить на сковороде...