ОчВкусноДома

Изучая эту тему в интернете, поняла, что каждый пытается "вручить" свой рецепт борща рубинового цвета и... на картинке красиво оформленной тарелка борща действительно рубинового цвета. Сейчас проблем нет...

Именно так называлась статья, а точнее, журнальная вырезка, сохраненная (приклеенная в тетрадь с рецептами) мною еще в молодости и напечатанная в одном из советских женских журналов, скорее всего, в "Работнице", но возможно и в "Крестьянке"...

Конечно же, 5 минут - это время соединения всех продуктов в этом рецепте, и то, если они уже отвешены. На самом же деле, этому бисквиту надо будет еще выпечься и остыть, чтобы стабилизировать свою форму и вкус. И уже только потом можно будет его подавать к чаю. Тем не менее, это самый простой рецепт бисквита, с которым справится даже новичок, если под рукой у него будут весы, все необходимые продукты и миксер. Про форму забыла, ее надо выстелить пергаментом, а это тоже время. Взбить яйца с солью и сахаром до пышности и посветления...

Бриошь - это что-то сказочно-вкусное! А еще это выпечка из очень сдобного теста на закваске или на дрожжах. На дрожжевом тесте я недавно выкладывала рецепт Бриоши. В тесте много яиц и масла. И для закваски 100%-ой влажности, такой, какой мы ее всегда используем при выпечке хлеба, это почти неподъемный труд. Можно пойти двумя путями: дважды освежать закваску (стартер) с использованием сахара (не забыть отложить часть стартера, чтобы снова не выводить закваску) и таким образом сделать закваску сильнее или использовать густую закваску...

Суп с фрикадельками, наверное, самое быстрое блюдо по времени приготовления из первых блюд. Его можно готовить на бульоне курином или говяжьем, а можно на воде, чем и предлагаю заняться. Очистить лук и мелко нарезать. Добавить к фаршу лук, соль, перец, холодной воды, хорошо вымесить до однородности. Готовый фарш отправить в холодильник. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь нарезать соломкой или кружочками (в зависимости от размера моркови). В кастрюлю с толстым дном налить масло, переложить лук и морковь...