Институт Нутрициологии при НАМО имени Бородина

Почему это важно? * Более 70% детей испытывают дефицит микроэлементов. * Каждый второй ребёнок до 3 лет имеет латентный дефицит железа. * Симптомы часто «маскируются» под усталость, бледность, плохое настроение. ❗️ Без коррекции анемия может повлиять на рост, когнитивные способности и иммунитет. Обратите внимание, если у ребёнка: * бледная кожа, слабость, головокружения; * ломкие ногти, сухая кожа, выпадение волос; * плохой аппетит, извращение вкуса (желание есть мел, бумагу и т.п.); * частые простуды, низкая концентрация внимания...

Лето — время кабачков, и часто они оказываются лишь в рагу или оладьях. Но этот овощ стоит большего: низкокалорийный (24 ккал на 100 г), богат водой, калием, витаминами С, К, В6 и антиоксидантами, он идеально вписывается в концепцию полезного питания. А вот и пять способов взглянуть на кабачок иначе. Нарежьте овощ длинными полосками, слегка присолите и отожмите, чтобы сохранить упругость. Смешайте с песто из петрушки, кедровых орехов, чеснока, лимонного сока, оливкового масла и, при желании, пармезана...

Сохраните себе и обязательно попробуйте приготовить! Состав: 80 г гречки, 50 г шампиньонов, 1 ст.л. тыквенных семечек, 1 ст.л. оливкового масла. Приготовление: отварите гречку (15-20 минут), обжарьте грибы на оливковом масте, смешайте. Польза: Состав: 1 баклажан, 50 г феты, 1 ст.л. оливкового масла. Приготовление: нарежьте баклажан кольцами или дольками, дайте стечь воде; полейте оливковым маслом, можно добавить пряности для аромата и запекать 20-25 мин...

Перекусы — один из самых недооценённых (или наоборот, демонизированных) элементов рациона. Кто-то считает их врагом стройности, кто-то спасением от голода между делом. А истина, как обычно, посередине. Разбираемся, зачем вообще нужны перекусы, кому они полезны, как не уйти в «кусочничество, и что действительно стоит держать под рукой между приёмами пищи. Многие воспринимают перекус как что-то вредное: шоколадка, печенька, кофе с сахаром или булочка «на ходу». Такая еда действительно может навредить — она вызывает скачки сахара в крови, провоцирует переедание и не даёт насыщения...

Открываешь соцстети— и сразу: пудра спирулины в смузи, капсулы хлореллы для очищения, спаржа на пару с авокадо. Всё красиво, зелено, дорого. Но есть один вопрос: а надо ли это вообще? Разбираемся, что из этого действительно полезно, а что — маркетинг в яркой упаковке. Спирулина — это сине-зелёная микроводоросль, богатая белком, железом, витаминами группы B и антиоксидантами. Звучит впечатляюще. Но есть нюансы: Хлорелла – еще одна водоросль, которую часто продвигают как средство для «детокса» (не существует такого термина в медицине, к слову), очищения печени и насыщения организма хлорофиллом...