Институт Нутрициологии при НАМО имени Бородина

Эстетическая косметология долгое время развивалась по довольно простой логике. Если нужно улучшить качество кожи — мы либо работаем поверхностно уходовыми средствами, либо доставляем активные вещества глубже с помощью инъекций или аппаратных методик. Каждый из этих подходов давал результат, но у каждого были очевидные ограничения: кремы почти не проходят эпидермальный барьер, инъекции всегда связаны с травмой и реабилитацией, а аппаратные процедуры требуют грамотного восстановления кожи. Появление...

Каждая женщина хоть раз задавалась этим вопросом: Спойлер: это не «несправедливость», а биология. И чтобы вес уходил, нужно не воевать с телом, а понять, зачем оно держится за жир. Женский организм заточен не под фитнес-соревнования, а под сохранение жизни. Ты можешь не быть беременна, но твоё тело «думает», что должно быть готово всегда. Поэтому жир — это запас энергии на случай кризиса, болезни, беременности или стресса. Особенно в зонах «резерва»: — живот, — бёдра, — бока, — грудь. То, что ты называешь «упрямым жиром», тело считает страховкой...

Вы тоже думаете, что худеете — но вес почему-то стоит? Вроде бы без сахара, без фастфуда, всё «правильное» — но результата нет. Спойлер: дело не в силе воли. Просто среди «здоровых продуктов» есть те, которые тихо саботируют ваше похудение. Да-да, те самые, с надписью «без сахара», «натуральный состав» и «фитнес». На деле — те же конфеты, только с орехами и сиропом топинамбура. Что не так: — Сироп топинамбура, финиковая паста, мёд — это тоже сахар, только под другим именем. — Один батончик = 150–250 ккал, которые вы съедаете между делом...

Сценарий знаком каждому: Ты ешь кусочек торта. Сначала — удовольствие. Потом — паника. «Зачем я это сделала? Всё, опять сорвалась!» А дальше — чувство вины, обещание «с завтрашнего дня начать новую жизнь» и, как назло, ещё один кусочек того же торта. Звучит знакомо? Когда мы начинаем ругать себя за еду, в теле включается та же реакция, что при опасности: выработка кортизола. Организм не видит разницы между «я съела торт» и «на меня напал тигр». Для него это одинаковый стресс. А стресс = повышение уровня сахара в крови → усиление аппетита → желание ещё сладкого...

Конец года — время, когда кажется: «Вот, доем оливье — и с нового года начну новую жизнь!» Новые планы, новая мотивация, новая я — звучит красиво, но по статистике, до 90% диет, начатых в январе, заканчиваются уже к февралю. Почему? Потому что диета — это не план, а временное наказание. Короткий день, мало солнца, хроническая усталость, стресс на работе — всё это заставляет организм требовать энергии и удовольствия. А еда — самый быстрый способ это получить. Когда вы в декабре начинаете «ужесточать питание», мозг воспринимает это как угрозу...