MOSBREW

Кажется очевидным: если у нас на заводе 80 танков, то одновременно может бродить до 80 сортов пива 😉 Теоретически — да. Практически всё немного сложнее. Например, варочный цех за сутки делает 12 варок (два танка). Поэтому в реальности всё упирается не в количество танков...

Те, кто был у нас на экскурсиях, знают: на заводе есть цех, где всегда холодно. И это не потому, что мы любим морозить гостей 😄 Просто в пивоварении есть этап, при котором очень важны низкие температуры. После основного брожения получается молодое пиво. Ему ещё рано в бокал — впереди холодная...

В большом интервью с главным пивоваром Михаилом Ершовым мы обсудили самые актуальные вопросы пивоварения: циклична ли мода на вкусы, как ЗОЖ меняет безалкогольное пиво, заменит ли искусственный интеллект пивоваров и за что было стыдно перед самим собой. История и мода цикличны, а что насчёт вкусов потребителей? Можно ли сказать, что существует спираль популярности стилей пива? К чему сейчас лежит душа российского потребителя? Стоит отметить, что нет единого понятия «потребитель», есть разные потребительские сегменты и подсегменты...

Каждый будний день в 10:00 у нас собирается комиссия и дегустирует пиво. И это ежедневная часть работы🕺 В комиссию входит 5–8 специалистов из разных отделов. Они пробуют образцы, произведённые за последние сутки...

Новый сорт пива — это не «придумали вкус и сварили». Это смесь аналитики, экспериментов, часов дегустаций и опыта. Давайте расскажем, как всё выглядит изнутри. Всё начинается с вопроса: а чего у нас нет? Смотрим на рынок, на полки, на то, что пьют люди. Бренд-менеджеры анализируют, пробуют, сравнивают. Собирают ощущения и желания, а не только цифры. Потому что наша главная задача — отвечать запросам потребителей. Исчезло любимое импортное пиво? Значит, можно подумать над доступной и качественной альтернативой...

«Хамовники» знают по всей России, но за Уралом особенно хорошо. Именно там находится несколько ресторанов бренда: три в аэропортах и один — в самом центре Новосибирска. А управляет ими наш партнёр DNK FOOD. Поговорили с Юлией Щербатых, директором по маркетингу компании, о том, где пиву лучше — в городе или аэропорту, какое блюдо стóит обязательно попробовать в ресторане «Хамовники» и что готовит 2026 год для отрасли. Греческое кафе, ирландские пабы, «советские курорты» — у DNK FOOD больше 40 ресторанов, и едва ли не каждый второй с уникальной концепцией...

Две недели назад к нам на производство приехали почти 40 гостей конференции БевиТек. И всё сложилось! Получилась не просто экскурсия от нашего главного пивовара Михаила Ершова, а живой разговор про пиво, производство и индустрию. Было приятно увидеть знакомые лица, познакомиться...

Мы видим ваши комментарии. И да — мы вас слышим 😉 Поэтому эту новинку сначала отправляем в регионы. А уже потом — она появится на полках Москвы и области.  Но по секрету: она уже есть в магазине при заводе. И с этих выходных её смогут попробовать гости экскурсий. Знакомьтесь: светлый лагер Staropražské Světlé (Старопражске)! Мы сварили его по оригинальному рецепту настоящей чешской пивоварни, а в составе, конечно же, жатецкий хмель. Алк...

Пена на пиве — это целая химия белков ✨ Один из основных героев этого процесса — LTP1 (липидпереносящий белок 1). Он выделяется из ячменя уже на стадии затирания и варки, переходит в сусло, а затем в пиво, где оседает на поверхности пузырьков углекислого газа (CO₂). Так что чем больше LTP1, тем более вязкая и стойкая будет пена, особенно у лагеров 🍺 Кроме...

Твой арт обычно лежит в папке «финал_точно_последний.psd»? А ведь именно он может украсить миллионы банок Pabst Blue Ribbon! Да, мы снова запускаем конкурс для всех, кто делает красиво — «PabstART: Старт твоего искусства» Иллюстрации, 3D, веб, брендинг или что-то своё, что сложно объяснить словами — всё подойдёт. Какие шансы? 😎 3 победителя получат 100 000 ₽, призы и самое приятное: их дизайн окажется на банках Pabst Blue Ribbon. Да, тех самых, которые стоят в холодильниках и на полках по всей стране...

Знакомьтесь: непастеризованное Трёхгорное Оригинальное! Это чистый лагерный профиль, который аккуратно дополняют карамельные оттенки и лёгкие фруктовые ноты. Всё это сбалансировано благодаря точно подобранным сортам солода и хмеля. Алкоголь — 4,3% ЭНС — 10,5% Горечь — 19 IBU Особая деталь — этикетка с подлинной исторической фотографией завода...

Хочется чего-нибудь новенького? У нас как раз появился новый фруктовый сорт — Juicy Cherry. 🍒 Лёгкое и сочное: в нём вишню аккуратно дополняет и сглаживает черешня, а в конце — небольшая горчинка, чтобы напомнить, что это всё-таки пиво. Алкоголь — 4,5% ДЭ — 7,4% Отдельный плюс — формат: 1 литр в ПЭТ и в бумаге! Можно взять с собой, можно поставить в холодильник, можно не делиться...