С трудом я смогла выговорить и запомнить слово "Тжвжик", а в приготовлении такое блюдо оказалось достаточно лёгким.
Тжвжик - блюдо армянской кухни, основным ингредиентом которого является печень (баранья, говяжья, свиная или куриная). Помимо печени может включать любые другие субпродукты. Считается лёгким в приготовлении блюдом.
Информация взята из Википедии.
Этот рецепт также был рекомендован Кристиной Шереметьевой - диетологом, нутрициологом, кандидатом психологических наук, основательницей международного онлайн-центра похудения. И данный рецепт относится к метаболическим.
По мнению Кристины Шереметьевой, каждый ингредиент и их сочетания в метаболических блюдах способствуют восстановлению хорошего обмена веществ. Поэтому убирать или заменять ингредиенты без крайней необходимости нельзя.
Сейчас, дорогие подписчики, я опишу для вас четвёртый метаболический рецепт из субпродуктов. Ранее на моём канале вы могли ознакомиться с такими блюдами, как:
Ингредиенты:
1. Печень - 500 г;
2. Помидоры - 5 шт;
3. Томатная паста без сахара - 2 ст. л;
4. Лук репчатый - 2-3 шт;
5. Чеснок - 2 дольки;
6. Кинза, укроп, петрушка - 50 г;
7. Острый перец 🌶 - по желанию;
8. Соль, чёрный перец - по вкусу
Для приготовления этого блюда можно взять любую печень (свиную, говяжью, куриную, индюшиную). Я готовила Тжвжик из свиной печени.
Приготовление:
1. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте его до золотистости без масла.
2. С печени снимите пленку и удалите протоки, затем нарежьте ее полосками и добавьте к луку.
3. Жарьте, помешивая, пару минут, затем накройте крышкой и тушите 5-7 минут.
4. Добавьте помидоры и томатную пасту.
5. Тушите под крышкой еще 7-10 минут. Помидоры дадут много сока, но если вам его будет недостаточно, можно добавить воды.
6. В конце посолите, поперчите.
7. Снимите с плиты, добавьте нарезанные зелень, острый перец и чеснок.
Тжвжик готов!
Моё впечатление
Я очень люблю острые блюда, а потому тжвжик мне пришёлся по вкусу. Даже нелюбимая мной кинза, в новом сочетании ингредиентов, порадовала меня своим ароматом. Возможно, я немного переборщила с горьким перцем, но всё равно тжвжик съела с большим удовольствием.😋
Армянская кухня является одной из древнейших в Азии и самой древней в Закавказье, отличается сложной, богатой и утончённой вкусовой гаммой.
Это интересно
✨Печень - один из самых богатых источников железа. Содержит таурин и глицин, оказывающие мощное антиоксидантное действие. Способствует нормализации холестерина.
✨Чеснок - улучшает микрофлору кишечника и пищеварение. Разжижает желчь и препятствует образованию камней. Ускоряет метаболизм.
Приятного всем аппетита!
***
UPD: О результатах своего успешного участия в 12-недельной программе метаболического похудения можно прочитать ниже:
С другими рецептами диетических и низкокалорийных блюд желающие могут ознакомиться в соответствующей подборке:
⠀
⠀