Проверенные рецепты | Maxoness

✅ 8 из 10 баллов. Хороший базовый рецепт приготовления сочной корюшки в фенхелевой панировке, подходящей к укропному соусу. ⏰ Приготовление 30 мин. 🍽 2-3 порции 1. Рыбу промыть холодной водой и выложить на бумажные полотенца. У меня была крупная корюшка 15+ см, поэтому я дополнительно очистить её от внутренностей. 2. Семена фенхеля растолочь и смешать с мукой и солью. 3. Во фритюрнице или большой сковороде разогреть масло до 200 градусов...

✅ 8 из 10 баллов. Интересный летний салат для любителей клубники. ⏰ Приготовление 20 мин. 🍽 2-3 порции 1. Клубнику нарезать четвертинками. Помидоры нарезать половинками или четвертинками в зависимости от размера. 2. Выложить нарезанную клубнику и помидоры, а также листья базилика в миску...

❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусный и приставучий хлеб в стиле бриоши с мягким, воздушным мякишем и довольно длительным для дрожжевого хлеба сохранением свежести. Заварка позволяет крахмалу в муке набухнуть, что делает хлеб более пышным и мягким. ⏰ Подготовка 9 ч. Приготовление 1 ч. 🍽 2 хлеба 1. Вечером приготовить заварку «тангжонг». Для этого 40 г хлебопекарной муки развести 200 г воды, поставить на средний огонь и, помешивая, уварить до консистенции заварного крема. Остудить, накрыть в контакт пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 6 часов...

✅ 8 из 10 баллов. Вкусный ароматный суп из крупы с умеренной остротой. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 4-5 порций 1. Чечевицу перебрать и несколько раз хорошо промыть в холодной воде. Перчик чили очистить от семян, тщательно промыть и мелко нарезать. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками. В глубокой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить на нём нарезанный лук до прозрачности, около 4 минут. Параллельно в отдельной кастрюле разогреть куриный бульон. 2. Добавить к луку томатную пасту, мелко нарезанный перчик чили и паприку...

❤️ 9 из 10 баллов. Еще одна версия прекрасного и нежного десерта с карамельной корочкой. В прошлый раз он был более сливочный и сладкий. ⏰ Подготовка 1 ч. 30 мин. Приготовление 1 ч. 15 мин. 🍽 6-7 порций 1. Сливки и молоко смешать в сотейнике. Стручок ванили разрезать вдоль пополам, выскрести семена кончиком ножа в сотейник и положить туда же стручок. Поставить на средний огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести почти до кипения и, когда начнут появляться пузырьки, снять с огня. Накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут...

✅ 8 из 10 баллов. Вкусное блюдо на завтрак с интересной подачей ⏰ Приготовление 30 мин. 🍽 4 порции 1. Белый хлеб нарезать кусками толщиной 4-5 см и вырезать острым ножом прямоугольные углубления в середине. Отварную курицу, свинину или колбасу мелко нарезать. Лук очистить и также мелко нарубить. Духовку поставить разогреваться до 220 градусов. 2. Разогреть сковороду, растопить 1 ст.л. сливочного масла и выложить хлеб срезом вниз. Обжарить до светло-золотистой корочки (больше не надо, т.к. хлеб еще...

✅ 8 из 10 баллов. Вкусные конфеты с лёгкой алкогольной ноткой, которые хорошо подавать к чаю (сами по себе они могут показаться немного суховатыми). ⏰ Приготовление 3 ч. 🍽 25 штук 1. Очень важно, чтобы сухари были мелкие, потому при необходимости лучше измельчить их в блендере. 2. Почки гвоздики растереть в ступке в порошок. Шоколад натереть на мелкой тёрке. Грецкие орехи измельчить в блендере и пересыпать в миску. 3. Добавить к орехам сухари, корицу, гвоздику,...

✅ 8 из 10 баллов. Вкусные ягодные напитки, из которых особенно понравился вишневый нектар. ⏰ Приготовление 2 ч. 🍽 около 1,75 л нектара 1. Продавить ягоды через мелкое сито в чашу, после чего накрыть крышкой. На фотографиях первая - это малиновое пюре, а вторая — пюре из садовой клубники. 2. Поставить стерилизоваться предварительно обсушенные банки (или бутылки) на решетку в духовку, разогретую до 130 градусов, на 30 минут. Крышки для банок (без резинок) положить в кипящую воду на 10-15 минут. Банки и крышки сохранять в горячем состоянии до момента закрытия...

✅ 8 из 10 баллов. Отличный хлеб с крупными порами. Идеально для сэндвичей, брускетт и кростини, которые я публиковал недавно. ⏰ Подготовка 18 ч. Приготовление 50 мин. 🍽 4 средних чабатты 1. Налить воду-1 в ёмкость, добавить закваску и перемешать до однородности. 2. В закваску с водой-1 добавить муку и месить тесто 1-2 минуты до однородности. 3. Дать тесту отдохнуть 30-60 минут для автолиза (набухание клейковины). 4. После автолиза тесто можно замесить в тестомесе. Замешивать в течение 8-15 минут до глютенового окна...

❤️ 9 из 10 баллов. Вкусное старинное русское блюдо, отдалённо напоминающее пельмени с грибной начинкой. ⏰ Подготовка 3 часа. Приготовление 4 ч. 🍽 4 порции 1. Сушёные грибы промыть, залить 1 литром холодной воды и оставить на 2-3 часа, после чего в той же воде, в которой замачивались, отварить грибы до готовности, 30-40 минут. Затем 500 мл отвара слить в отдельную посуду (он понадобится позднее), а грибы мелко порубить. 2. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть 4 ст.л. подсолнечного масла, после чего обжарить нарезанные лук и грибы до прозрачности лука...

❤️ 9 из 10 баллов. Очень сочный, вкусный и в меру сытный летний салат, на который можно и нужно использовать зачерствевший хлеб. Отлично заменит полноценный обед или ужин. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 4-6 порций 1. Черствые кусочки хлеба моментально впитывают все вкусы задействованных в салате ингредиентов. Не стоит специально покупать хлеб и ждать, пока он зачерствеет – это лишь хороший способ утилизации остатков. Если же вы готовите салат со свежим хлебом, разломайте его на крупные кусочки и подсушить в разогретой до 180 градусов духовке – 30 минут вполне хватит...

✅ 8 из 10 баллов. Интересная вкусная паста с анчоусами, изюмом и кедровыми орешками. ⏰ Приготовление 30 мин. 🍽 3-4 порции 1. Воду для пасты поставить закипать в большой кастрюле. Чеснок очистить и мелко нарезать. В ковшике с толстым дном или в сковороде разогреть половину оливкового масла и на медленном огне обжарить нарезанный чеснок. 2. Как только чеснок начнет менять цвет, всыпать кедровые орешки и изюм, выложить анчоусы и жарить еще 2-3 минуты до тех пор, пока анчоусы не распадутся на волокна...