Выпечка и десерты

❤️ 9 из 10 баллов. Великолепный кекс с насыщенным шоколадным вкусом и равномерной, но довольно воздушной структурой. Идеально к чашке кофе. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 6 порций 1. На небольшом огне в сотейнике растопить 50 г сливочного масла. Духовку разогреть до 180 градусов в режиме конвекции. 2. Поместить мягкое масло, топлёное масло, сахар, соль и яйца в дежу планетарного миксера. 3. Взбивать с насадкой-лопаткой на средне-высокой скорости для взбивания около 15 минут. 4. Просеять какао-порошок и разрыхлитель в муку, перемешать до равномерности...

✅ 8 из 10 баллов. Классические пирожки с картошкой, про которые хочется сказать «это те самые». ⏰ Приготовление 1 ч. 45 мин. 🍽 около 20 пирожков 1. Растворить дрожжи в теплом молоке с сахаром. Когда поверхность начнет пузыриться (дрожжи «оживут»), добавить яйцо, масло, соль и размешать. Затем, постоянно помешивая ложкой, начать постепенно добавлять просеянную муку. Когда ложкой станет тяжело мешать, выложить получившееся тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и в течение 15-20 минут вымешивать эластичное, не липнущее к рукам тесто...

Сахарный пирог (фр. tarte au sucre) — десерт северо-французской и бельгийской кухни. Также популярен в Канаде, США и Европе. На севере Франции и в Бельгии это пирог, который обычно готовится из дрожжевого теста...

❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусный, ароматный и сытный пирог. ⏰ Подготовка 40 мин. Приготовление 1 ч. 🍽 4-5 порций 1. Куриные грудки отварить в подсоленной воде. Два яйца сварить вкрутую. 2. Отваренное куриное мясо нарезать маленькими кубиками. Лук почистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить курицу, перемешать и прогреть всё вместе в течение 3-4 минут, после чего снять с огня. 3. Яйца мелко нарубить. Петрушку вымыть, стряхнуть воду и также мелко нарезать...

❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусные конфеты. Сочетание арахиса и кокоса делают конфеты необычными и интересными, а разноцветный маршмэллоу придает праздничное настроение. ⏰ Приготовление 2 ч. 30 мин. 🍽 10 порций 1. В ковш сложить сливочное и арахисовое масла, добавить ириски. Поставить все на водяную баню и, постоянно помешивая, прогревать до полной однородности массы. Снять с огня и остудить. 2. В глубокой миске смешать маршмэллоу (или зефир) с кокосовой стружкой...

✅ 8 из 10 баллов. Хороший базовый и нейтральный хлеб с корочкой, уместно дополненный вкусом семечек. Идеально для бутербродов с колбасой и сыром :) ⏰ Подготовка 16-20 ч. Приготовление 1 ч. 20 мин. 🍽 1 буханка 1. Подготовить начинку. Лён и кунжут прогреть в духовке при 180 градусах с конвекцией в течение 4-6 минут. Затем залить семена водой и дать набухнуть минимум 30 минут. 2. Замесить тесто. Можно это сделать в тестомесе: налить воду в дежу, добавить муку и хлопья. 3. Замешивать 1-2 минуты до однородности...