Выпечка и десерты

❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусное и ароматное печенье, сочетающее вкус шоколада и кислинку клюквы. ⏰ Приготовление 35 мин. 🍽 20 штук 1. Духовку поставить разогреваться до 190 градусов. Смешать сахар с маслом, добавить яйцо и цедру апельсина. Помешивая, всыпать муку, разрыхлитель и соль. 2. Шоколад поломать на средние кусочки. 3. Добавить в тесто клюкву и кусочки шоколада. 4...

⭐️ 10 из 10 баллов. Удивительно вкусное пирожное со свежей малиной и марципановым кремом. ⏰ Подготовка 2 ч. Приготовление 2 ч. 🍽 10-12 пирожных (диаметром 10 см) 1. Сливочное масло нарезать кусочками. 2. Муку просеять, сделать посередине углубление, в которое поместить нарезанное кусочками сливочное масло, сахарную пудру, яйцо и соль. Размять вилкой или пальцами содержимое углубления, добавить немного муки и перемешать. Лопаткой передвинуть остальную муку с краев к середине и слегка перемешать...

✅ 8 из 10 баллов. Неплохие сдобные пирожки, в начинку которых в следующий раз я добавил бы лук, либо сделал их с картошкой или с капустой и яйцом. ⏰ Приготовление 35 мин. 🍽 16 пирожков 1. Молоко, яйцо и закваску перемешать до однородности. 2. Добавить муку и месить 1-2 минуты. 3. Накрыть влажным полотенцем и оставить для ферментолиза (набухание клейковины) в течение 30-60 минут. 4. Добавить сахар, соль, сливочное масло и, если хотите ускорить процесс расстойки, дрожжи. Замесить тесто в тестомесе или миксере в течение 3 минут на первой и 8-10 минут на второй скорости...

Вкусные и ароматные апельсиновые цукаты, которые идеально использовать для выпечки или декорирования. ⏰ Приготовление 2 дня 🍽 около 250 г цукатов 1. Кожуру апельсинов надрезать на 4 части, как показано на фотографии. 2. Осторожно снять каждый кусочек кожуры. Положить в кастрюлю и налить воды так, чтобы она покрывала кожуру. Довести до кипения, затем отжать кожуру и слить воду. Промыть кожуру холодной водой. Повторить процедуру доведения до кипения и промывания холодной водой еще два раза, чтобы из цедры вышла вся горечь...

❤️ 9 из 10 баллов. Очень ароматное и вкусное малиновое варенье, при этом быстрое и лёгкое в приготовлении. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 около 1,5 л варенья 1. Поставить стерилизоваться предварительно обсушенные банки в духовку на решетку при температуре 200 на 20 минут, после чего выключить духовку и оставить банки внутри немного остыть еще минут на 20, иначе они могут лопнуть при заливании варенья. Крышки для банок (без резинок) положить в кипящую воду на 10-15 минут. Банки и крышки сохранять в горячем состоянии до момента закрытия...

✅ 8 из 10 баллов. Ароматный ржаной хлеб на каждый день с менее выраженной солодовой заваркой, чем в бородинском. ⏰ Подготовка 24 ч. Приготовление 1 ч. 30 мин. 🍽 2 небольшие буханки (хлебопекарные формы Л11) 1. Смешать до однородности муку, солод и молотый тмин для заварки. Влить кипяток и хорошо перемешать. Оставить в теплом месте на 3-12 часов, накрыв крышкой или влажным полотенцем. 2. Для опары смешать всю заварку, закваску и воду. 3. Добавить всю муку и вымесить до полного увлажнения ингредиентов...