Горячие блюда

✅ 8 из 10 баллов. Классический рецепт, по которому рыба при жарке получается сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Вкусно и быстро. ⏰ Приготовление 30 мин. 🍽 4 порции 1. Подготовить филе рыбы: проверить что в нём не осталось мелких косточек, в противном случае удалить их пинцетом. 2. Высыпать муку на тарелку, приправить её солью и перцем, после чего хорошо перемешать. Яйцо взбить и вылить в отдельное неглубокое блюдо. На еще одну тарелку высыпать хлебные крошки. 3. Разогреть оливковое масло в большой сковороде...

✅ 9 из 10 баллов. В прошлый раз я опубликовал 👉 здесь популярный домашний рецепт, а в этот раз я взял за основу рецепт с базового кулинарного курса Novikov School. Немного сложнее, но получается еще более сочная версия моих любимых котлет. ⏰ Подготовка 30 мин. Приготовление 40 мин. 🍽 4 порции 1. Филе цыпленка тщательно порубить ножом в фарш: сначала нарезать тонкими слайсами, а затем уже рубить как можно мельче (в 19 веке мясорубки в России еще не выпускались). 2. Получившуюся массу переложить...

✅ 8 из 10 баллов. Вкусный домашние вареники на обед :) ⏰ Приготовление 1 ч. 20 мин. 🍽 4 порции 1. Картофель почистить, крупно нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде (20-30 минут). Размять до однородного нежидкого пюре. 2. Растворить в стакане ледяной воды 1 ч.л. соли. Муку просеять в миску, в центре сделать углубление и, понемногу подливая солёную воду, замесить некрутое тесто. Вымесить до гладкости, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут. 3. Лук почистить и мелко нарезать. В...

✅ 8 из 10 баллов. Хороший способ приготовления сочной грудки индейки целым куском. ⏰ Подготовка 1 ч. Приготовление 1 ч. 15 мин. ✅ 4 порции 1. Сделать соляной раствор: соединить вместе воду, соль и тимьян. Выложить в получившийся раствор грудку индейки и оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре. 2. Духовку разогреть до 120 градусов. Индейку достать из соляного раствора и обсушить на бумажном полотенце, тимьян сохранить. 3. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, а затем крупно нарезать...

✅ 9 из 10 баллов. Рыба готовится очень просто и получается сочной, очень ароматной и вкусной. ⏰ Подготовка 1,5 ч. Приготовление 30 мин 🍽 2-3 порции 1. Филе лосося промыть, обсушить, разрезать на крупные куски (мы разрезали на четвертинки стейка), сложить в миску и залить соусом терияки. Оставить рыбу мариноваться при комнатной температуре в течение 1-1,5 часов. 2. Когда рыба замаринуется, чеснок почистить и мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке. Добавить чеснок, имбирь и красный перец...

✅ 8 из 10 баллов. Интересные пряные котлетки из картофеля с выраженной остротой чёрного перца. ⏰ Приготовление 1 ч. 30 мин. 🍽 3-4 порции 1. Картофель вымыть и в кожуре выложить в кастрюлю с кипящей водой. Варить до мягкости (картофель должен почти разваливаться) в течение 40-50 минут. 2. Приготовить заправку: 1/2 пучка небольшого пучка кинзы и листья мяты мелко нарезать, залить их йогуртом и хорошо перемешать. 3. Семена кориандра и перец положить на разогретую сухую сковородку и обжарить на среднем огне, потряхивая, 2-3 минуты...