Я 💖 КЕТО

ﾠИногда кажется, что на кето все ужины — это просто жареное мясо и салат. Давайте это исправим! Сегодня приготовим полноценное, сочное и невероятно вкусное блюдо, которое выглядит так, будто вы полдня провели у плиты. А на самом деле — всё гораздо проще. Для творожного лаваша: 🥚 Яйца — 5 шт. 🧀 Творог (жирность от 9%) — 200 г 🧂 Соль — по вкусу Для начинки: 🥩 Фарш (говядина+свинина, так сочнее) — 500 г 🧅 Лук репчатый — 1 шт. 🧀 Сыр твердый (чеддер или гауда прекрасно плавятся) — 150 г 🌿 Соль, перец, зелень — по вкусу Для корочки: 🍳 Желток яичный — 1 шт...

ﾠ"Волшебное" тесто из моцареллы — настоящая находка для кето-кулинара. Сегодня мы освоим его на все сто и приготовим из него нежнейшие круассаны. Обещаю, это проще, чем кажется, а результат вас просто влюбит в себя! 🧀 Натертая моцарелла (обязательно жирная, не в рассоле!) — 170 г 🧈 Сливочный сыр — 30 г (примерно 2 ст. ложки) 🥚 Крупное яйцо — 1 шт. 🌰 Миндальная мука — 75 г 🥥 Кокосовая мука — 1 ст. ложка 🥄 Разрыхлитель — 1 ч. ложка 🍯 Подсластитель (эритрит, аллюлоза в виде пудры) — 1-2 ст...

ﾠЭтот универсальный рецепт теста — настоящая находка для всех, кто придерживается КЕТО. Всего несколько доступных ингредиентов отделяют вас от мира идеальных лавашей, сочных кутабов или хрустящих чебуреков. Для универсального кето-теста (на 6-8 шт.): Шпинатная начинка (для лаваша/кутабов): Мясная начинка (для чебуреков): 1️⃣ Шаг : Замес универсального кето-теста 👇 ﾠﾠ🔸 В глубокой миске венчиком соедините псиллиум, оба вида муки, ксантановую камедь и соль. ﾠﾠ🔸 Сделайте углубление, разбейте туда яйцо и влейте теплую воду...

ﾠЗабудьте все, что вы знали о приготовлении белой рыбы. Сегодня мы окутаем нежное филе трески в хрустящую, ароматную "шубку" из бекона. Иногда самые смелые кулинарные эксперименты приводят к самым восхитительным результатам. 😋 Дуэт трески и бекона — яркое тому подтверждение! 🐟 Филе трески (или минтая) — 2 шт. (около 400 г) 🥓 Бекон сырой — 12-14 полосок 🧂 Соль морская — по вкусу 🌶 Перец черный свежемолотый — 1/2 ч. л. 🧄 Чеснок сушеный (гранулированный) — 1 ч. л. 💨 Паприка копченая — 1/2 ч...

ﾠХотите приготовить мясо, которое будет таять во рту и вызовет восторг у всех гостей? Этот рецепт запеченной говяжьей грудинки в маринаде с киви — именно то, что вы искали. Секрет невероятной нежности кроется в экзотическом фрукте! 🥩 Говяжья грудинка (на кости или без) — 1,5 - 2 кг 🥝 Киви (спелое, мягкое) — 1 шт. 🍶 Майонез — 2 ст. л. 🍅 Томатная паста — 1 ст. л. 🍏 Яблочный уксус — 3 ст. л. ‍🔥 Дижонская горчица — 2 ст. л. 🍎 Паприка молотая (можно взять копченую для дымного аромата) — 1 ст. л...

ﾠЭтот салат — идеальное решение, если у вас осталась отварная говядина. Превратите вчерашний ужин в новый кулинарный шедевр всего за несколько минут. Сочетание мяса, сыра и орехов — это классика, которая никогда не надоедает. А в нашем кето-варианте она раскрывается по-новому, даря энергию и наслаждение. 🥩 Говядина (отварная, разобранная на волокна) — 350 г 🥚 Яйца — 4 шт. 🧀 Твёрдый сыр (Чеддер, Гауда) — 100 г 🌰 Грецкие орехи — 60 г 🌿 Свежий укроп — небольшой пучок 🧂 Соль, чёрный молотый перец...

ﾠЭтот рецепт родился из желания создать что-то простое, но в то же время изысканное. Идеальное сочетание текстур — нежного белка, тягучего сыра и бархатистого желтка — не оставит вас равнодушным. 🥚 Яйца — 2 шт. (аккуратно разделить на белки и желтки) 🧀 Сыр твердый (чеддер, гауда) или сулугуни — 50 г (часть для начинки, часть для посыпки) 🥩 Отварная куриная грудка — 50 г 🧂 Соль, перец черный молотый — по вкусу 🌿 Зелень свежая (петрушка, укроп, зеленый лук) — для украшения 🧈 Масло сливочное или кокосовое — около 5 г, для жарки 1️⃣ Натрите сыр, мелко нарежьте куриную грудку...

ﾠДавайте приготовим десерт, который поднимет вам настроение и не нарушит кето-баланс. Этот десерт — сама нежность во плоти. Каждая ложечка тает во рту, оставляя после себя легкое ягодное послевкусие. Идеальное завершение ужина или полезный перекус в течение дня. ▫️ ✨ Желатин быстрорастворимый - 5 г (около 1.5 ч.л. без горки) ▫️ 💧 Вода холодная (обязательно холодная!) - 30 мл ▫️ 🍓 Клубника (свежая или замороженная) - 100 г ▫️ 🧀 Рикотта (или мягкий творог от 9% жирности) - 100 г ▫️ 🍬 Подсластитель (эритрит, стевия или их смесь) - по вкусу (примерно 2-3 ст...

ﾠЕсли вы думали, что тарталетки и кето несовместимы, приготовьтесь приятно удивиться. Этот рецепт станет вашей палочкой-выручалочкой для любого повода. 🧈 Сливочное масло (растопить) — 40 гр 🥚 Яйца - 2 шт. 🌰 Миндальная мука — 1-2 ст. л. 🥥 Кокосовая мука — 1 ч. л. 🥄 Сода + яблочный уксус — 0,5 ч.л. 1️⃣ шаг: Разогрейте духовку до 190°C. Подготовьте формочки для выпекания (лучше всего подойдут силиконовые для кексов или тарталеток). 2️⃣ шаг: В глубокой миске соедините все сухие ингредиенты: миндальную муку, кокосовую муку, соду и уксус...

ﾠДавайте добавим красок в ваше кето-меню! Сегодня на повестке дня — яркое и аппетитное соте с курицей, которое доказывает: здоровая еда может и должна быть вкусной. Приготовление этого соте займет у вас не больше 30 минут, а удовольствия принесет на весь вечер. ➡️ Подготовка ингредиентов ➡️ Обжариваем курицу ➡️ Добавляем овощи ➡️ Тушение ➡️ Подача ✔️ Не ограничивайтесь солью и перцем. Смело добавляйте сушеный чеснок, паприку (обычную или копченую), сушеные итальянские травы (орегано, базилик) или щепотку острого перца для пикантности...

ﾠПомните тот самый вкус детства — рассыпчатое печенье, сгущенка, орехи?.. Мы воссоздали его в кето-версии! Приготовьтесь к путешествию в мир ностальгических десертов без единого грамма сахара. Для печенья/основы ﾠ🌰 Миндальная мука — 150 г ﾠ🥜 Грецкий орех (измельчённый в муку) — 50 г ﾠ🍬 Эритрит (или другой подсластитель) — 3-4 ст. ложки ﾠ🧈 Сливочное масло (размягчённое, 82,5%) — 60 г ﾠ 🥚 Яйцо куриное — 3 шт ﾠ 🍦 Ванилин — 1 ч. ложка ﾠ🥄 Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки ﾠ 🧂 Соль (розовая гималайская...

ﾠЭтот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для всех, кто придерживается кето-питания. Освоив эту простую базу, вы сможете бесконечно экспериментировать, добавляя шоколад, ягоды, цедру или ореховую пасту. Основа: 🥚 Желтки куриные — 4 шт. 🍬 Эритрит или аллюлоза (или их смесь) — 60-80 г (по вкусу, начните с меньшего количества) 🧂 Соль (мелкая) — щепотка Для загущения и вкуса: 🥛 Миндальное молоко (или любое другое растительное, без сахара) — 2 стакана. 🍶 Сливки 33-35% (опционально, для более нежной текстуры) — 4 ст...