Мифы

Друзья, я получил очень много вопросов о пальмовом масле под каждым из своих постов о нем, но всем ответить сложно (хоть я и честно старался). И для тех, кому этого не хватило, оставляю ссылки с большим количеством научных данных. — Ответ всем тем, кто считает пальмовое масло ненатуральным. Описание этого обычного растительного продукта в одном из крупнейших изданий по мировой истории – Кембриджской энциклопедии: https://www.cambridge.org/core/books/abs/cambridge-world-history-of-food/palm-oil/0D4C12BDCA1A1BB57486568E8019691D...

Пальмовое масло – давний гость моих программ и каналов. Неоднократно лично посещал плантации – всё сам видел, щупал, пробовал. Много раз рассказывал зрителям и подписчикам, почему не надо бояться этого продукта, и что никто не хочет отравить нас этой «странной субстанцией». Но разговоры не утихают. Ругать пальмовое масло стало каким-то общим местом, только ленивый этого не делает...

Весенний авитаминоз — это миф! Не верите? Весной ведь особенно тяжело переносятся отсутствие солнца и хмурая погода. Нет сил, частые простуды, сниженное настроение… Но виновато ли то явление, о котором речь? Начнем с терминологии. Авитаминоз — это полное отсутствие в организме какого-либо витамина, и у современного человека подобные состояния исключены (цинга и рахит, к счастью, остались в прошлом — почти совсем). Скорее, имеет место недостаток витамина, но это уже называется по-другому — «гиповитаминоз»...

Сколько раз вы пили сегодня кофе? Вред вы этим принесли своему здоровью или пользу? А если это был растворимый? Вот что говорят исследования. Для начала — что насчет бодрости? Дополнительных сил кофе нам не придает, лишь блокирует тормозную систему мозга. В итоге организм использует свои неприкосновенные запасы энергии (точнее, нейромедиаторов), и у нас открывается «второе дыхание». Но после такого обязательно нужно восстанавливаться и высыпаться! Кофе точно не замена сну. Один из мифов, кстати,...

Друзья, возобновляю свою рубрику "Любимые и полезные книжки"! У меня тут в последние недели было несколько долгих поездок, в которых я с огромным удовольствием прочитал от корки до корки блестящую новинку, написанную моими дорогими друзьями, историками кухни Ольгой и Павлом Сюткиными. Они очень добросовестно (и по-научному, с опорой на источники, что меня особенно подкупает) постарались очистить историю русской кулинарии от тех мифологических завалов, под которыми она в значительной степени погребена...