Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы

В те времена, когда замороженные дальневосточные кальмары не стоили по цене говядины, мама довольно часто готовила котлеты из них. И хотя до 90-х годов прошлого века можно было купить замороженные котлеты из кальмаров в сети магазинов «Океан», но домашние всегда казались вкуснее. Почему котлеты из кальмара называют «Владивосток» или «по-владивостоскому»? Да потому что есть легенда, что рецепт был придуман в столице Дальнего Востока на берегу Японского моря. И было это в конце 70-х годов прошлого века...

А вы знаете, что придумали варить кальмары для новогодних салатов придумали в СССР. Именно тот самый метод «30 секунд» появился в советских кулинарных книгах в 70-е годы прошлого века. Не портите кальмары! Не варите больше их! А как же их приготовить? Об этом читайте далее. ✅Буду благодарен за ваше мнение о правильном методе готовки кальмаров. Пишите комментарии. Не стесняйтесь! До 1965 года в СССР вообще кальмаров не было. Пока в Охотское море первая Тихоокеанская экспедиция не выловила первые 3 тонны морских моллюск...

Не один раз я слышал именно такие отзывы от друзей, когда делился с ними простым рецептом вкусных баклажан. Рецептом, по которому мама готовила с начала 80-х годов прошлого века каждое лето. С удовольствием делюсь этим рецептом и с вами, дорогие мои читатели и подписчики канала «Вилка. Ложка. Палочки:рецепты и советы». Вкуснейшие маринованные баклажаны в чесночном соусе готовы всего за один час. Приготовить их просто. Получается отличная закуска, а так же их можно использовать и как ингредиент для салатов с овощами...

В самом начале 90-х годов прошлого века я учился в институте и частенько тусил в гостях у однокурсников в общежитии. Именно там и узнал это сытное и вкусное блюдо. А потом оказалось, что родом оно из Узбекистана и называется «Чучвара». Под этим причудливым для русского языка названием скрывается овощной суп с пельменями. И если в Узбекистане для его приготовления используют пельмени с фаршем из баранины, то мы в юности готовили с теми пельменями, которые были на тот момент в морозилке. Мама моя любила готовить подобный суп с рыбными пельменями...

По данным краснодарских краевых пабликов пляжи черноморско-азовского побережья переполнены м на них практически не осталось мест. Но это лишь одна из причин, из-за которых ехать в Краснодарский край уже не стоит. Подробности ниже и по порядку. Сразу оговорюсь, что это мой субъективный взгляд на реалии курортной жизни. Буду рад услышать ваше мнение в комментариях. Норматив для пляжного отдыха — 1 человек на 5 квадратных метров. На середину июля 2024 загруженость черноморских пляжей такова, по данным портала «ПроГорода»...

«Так хочется что-то типа Селедки под шубой, но так не хочется возиться с варкой овощей в такую жару! Что посоветуешь приготовить?» — такой вопрос поступил мне в личных сообщениях в одноименной группе в одной из социальных сетей. В ответ решил поделиться своим вариантом вкусного салата с малосольной селедкой. Салат лучше всего готовить с молодым картофелем и малосолёной жирной селедкой. В своем рецепте я использую еще и молодую морковь, но вы можете приготовить салат и без неё. Знаю, что есть те, кто морковь не любит в блюдах в любых видах: вареной, жареной, паренной...

Чтобы не потерять свои кровно заработанные деньги будьте внимательны при покупке рыбы и морепродукты в магазинах. И не важно, это частный магазин с дарами моря или крупный сетевой супермаркет. Хотя в России и не принято есть рыбу и морепродукты каждый день, но время от времени хочется не только порадовать себя вкусняшками, но и приготовить что-то особенное для праздничного стола (будь то Новый год, или празднование Дня рожденья). И тогда мы идем в магазин за морепродуктами хотя они стоят сейчас баснословных денег...

Нет, конечно же в самой торговой сети наверное есть те, кто должны отслеживать этот вопрос и скорей всего (через скандал) вам даже удастся вернуть деньги за некачественную ягоду. Но, с этого года все сложнее чем было раньше. Рассказываю ниже почему. — Что есть будем? Что у нас сегодня на ужин? — Арбузы! Хочу холодный спелый и вкусный арбуз! На улице +38, самое время для этой ягоды. Вчера открываю приложение «Магнита» и натыкаюсь на рекламу любимых арбузов. Дождался, они снова на прилавках. Желтые, бессемянные и те самые «Сладкий малыш»...

Этот рецепт солянки был опубликован еще три года назад («Это было в России, это было давно»). Но до сих пор, почти ежедневно, мне прилетают в комментариях гневные высказывания и проклятия. А все дело в том, что я упомянул в числе ингредиентов солянки обыкновенный картофель. ✅Мне очень важно ваше мнение в этом споре. Выскажитесь в комментариях! Добавлять в солянку картофель было принято в нашей семье испокон веков. И не потому, что ни бабушка, ни мама не умели готовить (как пишут «гении кулинарии» в комментариях), а по совсем банальной причине...

«Хочу жульен! Но не хочу ни из грибов и не из курицы!» — недавно услышал это пожелание от родного человека и позвал на помощь «коллективный разум» своих коллег кулинаров. Выход был найден! В тот же вечер я уже впервые приготовил жульен из баклажана! И это получился вкусный жульен! Сегодня решил поделиться рецептом этой горячей закуски с вами, дорогие мои подписчики и читатели блога «Вилка. Ложка. Палочки; рецепты и советы». Готовил жульен из баклажанов, которые вырастил сам на своем огороде. Но, вы можете купить все необходимые продукты на рынке или в супермаркете...

Ну грех не готовить эту вкусную закуску «а-ля итальяно» в сезон свежих летних овощей. Если у вас есть своя дача или огород, то почти все ингредиенты вы можете взять прямо с грядки, ну или съездить за ними на рынок. У меня на приготовление этой закуски уходит не более 30 минут. И я уверен. что и у вас все получится так же быстро. Мои друзья называют эту закуску — «Пицца из баклажан». И я с ними согласен. Но, если быть точным, то это мини пицца. ✅Сохраняйте мой рецепт в закладках и своих социальных сетях! Готовьте дома, на радость себе, своим любимым и друзьям...