Суп

Лето 2016 года, рынок, пахнет зеленью и землёй. 🍃 Иду между рядами — глаза разбегаются! И тут вижу: продают молодую свеклу с ботвой, такую нежную, с листьями, будто только с грядки. — "Зачем ботва?" — спрашиваю у продавщицы, хрупкой женщины с кубанским говором. — "Дитятко, да это же «золото» для борща! Без неё — как песня без припева!"*— засмеялась она. Так я узнал старинный кубанский рецепт летнего борща — лёгкого, ароматного, с рубиновым оттенком. И сегодня расскажу его вам, потому что это не...

Этот легкий и полезный суп — просто находка для жарких дней. В этой статье расскажу о его особенностях, вариантах приготовления и том, как сделать его настоящим кулинарным шедевром. Приготовьтесь к увлекательному путешествию в мир холодных блюд! 🍽️ Тепло пришло в наши края, и с ним приходит желание освежиться и порадовать себя чем-то легким и вкусным. Всегда искал идеальный рецепт холодника, который бы не только утолил жажду, но и порадовал своим вкусом. И тут на помощь приходит белорусский холодник...

Пикантный и вкусный, он веганский и без глютена. Идеально подходит для тех, кто постится! Вот секрет итальянского постного горохового супа: он наполнен пикантными ингредиентами, такими как вяленые томаты, копченая паприка и живые травы. Свежий розмарин делает его супер супом. А еще, этот суп (как и борщ) со временем становится только вкуснее! Это блюдо, наполненное питательными овощами и полезным растительным белком. Суп можно приготовить заранее. Подписывайтесь на мой канал! Тут вы найдете много интересных рецептов вкусных блюд...

«Как то соблюдала пост, и сварила борщ из одних овощей, с тех пор мои дети не любят борщ на мясном бульоне. Только овощи! То же самое и с гороховым супом случилось» — написала мне подписчица в комментариях к публикации про постный борщ с грибами (ссылка будет в конце). Знаете, вариантов постного борща так же много, как и борща с различным видом мяса. Кто-то готовит без картофеля, кто-то не представляет постный борщ без картофеля, кто-то готовит с грибами, а кто-то с фасолью. Именно последний вариант борща я и представлю сегодня на ваш суд...

Давайте поговорим о блюде, которое, казалось бы, знают все. Речь пойдет о щах. Да-да, о тех самых щах, которые для одних — это аромат детства, а для других — просто суп из капусты. Но поверьте, щи — это не просто суп. Это целая философия, где каждый ингредиент играет свою роль, а капуста — главная героиня. Давайте начнем с классики — щей из квашеной капусты. Это блюдо — настоящая магия, и секрет его вкуса кроется в приварке. Что такое приварок? Это основа, фундамент, на котором строится весь вкус щей...

«Возьми любое простое блюдо, добавь туда копчености и ты получишь «королевскую еду», которую захотят съесть все!» — говорит моя подруга, шеф-повар одного ресторана в Питере. На самом так и есть. Вспомните про гороховый суп с копчёностями или итальянский суп с копченой курочкой, или тот же борщ с копченостями. Я уже не говорю про вкуснейшую солянку. Представляю вашему вниманию фасолевый суп с копчёностями. Ароматный и согревающий суп для холодных зимних вечеров. Многие считают, что супы с бобовыми тяжелы для организма...