Баклажаны

Люблю салаты, которые состоят всего из нескольких ингредиентов. И которые готовятся несложно. Один из таких салатов сегодня хочу представить вам. Салат, который можно приготовить и в будний день (на обед или ужин) и подать во время праздника или вечеринки. Хрустящие обжаренные баклажаны и свежий красный лук, мягкий сладкий помидор, свежая петрушка связаны между собой простым соусом...

Соседи — как специи в блюде: с ними жизнь ярче, но иногда нужно знать меру. Мои соседи-армяне — настоящая находка! Они всегда рады угостить чем-то вкусным, особенно своими фирменными баклажанами по-армянски. Оказалось, что рецептов «фирменных баклажан по-армянски» много. В прошлом году уже публиковал один рецепт, сегодня покажу второй. Это блюдо — как их гостеприимство: щедрое, ароматное и с характером. Сегодня расскажу, как подружиться с соседями и приготовить эти невероятные баклажаны. Вы когда-нибудь пробовали блюдо, от которого хочется обнять повара? Баклажаны по-армянски — именно такие...

Если вы, как и я, обожаете баклажаны, но иногда ловите себя на мысли: "Эх, опять они получились пресными", то эта статья для вас. Я — ваш проводник в мир кулинарных открытий, и сегодня мы разберёмся, как сделать баклажаны настоящей звездой твоего стола. Секрет прост: правильные сочетания вкусов и продуктов. Соевый соус, тахини, печёный чеснок — это не просто ингредиенты, а настоящая магия! Плюс я поделюсь пятью рецептами, которые заставят вас влюбиться в баклажаны заново. Готовы? Погнали! Читай,...

Этим секретом поделилась моя подруга, которая всю жизнь живет в Грузии. Честно, был удивлен, что раньше сам не догадался про этот продукт, который можно использовать в начинке. Рулетики из баклажан получаются реально вкусными. В нашей семье рулетики из баклажанов всегда ассоциируются с каким-то важным событием или праздником. Мама всегда готовила их обязательно на дни рождения, на 8 марта и на Новый год. Я тоже готовлю это блюдо по праздникам. Но начинку использовал другую. В моем рецепте в начинку шли обжаренные грецкие орехи, зелень, чеснок и майонез...

Удивительно, но баклажан называют еще и «армянским огурцом». Баклажаны очень любят в Армении и готовят много различных блюд из них. Сейчас у нас соседи, большая армянская семья. Мы частенько обмениваемся не только местными новостями, но и различными вкусностями. И вот буквально на днях Наре вновь подозвала меня к забору. Скажу, что у нас между соседями не забор, а одно название — сетка рабица, но с очень большими ячейками. — Андрей, дорогой, вот наготовила сегодня на ужин много баклажан. Угощайтесь,...

Бывает что все знакомые вам рецепты блюд и заготовок из баклажанов уже надоели и вы пытаетесь найти что-то новое. Надеюсь, что эта моя подборка рецептов поможет вам открыть для себя новые вкусы любимого овоща. Подобрал для вас рецепты на любой вкус: от супа до намазки, от свежей баклажанной икры до заготовок на зиму. Пока сезон баклажан в полном разгаре попробуйте приготовить как можно больше разных блюд. До своего 25-ти летия совершенно не любил баклажаны (как и репчатый лук и грибы). Видимо из-за того, что в нашей семье в основном готовили лишь "языки" на зиму из баклажанов и чеснока...