Живу на букву Хэ

Традиционный японский мисо-суп с обжаренными во фритюре баклажанами - Агэнасу но мисосиру (яп. 揚げ茄子の味噌汁, age nasu no misoshiru). Многие знают как будет на японском языке "жарить" - это яки (焼き, yaki), якисоба (жареная соба), якитория (заведение, где жарят курочку), теппаняки (жареный на теппане)...

Турецкий густой суп из чечевицы и булгура - Эзогелин или Суп невесты. Я готовлю не только азиатские супы с лапшой 😊 Простой и вкусный суп, вегетарианский и даже веганский, отличная еда для мусульман в Рамадан, который скоро закончится...

Вьетнамский кислый суп с фрикадельками, тамариндом, томатами и лапшой - Кань чуа тит виен лиен (Canh Chua Thịt Viên Lợn). Классически подается к отварному рису 🍚, но также встречаются варианты с лапшой, обычно рисовой вермишелью Бун...

Мисо-суп с молодой весенней белокочанной капустой - Хару киабэцу но мисосиру (яп. 春キャベツの味噌汁, haru kiabetsu no misoshiru). Этот вариант мисо-супа готовят весной (хару), когда появляется молодая белокочанная капуста (киабэцу) с нежными зелёными листьями...

Китайский кисло-острый суп, известный представитель Сычуаньской и Пекинской кухни - Суаньлатан или суанлатан (酸辣汤, suānlàtāng). Название переводится как кисло-острый суп, всё просто. Кислый вкус придает рисовый уксус, как правило черный, но допускается и белый рисовый уксус...