Ешь что дают

Ленивые голубцы — это отличное и очень сбалансированное блюдо. Тут вам и мясо, и овощи, и рис. Еще если со сметаной, то и молочка подвалила. Идеально. Да еще и не надо мучиться с листьями — распаривать их, потом что-то крутить, а оно не получается, рвется и прочее. Однако и лениться с голубцами можно по-разному. В моей семье ленивые голубцы делали вареные. Нарезали сначала капусту, морковь и лук. И начинали укладывать в кастрюлю слоями. Сначала слой капусты, потом морковь и лук, немного сырого риса, присолить, чуть специй и дальше слоями...

Прежде всего хочу извиниться, что забросила канал. Тут все просто. Мне не хочется писать простые и обыденные рецепты. Это скучно и можно найти на любом кулинарном канале. А выпендриваться с кулинарией каждый день — это как-то странно. Но так как меня неоднократно просили вернуться к каналу, то пытаюсь исправиться. Предлагаю всем познакомиться с моей новой любовью — сыром страчателла. Что это вообще такое? Это итальянский сыр, по сути своей свежие нити знаменитой моцареллы, замоченные в сливках. Собственно говоря, есть еще один подобный сыр — буратта...

Тыква — это совершенно удивительный продукт. Она вроде овощ, а вроде и сладкая, как фрукт. А с точки зрения ботаники вообще ягода. Поэтому сегодня про нее. Тем более что я виновата перед своими читателями — в последнее время кулинарный блог забросила. Так что сегодня будет мощно и ярко. Без точных рецептов, однако с огромным количеством идей, куда это самое чудо применить. В своем детстве тыкву я ела только в одном виде — в каше. Как-то не принято у нас на северо-западе ее было готовить. А взрослой стала уже активно с ней экспериментировать...

Конец лета для северных территорий — это время кабачков. Даже есть тест такой. Если вам за август и сентябрь никто не предложил кабачки (а в яблочный год еще и яблоки), то вы одиноки. Ну а в южных регионах другая напасть — баклажаны. И все мы их жарим, парим и заготавливаем на зиму. Однако есть одно блюдо, которое практически покорило умы русских хозяек. Это, конечно, французский рататуй. Стал он известен благодаря мультику. Только вот беда. Судя по телевизору, это просто волшебное блюдо. А приготовишь — и ничего особенного...