Полезно - и точка!

Когда осень щедро дарит морковь, баклажаны, перец и помидоры, самое время собирать из них простые, но совершенно нескучные блюда. Этот салат получается сочным, ароматным и пикантным, а его особенность — в горячей заправке. Она буквально раскрывает вкус чеснока, моркови и специй, поэтому овощам не требуется долго мариноваться. ЧТО: Баклажан — 1 шт. Морковь — 200 г Болгарский перец — 100 г Помидоры — 150 г Чеснок — 3 зубчика Зелень — укроп и петрушка по вкусу Мёд — 1 ч. л. Яблочный уксус — 2 ст. л...

Казалось бы, самые обычные продукты: свёкла, фасоль и солёные огурцы. Но стоит добавить к ним тёплый лук, обжаренный в масле с чёрным перцем, — и получается совершенно особенный салат. Он сытный, сочный, яркий и при этом очень простой и бюджетный. Здесь прекрасно сочетаются сладость свёклы, кислинка огурчиков, нежность фасоли и пряный аромат тёплого лука. И никакого майонеза не требуется. ЧТО: свёкла отварная или запечённая — 2 средние белая фасоль — 100 г или 1 небольшая банка солёные или маринованные огурцы — 3 шт...

Пахнет домом и детством... Классическая тушёная капуста — то самое блюдо, которое получается идеально у каждой хозяйки. Минимум продуктов, немного терпения, и на столе появляется сочный, ароматный гарнир, который затмит собой всё. ЧТО: 1 кг белокочанной капусты, 2 средние морковки, 1 луковица, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. томатной пасты, 100 мл воды, соль и перец по вкусу, 1 лавровый лист. КАК: 1. Капусту нашинковать тонкой соломкой. 2. Морковку натереть на крупной тёрке, луковицу нарезать мелкими кубиками...

Есть рецепты, которые возвращают в детство буквально с первой ложки. Грибная икра — как раз из таких. Простые продукты, аромат жареных грибов с луком и морковью, немного чеснока — и получается закуска, которую хочется намазывать на хлеб ещё и ещё. Особенно хорошо она подходит для осеннего стола. ЧТО: грибы (у меня сегодня шампиньоны) — 500 г морковь — 1 крупная лук — 1 крупная луковица чеснок — 2 зубчика оливковое масло или гхи — 2–3 ст. л. соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу свежая зелень — по желанию КАК: 1...