Две Правды Одна Ложь

Мышцы = Молодость. Саркопения = Старость Именно мышцы играют ключевую роль в поддержании здоровья. Они регулируют уровень сахара в крови, поддерживают работу сердца, укрепляют кости и гарантируют подвижность в любом возрасте. Для здорового старения важно не сколько веса потеряет человек, а сколько мышечной массы он сохранит. Надо ли проводить специальные исследования, чтобы убедиться, что ваш биологический возраст не превышает данные по паспорту — покажут несложные домашние тесты. Самый первый признак...

В последнее время участились, точнее стали регулярными, интересные (с медицинской точки зрения) случаи — люди, которые долгое время были последовательными приверженцами «мусорной еды», с удовольствием (и в большом количестве) стали потреблять дорогие ресторанные стейки. При этом яйца так и не стали их любимым блюдом. Данный феномен при ближайшем рассмотрении распространялся и на дешёвые модификации стейков и срочно требовал разгадки. Она оказалась достаточно банальной. Но обо всём по порядку. Не секрет, что разная пища усваивается и переваривается организмом по-разному...

Теоретически творог — «хороший» источник белка животного происхождения. Казеин — «долгоиграющий» поставщик аминокислот, в чистом виде он переваривается достаточно медленно (4-8 ч), вроде как сытость на полдня гарантирована. Углеводов в твороге тоже негусто (в среднем 3 гр из 100 гр продукта), и низкий гликемический индекс тому подтверждение. Но почему же тогда после порции творога аппетит появляется уже в течение ближайшего часа? Почему даже натуральный белковый продукт (фальсификаты здесь не рассматриваем)...