Закуски, десерты

Закуски на любой вкус!

подборка · 51 материал

1 месяц назад

Идеально подходит для бутербродов на завтрак - булочка с маслом и кусочком рыбки - это фантастика ! Ну и не только на завтрак. По этому рецепту можно солить кету, сёмгу и лосося. Берём горбушу. Аккуратно размораживаем её естественным способом...

Рецепты из старой тетрадки.

3 месяца назад

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С КЛУБНИКОЙ. НА 4 ПОРЦИИ: 2 стакана клубники или других ягод 2 стакана обезжиренного творога 2 банана 1 ч.л. ванилина ▪️ Банан порубить. Измельчить его вместе с творогом и ванилином в блендере до состояния крема или взбейте венчиком. ▪️Клубнику разомните толкушкой, только оставьте несколько для украшения. ▪️В стеклянные бокалы или стаканы разложите слой клубничного пюре, а сверху - творожный крем. Украсьте десерт ягодками. СОВЕТ: блюдо будет выглядеть ещё аппетитнее , если вы сделаете несколько слоев и украсите его тёртым шоколадом.

Рецепты из старой тетрадки.

1 год назад

ЗАКУСКИ. КОРЗИНОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С САЛАТОМ. Маленькие металлические или силиконовые формочки диаметром 5-6 см выложить слоеным тестом; для этого тесто тонко раскатать , вырезать кружочки размером немногим больше формочки, наложить на формочку и вдавить. Края подровнять , наполнить формочки сырым горохом, поставить на сковороду или противень и запечь в духовке. Готовые корзиночки вынуть , очистить от гороха, охладить и наполнить салатом. Вкуснее всего будет с мясными салатами.

Рецепты из старой тетрадки.

1 год назад

Поросенок заливной.

Нам понадобится : На 1 поросёнка весом 2-2,5 кг - 30 гр желатина , по 1 шт моркови , петрушки и 1 головку лука. Поросёнка ошпарить, опалить, выпотрошить и промыть. Перед варкой разрубить его на части: отделить голову, тушку в почечной части разрезать поперек (каждую половину можно дополнительно разрубить вдоль по позвоночнику). Положить поросёнка в кастрюлю , залить холодной водой , добавить очищенные коренья и лук и поставить варить , накрыв кастрюлю крышкой . Лучше сварить поросёнка в целом виде в кастрюле или в длинном котелке...

Рецепты из старой тетрадки.

1 год назад

Заливное из стерляди.

На 1 кг стерляди: ✅15-20 гр желатина (на 4 стакана желе) ✅25 гр икры (для осветления желе) ✅По 1 шт кореньев ✅ 1 головку репчатого лука , лав лист С боков и брюшка стерляди удалить боковые и верхние костные пластинки, рыбу выпотрошить , вынуть вязигу, удалить голову, отрезать хвостовой плавник. Затем промыть рыбу, вытереть насухо салфеткой, нарезать на куски и сварить так,же , как судака для заливного...

Рецепты из старой тетрадки.

1 год назад

Заливная осетрина.

На 1 кг осетрины : ✅25-30 гр желатина ✅По 1 шт кореньев ✅ 1 луковицу, соль, лавровый лист Кусок осетрины (севрюги, белуги) сварить с добавлением кореньев и охладить. Из бульона , полученного при варке рыбы , приготовить 3-4 стакана прозрачного желе. Готовое процеженное желе охладить. Сваренную рыбу нарезать тонкими ломтиками , уложить на блюдо , так , чтобы вокруг каждого куска оставалось свободное место для желе. Куски рыбы украсить зеленью , ломтиками морковки, кружочками свежего огурца, кусочками крабов или раков, каперсами...