Лашпа удон с кальмарами, грибами и овощами Универсальное блюдо, в которое можно добавить любые овощи и грибы, легко и быстро готовится. #удон #лапша #удонскальмарами #домавкуснее #горячее На четыре порции потребуется: 1 пачка лапши удон 3-4 тушки кальмара (можно взять и замороженные кольца) 1 маленькая луковица 1 маленькая морковь 1/2 болгарского перца 1/3 среднего кабачка 50-100 гр.грибов эноки 2-3 зубчика чеснока 3 ст.ложки растительного масла 2 ст.ложки соуса терияки 2 ст.ложки соевого соуса соль, перец, паприка по вкусу красный острый перец, кунжут, зелень по желанию Как приготовить: Лапшу отварить до готовности по инструкции на упаковке. Пока варится лапша - готовим кальмаров: Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке или тоже мелко нарезать. Болгарский перец и кабачок нарезать соломкой (ну или как вам нравится). Грибы эноки разделить на небольшие пучки. Кальмара зачистить и нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс. Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук пару минут, добавить морковь и болгарский перец, продолжать обжаривать на большом огне. Когда болгарский перец станет мягким, добавить чеснок, кабачок и грибы, подсолить, перемешать и обжаривать ещё 4-5 минут, чтобы кабачок пропарился, но не был полностью готов. Затем добавить нарезанные кальмары, соевый соус, чёрный перец и паприку, обжарить, помешивая, пару минут. Кальмары готовятся быстро, поэтому минут через 2 минуты можно добавить соус терияки, хорошо перемешать и снять с огня. Готовую лапшу смешиваем с кальмарами и овощами, сразу подаём, пока всё горячее. По желанию перед подачей можно посыпать зеленью и/или кунжутом. Приятного аппетита!
Рецепты Юлико
Пока есть свежий щавель - решила сварить вкуснейший щавелевый суп на бульоне из индейки. Лёгкий, со свежей кислинкой - очень вкусно. Потребуется: бедро (или другая часть) индейки 500-600 гр 2,5-3 литра воды (побольше, если любите не густые супы) 2 средние картофелины небольшая луковица небольшая морковка пару ложек растительного масла +- 150 гр.свежего щавеля соль и чёрный перец по вкусу отварное яйца и сметана для подачи по желанию для бульона - соль, душистый перец, по желанию лавровый лист Готовим: Первым делом варим бульон: мясо промываем, заливаем холодной водой и на медленном огне доводим до кипения, когда начнём закипать - добавляем соль, душистый перец, лавровый лист и варим до готовности мяса (я оставляю даже подольше, на пару часов, на минимальном огне и под крышкой, чтобы оно было максимально мягким, а бульон максимально насыщенным). Но бульон можно сварить любым способом, как привычно. Пока варится бульон, промываем щавель, убираем грубые стебли, и оставляем подсушиться, а затем нарезаем довольно крупными кусочками. Затем готовим пассеровку - мелко нарезанный лук и мелко натёртую морковь обжариваем на паре ложек растительного масла с небольшим количеством соли и черного перца - сначала лук пару минут, а затем уже с морковкой. Можно добавить немного сливочного масла, будет ароматнее, но мне не нравится в супе сливочное послевкусие, поэтому я обычно не добавляю. Картофель чистим, нарезаем как нравится. Из готового бульона вынимаем мясо, процеживаем, в кипящий бульон закладываем картофель, доводим до полуготовности. Далее добавляем пассеровку, варим ещё 5-7 минут, и, когда картофель будет уже практически готов - добавляем щавель и нарезанное отварное мясо из бульона. Томим ещё 5-10 минут на медленном огне - и суп готов. Можно дать ему немного постоять или подавать сразу. Подать можно с отварным яйцом и сметаной - так будет ещё вкуснее. Приятного аппетита. #сезонноеменю #первое #суп #щавель #щавелевыйсуп
Время идёт, появляются новые диеты, новые стандарты красоты, системы питания, но до сих пор мало кто может устоять против картошечки в духовке )) Гратеном назвать в полном смысле это блюдо нельзя - скорее, по его мотивам, так что пусть будет: Картофельная запеканка с курицей под сыром. На пять порций потребуется: 1-1,2 кг картофеля 300-400 гр.филе курицы (грудка или бедро, с грудкой будет полегче) 1 небольшая репчатая луковица 2 зубчика чеснока Майонез - опционально, примерно 80-100 гр специи по вкусу - соль, перец, паприка, приправа для мяса или для картофеля 200 гр.твёрдого сыра (можно больше). Приготовленияе: Картофель очищаем, нарезаем очень тонкими ломтиками, добавляем соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанную луковицу. Сдабриваем все это дело майонезом и перемешиваем. Майонез добавляем понемногу, чтобы не переборщить. Курицу нарезаем ломтиками, немного отбиваем, приправляем солью и паприкой, либо другими любимыми специями. В форму для запекания равномерно выкладываем половину картофеля, затем слой мяса, сверху оставшийся картофель. Делаем небольшую сеточку из майнеза поверх картошки и засыпаем тёртым сыром. Накрываем аккуратно фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через 30 минут фольгу можно снять и довести до румяной сырной корочки ещё минут 10-15. Перед тем, как вынуть из духовку проверьте готовность - если картофель легко протыкается ножом, то всё готово. Подавать блюдо горячим, по желанию можно посыпать зеленью. #горячее #картошкавдуховке #картошка #гратен #картошкасмясом
Стейк-салат Быстро, вкусно и полезно. Потребуется: Говяжий стейк-минутка Любая зелень - руккола, шпинат, мангольд - что любите Свежие овощи: у меня помидоры черри и болгарский перец Авокадо Копчёные перепелиные яйца Пармезан - по желанию Соль, перец, лимонный сок, растительное масло. Зелень промываем, сушим, по необходимости можно разорвать на кусочки поменьше. Авокадо и овощи режем, как нравится, смешиваем с зеленью и заправляем: соль, лимонный сок, растительное масло. Стейк обжариваем на сухой сковороде по минуте с каждой стороны, даём минуту отдохнуть, солим, перчим. Выкладываем на овощи, добавляем перепелиные яйца. По желанию посыпаем пармезаном. Готово! #салат #стейк #стейксалат #ПП
