Рецепты Юлико

Провожаем Масленицу сытными блинчиками с начинкой "Жюльен": На 4 порции по 2 блинчика потребуется: 8 блинчиков среднего или большого размера. Блины можно испечь любые не сладкие по любимому рецепту 200 гр.шампионов 200 гр.куриного филе 50-70 гр.твёрдого сыра 200 мл.сливок 10% 1 небольшая луковица 1 ст.ложка муки растительное масло 2-3 ст.ложки для обжарки начинки соль и чёрный перец по вкусу мускатный орех на кончике ножа Как приготовить: Луковицу мелко нарезать. Шампиньоны нарезать небольшими пластинками, по желанию можно тоже помельче. Курицу нарезать маленькими кусочками. В отдельной ёмкости смешать муку, сливки и мускатный орех. Сыр натереть на мелкой тёрке. Разогреть сковороду с маслом, обжарить лук 1-2 минуты, должен начать немного золотиться. Добавить грибы, обжаривать до полуготовности. Затем добавить курицу, соль и перец. Продолжать обжаривать почти до полной готовности курицы. Когда курица будет почти готова - влить сливочно-мучную смесь, прогреть до закипания на медленном огне, но не дайте закипеть. В самом конце добавить тёртый сыр, перемешать. Должна получиться густая сливочно-грибная масса. Дать начинке остыть (и загустеть), когда остынет - заворачиваем всю эту вкусноту в блины. Фаршированные блинчики по желанию можно поджарить, а можно сразу подавать. #масленица #блины #жюльен #блинысначинкой #блинчики #сытныеблины

Рецепт для тех, кто готовится к весне и переходит на пп, а также для тех, кому лениво стоять у плиты и караулить котлетки: Куриные котлеты в духовке. #котлеты #котлетывдуховке #пп #куриныекотлеты На 6 штук потребуется: 600 гр.куриного фарша 1 небольшая репчатая луковица соль перец чёрный молотый паприка чеснок сушёный вода 50-70 мл по желанию можно добавить другие любимые специи Приготовление: Луковицу очистить и очень мелко нарезать. Смешать фарш с луком, если фарш крутоват - добавляем немного воды и очень хорошо вымешиваем. Фарш должен получится не слишком плотным, но и не слишком мягким - чтобы можно было сформировать котлетки. В промешанный фарш добавляем соль, перец, паприку, сушёный чеснок. По желанию можно добавить зелень, ещё раз хорошо промешиваем. Духовку разогреваем до 200 градусов. Форму для запекания можно чуть смазать маслом, но если поверхность антипригарная - то не обязательно. Формируем котлетки, выкладываем в форму для запекания или на противень и запекаем 15 минут. После духовки можно накрыть фольгой и дать немного постоять, если не любите корочку. Такие котлеты получаются плотными, но не сухими. Отлично хранятся, вкусные в горячем виде с гарниром и в холодном просто на бутерброд. Приятного аппетита

Салат с ветчиной, грибами и каперсами Я его слепила из того, что было  а получилось вкусно! Оценит мужская половина - сытно и пикантно. Ингредиенты на 3-4 порции: Отварной картофель - 3 шт. Шампиньоны свежие 150 гр. 1/2 репчатой луковицы 1-2 ст.ложки растительного масла Ветчина 100-150 гр. Каперсы 2-3 ст.ложки Кукуруза консервированная 100 гр. (маленькая баночка) Майонез опционально Зелень по вкусу соль по вкусу перец чёрный молотый в грибы по желанию Готовим: Грибы нарезать довольно крупными слайсами, лук нарезать мелко. Разогреть на сковороде масло, обжарить лук минуту, добавить грибы. Обжаривать, пока грибы немного не зарумянятся, в конце посолить и поперчить по вкусу. Остудить. Картофель очистить и нарезать кубиками. Ветчину нарезать кубиками или соломкой. Из кукурузы слить жидкость. Смешать картофель, ветчину и обжаренные грибы, добавить кукурузу и каперсы. Заправить майонезом. При необходимость досолить. По желанию можно добавить зелень. Приятного аппетита! #салат #салатскаперсами #салатсветчиной #мужскаякухня 

Зелёный птитим с гребешками. Ресторанный шик у вас дома. Ну чтобы совсем шик - берите крупные гребешки, я пока не настолько финансово стабильно, но даже с мелкими получается очень изысканно. Ингредиенты: Паста птитим в сухом виде 300 г Шпинат свежий 50-60 г Кешью жареные 50 г Среднее спелое авокадо 1 шт. Морские гребешки 250 г (можно больше, если замороженные - то предварительно нужно их разморозить) Оливковое масло 3 ст. л. Чеснока 2 зуб. Соль и чёрный перец по вкусу Сливочное масло 30 г Пармезан тёртый по вкусу Как приготовить: Первым делом ставим вариться птитим: забрасываем в кипящую подсоленную воду, варим до состояния аль денте минут 8-10. Пока варится птитим, промываем шпинат, чистим авокадо. В блендер складываем шпинат, авокадо и орехи кешью, вливаем два половника воды из варящейся пасты. Перемалываем орехи со шпинатом и авокадо, пробуем на соль - при необходимости можно досолить. Должно получиться нечто похожее на соус песто. На сковороде разогреваем оливковое масло, нарезаем чеснок слайсами и обжариваем минуту. Выкладываем в эту сковороду отваренный птитим и перемешиваем. К птитиму добавляем зелёный соус, перемешиваем, томим минуты три. Если кажется, что получается суховато - можно добавить немного воды. Пока паста "доходит" в сковороде, параллельно обжариваем гребешки: на сливочном масле сначала обжариваем второй зубчик чеснока буквально минуту для аромата, чеснок убираем и обжариваем гребешки - им тоже много не нужно, главное их не передержать (крупные минуты по полторы с каждой стороны, у меня мелкие - ушло также минуты три, помешивая). Перед тем, как снять их с огня - посолить по вкусу. Подаём: в тарелку выкладываем горячий птитим, посыпаем пармезаном, сверху выкладываем гребешки, и, по желанию, чуть перчим. Приятного аппетита!

Когда хочется десерт, а готовить его некогда - на выручку всегда приходят трайфлы. Подойдут такие десерты и к праздничному столу. Трайфл "Баунти" - "пустячок" на скорую руку для поклонников одноименного батончика и всего кокосового. На три порции потребуется: Песочного печенья 150 гр Жирных сливок 30-33% 200 мл Кокосовой стружки 3 ст. л. Молочного шоколада 50-70 гр Приготовление: Взбить сливки до густой массы (если печенье не очень сладкое, можно добавить в сливки столовую ложку без горки сахарной пудры). Добавить в сливки кокосовую стружку, хорошо смешать. Шоколад натереть на крупной тёрке (чтобы было проще, можно положить его в морозилку ненадолго перед тем, как натирать). На дно стакана или креманки раскрошить печенье, чтобы покрыло дно. На печенье выложить слой сливок с кокосовой стружкой и присыпать тёртым шоколадом. Повторить слои ещё раз: печенье, сливки, шоколад. Можно оставить пропитаться на часок, а можно подать сразу - тогда печенье будет ещё немного хрустящим. Идеально с кофе. #трайфл #десерт #безвыпечки #баунти