Рецепты Юлико

Зелёный птитим с гребешками. Ресторанный шик у вас дома. Ну чтобы совсем шик - берите крупные гребешки, я пока не настолько финансово стабильно, но даже с мелкими получается очень изысканно. Ингредиенты: Паста птитим в сухом виде 300 г Шпинат свежий 50-60 г Кешью жареные 50 г Среднее спелое авокадо 1 шт. Морские гребешки 250 г (можно больше, если замороженные - то предварительно нужно их разморозить) Оливковое масло 3 ст. л. Чеснока 2 зуб. Соль и чёрный перец по вкусу Сливочное масло 30 г Пармезан тёртый по вкусу Как приготовить: Первым делом ставим вариться птитим: забрасываем в кипящую подсоленную воду, варим до состояния аль денте минут 8-10. Пока варится птитим, промываем шпинат, чистим авокадо. В блендер складываем шпинат, авокадо и орехи кешью, вливаем два половника воды из варящейся пасты. Перемалываем орехи со шпинатом и авокадо, пробуем на соль - при необходимости можно досолить. Должно получиться нечто похожее на соус песто. На сковороде разогреваем оливковое масло, нарезаем чеснок слайсами и обжариваем минуту. Выкладываем в эту сковороду отваренный птитим и перемешиваем. К птитиму добавляем зелёный соус, перемешиваем, томим минуты три. Если кажется, что получается суховато - можно добавить немного воды. Пока паста "доходит" в сковороде, параллельно обжариваем гребешки: на сливочном масле сначала обжариваем второй зубчик чеснока буквально минуту для аромата, чеснок убираем и обжариваем гребешки - им тоже много не нужно, главное их не передержать (крупные минуты по полторы с каждой стороны, у меня мелкие - ушло также минуты три, помешивая). Перед тем, как снять их с огня - посолить по вкусу. Подаём: в тарелку выкладываем горячий птитим, посыпаем пармезаном, сверху выкладываем гребешки, и, по желанию, чуть перчим. Приятного аппетита!

Когда хочется десерт, а готовить его некогда - на выручку всегда приходят трайфлы. Подойдут такие десерты и к праздничному столу. Трайфл "Баунти" - "пустячок" на скорую руку для поклонников одноименного батончика и всего кокосового. На три порции потребуется: Песочного печенья 150 гр Жирных сливок 30-33% 200 мл Кокосовой стружки 3 ст. л. Молочного шоколада 50-70 гр Приготовление: Взбить сливки до густой массы (если печенье не очень сладкое, можно добавить в сливки столовую ложку без горки сахарной пудры). Добавить в сливки кокосовую стружку, хорошо смешать. Шоколад натереть на крупной тёрке (чтобы было проще, можно положить его в морозилку ненадолго перед тем, как натирать). На дно стакана или креманки раскрошить печенье, чтобы покрыло дно. На печенье выложить слой сливок с кокосовой стружкой и присыпать тёртым шоколадом. Повторить слои ещё раз: печенье, сливки, шоколад. Можно оставить пропитаться на часок, а можно подать сразу - тогда печенье будет ещё немного хрустящим. Идеально с кофе. #трайфл #десерт #безвыпечки #баунти

Лепёшка роти с хумусом, маринованным перцем, авокадо и шпинатом. Эти заколдованные лепёшки и сами по себе хороши, а начинка добавляет красок, вкуса и пользы. На 2 порции потребуется: 2 лепёшки роти 1 небольшое спелое авокадо 4 ст.ложки хумуса маринованные перцы опциально свежий шпинат опционально Приготовление займёт всего несколько минут: Из авокадо убрать косточку и очистить, можно тонко нарезать, либо рязмять вилкой. Шпинат промыть и высушить. С перцев убрать лишнее масло и нарезать по своему усмотрению. Каждую лепёшку, не размораживая, обжарить на сухой раскалённой сковороде по паре минут (до золотистой корочки) Смазать половину лепёшки хумусом, выложить на него авокадо, перцы и шпинат (в любом порядке) и накрыть второй половиной лепёшки. Вкуснее есть тёплыми. Приятного аппетита! #роти #лепёшкироти #хумус #авокадо #перекус #завтрак

Рецепт сытного и уютного ужина, который способен скрасит промозглый ноябрьский день. Не для худеющих. Возьмите мясо - филе курицы или индейки, либо свинину, немного отбейте и приправьте солью и перцем. Выложите его на противень или в форму для запекания, сверху выложите слой обжаренных с луком шампиньонов. А затем сделайте "шапочку" из тёртого сыра, смешанного с небольшим количеством майонеза и зубчиком чеснока. Запекайте на 180 градусах 25-30 минут. И будет вам вкусно 😋 Особенно если с пюре картофельным и лучком зелёным, и соком от мяса пюре полить не забудьте. #непп #мясосгрибамм #горячее #ужин

Картофельные вафли с яйцом и беконом Шикарная идея для завтрака выходного дня, когда можно не торопиться. #вафли #завтрак #картофельныевафли Потребуется: 250-300 гр сырой картошки 1 крупное яйцо + на глазунью, кто сколько любит 50 гр муки + 2.5 гр разрыхлителя Соль, перец, специи по вкусу (я положила паприку и прованские травы) Бекон опционально Зелёный лук по желанию Теста из такого количества ингредиентов хватит на 6-8 вафель. Как приготовить: Картошку натереть на тёрке (можно на мелкой, а можно на крупной), слегка отжать, добавить яйцо, соль, перец, специи и перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, еще раз хорошо перемешать. Получившееся тесто выпекать в вафельнице до золотистой корочки. К каждой порции подготовить яичницу глазунью, отдельно обжарить до хруста бекон. Подавать вафли тёплыми, 2-3 штуки на порцию, с горячей глазуньей и беконом. По желанию можно дополнить зелёным луком или другой зеленью. Приятного аппетита!