Ленивые рецепты с Анной Дашевской

Всем здравствуйте! Если вы шокоголик как и я, то вы будете в восторге от этого мега шоколадного десерта! Время на приготовление этого рулета много не нужно, печется бисквит для него всего 15 минут. А еще этот бисквит без муки, без глютена и подходит для еврейского праздника Песах.Очень советую. Вкусно! Противень 30× 40 см Рецепт: Тесто: 5 яйца 45 гр сахар ( 3 ст.л ) 15 гр крахмал ( 1 ст.л ) 10 гр какао ( 1ст.л ) 2 гр разрыхлитель ( 0,5 ч.л ) Крем: 200 гр слив.сыр по типу Филадельфия 250 мл жирные сливки ( у меня 38% ) 250 гр шоколад 60-70 % 2 ст.л сахарная пудра Для декора: ( не обязательно ) 30 гр шоколад 60-70% 1. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, затем, продолжая взбивать, добавлять по одному желтки. В полученную массу просеять крахмал, какао, разрыхлитель и все перемешать. Полученную массу выложить ровным слоем на противень выстеленный пекарской бумагой. Выпекать бисквит в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке 15 минут. Проверить готовность на сухую зубочистку. 2. Для крема взбить миксером сливочный сыр, холодные сливки и сахарную пудру до мягких пиков. Продолжая взбивать добавить растопленный в микроволновке или на водяной бане шоколад. 3.Смазать остывший бисквит кремом ( часть крема отложить для украшения верха рулета. По короткой стороне свернуть бисквит в рулет. Обмазать рулет отложенным кремом и украсить шоколадным декором. Заранее приготовить декор.Растопить шоколад. На небольшой прямоугльный лист пекарской бумаги нанести растопленный шоколад и разровнять его слоем примерно 2 мм. Скатать бумагу в рулончик и убрать все в холодильник. Когда шоколад застынет, развернуть рулон и обломками шоколада украсить верх рулета. Убрать рулет на час в холодильник. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Очень люблю конфеты "Слива в шоколаде". Часто сама делаю этот вкусный и несложный десерт. И вот пришла мне в голову идея приготовить торт с таким названием. Изобрела бисквит на основе чернослива, без муки, взбила шоколадный крем. Ну что вам сказать! Это слива в шоколаде и трюфельный торт в одном десерте! Да еще и для Песаха подходит! Мне было оочень вкусно! На форму диаметром 22 см Рецепт: Для теста: 300 гр чернослив 6 яиц 50 гр сахар 40 гр крахмал 5 гр разрыхлитель 2 ст.ложки шоколадный ликёр (не обязательно ) Щепотка соли Для крема: 250мл + 250 мл жирные сливки 32-38% 150 гр шоколад ( у меня 70% ) Для декора:(не обязательно) 8-10 слив 70 гр шоколад( у меня 70% ) 1. Заранее приготовить декор.Растопить шоколад. Несколько слив окунуть в растопленный шоколад и выложить на дощечку покрытую пекарской бумагой. На небольшой прямоугльный лист пекарской бумаги нанести оставшийся растопленный шоколад и разровнять его слоем примерно 2 мм. Скатать бумагу в рулончик и убрать все в холодильник. Когда шоколад застынет, развернуть рулон и обломками шоколада украсить бока торта. 2. Для крема залить шоколад половиной сливок ( 250 мл ) и прогреть сливки с шоколадом на маленьком огне или в микроволновке. Когда сливки станут горячими размешать массу, чтобы шоколад растаял и масса стала однородной. Затем добавить вторую половину холодных сливок ( 250 мл ) и как следует все размешать до однородности. Полученные шоколадные сливки накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на несколько часов. 3. Для бисквита чернослив залить на 15 минут кипятком, слить воду и обсушить сливы бумажным полотенцем. Сливы сложить в чашу блендера, добавить ликер и пюрировать погружным блендером чернослив до однородности. 4. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить миксером с щепоткой соли до устойчивых пиков. 5. В миску со сливовым пюре добавить желтки, сахар, крахмал, разрыхлитель. Все перемешать миксером до однородности и в несколько приемов ввести в эту массу взбитые белки. Полученное тесто выложить в форму выстеленную пекарской бумагой. Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке на 180 градусов режим верх-низ час. Проверить готовый бисквит на сухую зубочистку. Вытащить бисквит из формы, снять бумагу и дать ему остыть на решетке. 6. Остывший бисквит разрезать на три коржа.Холодные шоколадные сливки взбить миксером до пышного крема. 7. Бисквитные коржи промазать кремом. Верх и бока торта промазать кремом и украсить кремом и шоколадным декором. Собранный торт поставить на несколько часов в холодильник. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Для приготовления этого десерта духовка не понадобится, нужна плита и сковородка. Этот торт без муки, без глютена, подходит для еврейского праздника Песах. Готовится быстро и просто. Внешне похож на торт Наполеон, а по вкусу напоминает ореховый сметанник. Эксперимент удался, получилось ооочень вкусно! Форма 20 см Стакан 250 мл Рецепт: Крошка: 360 гр миндальная мука ( 3 стакана ) 50 гр сахар ( 1/4 стакана ) 150 гр слив.масло Соль щепотка Крем: 600 гр сметана ( у меня 15 % ) 120 гр сахар ( 1/2 стакана + 1 ст.л ) 20 гр ванильный сахар 40 гр крахмал ( 2 ст.л с горкой, у меня картофельный ) 2 яйца 50 гр слив.масло 1. В сотейник с толстым дном выложить сахар, ванильный сахар, крахмал, яйца. Все размешать , чтобы не было комочков и добавить сметану, хорошо все перемешать венчиком до однородности. На среднем огне, все время перемешивая венчиком, заварить крем до загущения и первых бульков. Снять с огня, добавить слив. масло и все перемешать. Накрыть крем пищевой пленкой в контакт и дать ему остыть. 2. В миску выложить миндальную муку, сахар, соль все перемешать. В сухую смесь натереть на терке холодное слив.масло и руками все перетереть в крошку. 3. Выложить крошку в сковородку и на среднем огне жарить крошку до золотистого цвета все время помешивая и разбивая комочки. Готовую крошку пересыпать в миску и дать остыть. 4. От общего количества крошки отложить 3 ст.л для украшения верха торта. Остальную крошку разделить на 4 части. На дно формы выложить ровным слоем 1/4 часть крошки, утромбовать ее тыльной стороной ложки. На крошку выложить ровным слоем 1/4 часть крема. И так собирать весь торт: слой крошки + слой крема. Последний слой крема посыпать отложенной ( 3 ст.л ) крошкой. 5. Собранный торт накрыть пищевой пленкой и убрать для стабилизации на несколько часов, а лучше на ночь в холодильник. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Любители лимонной выпечки будут в восторге от этих кексиков! Готовятся они проще простого, самое главное это иметь 2 лимона и баночку сгущенки. Нежные, ароматные с чашечкой чая- как же это вкусно! Очень советую приготовить, моя семья потребовала повтора! 12 кексиков Стакан 250 мл Рецепт: 1 банка сгущенки ( 380 гр ) 1 лимон ( цедра ) 100 мл лимонный сок ( 2 больших лимона ) 60 гр растопленное слив.масло ( 1/2 стакана ) 70 гр мука ( 1/2 стакана ) 2 яйца 10 гр ванильный сахар 5 гр разрыхлитель ( 1 ч.л ) 1. В миску выложить натертую на терке цедру лимона, сгущенку, яйца, ванильный сахар, растопленное ( не горячее ) слив.масло, лимонный сок. Все размешать до однородности венчиком или миксером. Затем просеять в миску муку и разрыхлитель. Замесить тесто. 2 Углубления для кексов смазать слив.маслом или выложить бумажными или силиконовыми манжетками. Распределить тесто по формочкам. Выпекать кексы в заранее разогретой на 180 градусов режим верх- низ духовке до румяности 18 - 20 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку. Дать кексам полностью остыть в форме. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Для меня сочетание маскарпоне с малиной самое вкусное! А в сочетании с воздушным бисквитом без муки, без глютена этот десерт становится фантастически вкусным, изысканным, как из дорогой кондитерской! И для Песаха рулет подходит! Рецепт: Для бисквита: 5 яиц З ст.ложки сахар 10 гр ванильный сахар 30 гр крахмал( у меня картофельный) 0,5 ч.ложки разрыхлитель Щепотка соли Для крема: 250 гр маскарпоне 250 мл сливки 32% - 38% жирность 2 ст.ложки сахарная пудра Для соуса: 200 гр малина 1 ст.ложка сахарная пудра 1 ч.ложка крахмал ( у меня картофельный) 1. В сотейнике с толстым дном уварить малину , сахарную пудру, крахмал до загустения на среднем огне. Остудить соус. 2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью, сахаром, ванильным сахаром до устойчивых пиков. Затем, продолжая взбивать , по одному добавлять желтки. В полученную яичную массу просеять крахмал,разрыхлитель и размешать все до однородности. 3. Вылить тесто на противень выстеленный пекарской бумагой. Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке на 180 градусов режим верх-низ 15 минут. 4. Горячий бисквит перевернуть на чистый лист пекарской бумаги и снять лист бумаги на котором пекся бисквит. Оставить остывать бисквит не сворачивая в рулет. 5. Для крема взбить холодные сливки, маскарпоне с сахарной пудрой. 6. На остывший бисквит выложить ровным слоем остывший малиновый соус, затем крем и свернуть бисквит в рулет. Поставить рулет в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой или украсить кремом и малиной. Приятного чаепития и веселого, мирного Песаха!

Всем здравствуйте! Еще один рецепт без глютена, подходящий для праздника Песах! Шоколадный десерт с Нутеллой и орешками! Очень понравился бисквит для этих рулетиков. Он без муки, без глютена и прекрасно сворачивается! Десерт по вкусу мне очень напомнил конфеты Белочка. противень 30см на 40 см Рецепт: Для теста: 5 белков 3 желтка 3ст.ложки сахар Соль щепотка 0,5 ст. ложка крахмал 1ст.ложка какао 0,5 ч.ложка разрыхлитель Для начинки: 4 ст.ложки Нутелла 100гр орехи фундук Для украшения: 50 гр шоколад 1ч.ложка какао 1. В чистой сухой посуде взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Затем продолжая взбивать ввести в белки по одному желтки. Добавить проссеяные крахмал, какао, разрыхлитель. Размешать все до однородности и вылить полученную массу на противень. Предварительно противень нужно застелить, смазанной раст.маслом, пекарской бумагой. 2. Массу равномерно разравнять по поверхности противня. 3. Выпекать бисквит для рулета в предварительно разогретой духовке на 180 градусов, режим верх-низ, 15 минут. 4. Дать остыть готовому бисквиту , а затем снять его с пекарской бумаги. 5. Остывший бисквит намазать тонким слоем Нутеллы и посыпать измельченными в крупную крошку орехами. Орехи предварительно обжарить на сухой сковородке и очистить от кожуры. 6. Бисквит разрезать на полоски шириной 8 см и длиной 15 см. И каждую полоску скатать в рулетик. 7. Рулетики украсить какао, растопленным шоколадом и орешками. Минимум на 2 часа поставить в холодильник. Приятного чаепития и мирного, веселого Песаха!

Всем здравстуйте! Очень хочу с вами поделиться экспресс рецептом! Это ореховый торт без муки, без глютена, без масла, без духовки! 7 минут готовить в микроволновке бисквит и 5 минут взбивать крем! И никому не рассказывайте сколько времени вы потратили на этот торт, вам всё равно никто не поверит! На мой вкус это ореховое блаженство! И подходит для еврейского праздника Песах! Рецепт: Для орехового бисквита: 300гр любых орехов (у меня грецкие), 5 яиц ,100гр сахар, Пакетик ванильный сахар, 10гр разрыхлитель Для крема: 500мл сливки 32%-38% жирности, 380гр варёное сгущеное молоко Для украшения: 100гр орехи 1.300гр орехов измеличить в мелкую крошку. 2.В миску положить яйца, сахар, ванильный сахар и всё взбить миксером до растворения сахара. Затем всыпать в яичную смесь ореховую крошку, разрыхлитель и все перемешать до однородности. 3.В форму, подходящую для микроволновки, выложить тесто. Если форма стеклянная, то нужно смазать форму маслом.У меня силиконовая диаметром 22см. 4.Поставить форму с тестом в микроволновку и выпекать ореховый бисквит 7минут на максимальной мощности 1000вт. Если максимальная мощность микроволновки меньше, то нужно увеличить время выпекания. Проверить готовность бисквита нужно зубочисткой. Если зубочистка выходит сухой из бисквита, значит бисквит готов. 5. Бисквит достать из формы и остудить. Остывший бисквит разрезать на три слоя. 6.Для крема нужно взбить миксером сливки, а затем добавить к взбитым сливкам вареное сгущёное молоко. 7.100гр орехов для украшения измельчить блендером в крупную крошку. 8.Промазать слои бисквита кремом.Бока и верх торта покрыть кремом и украсить ореховой крошкой. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Еще один вкусный вариант выпечки без глютена и к тому же подходящей для еврейского праздника Песах! Это миндальное печенье из трех ингредиентов, без муки и без масла. Готовится очень быстро и просто. И если вы любитель марципана как и я , то уверена что восторг от вкуса этого печенья вам обеспечен! На 12 шт Рецепт: 200 гр миндальная мука 100 гр сахарная пудра 1 яичный белок Миндальный или ванильный экстракт Для украшения: Цукаты из вишни 6 шт Лепестки миндаля Сахарная пудра 1.В миске размешать до однородности миндальную муку и сахарную пудру, затем добавить яйчный белок и миндальный ароматизатор. Замесить однородную массу. 2. Миндальное тесто разделить на 12 частей, каждую часть скатать в шарик. Каждый шарик украсить миндальными лепестками, в центр положить половинку вишни. Выложить печенье на противень выстеленный пекарской бумагой, присыпать сахарной пудрой каждое печенье. 3.Выпекать печенье в заранее разогретой на 180 градусов режим конвекция ( обдув ) духовке 12-15 минут до легкого зарумянивания. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Хочу предложить вам вариант быстрого ужина или обеда в одной сковородке. Турецкий плов с фаршем и зеленым горошком. Готовится просто, получается вкусным, ярким, ароматным. Моя семья была очень довольна, нам было вкусно. Мой муж сказал, что это турецкий плов по-флотски! Буду повторять! А если не добавлять фарш, то блюдо будет постным! 250 мл стакан Рецепт: 200 гр мясной фарш ( у меня говяжий ) 200 гр тонкая вермишель 200 гр рис длиннозерный ( 1 стакан ) 200 гр зеленый горошек ( 1 стакан ) 2 моркови 2 шт лук 5 ст.л раст.масло 1 ст.л соль 0,5 ч.л перец 0,5 ч.л сухой чеснок 0,5 ч.л куркума 0,5 ч.л зира ( камун ) 600 - 650 мл кипяток ( 2 1/2 стакана ) 1/2 пучок кинзы 1. На сухой сковородке на среднем огне обжарить вермишель до коричневого цвета, пересыпать вермишель в отдельную миску. 2. На этой же сковородке разогреть раст.масло и на среднем огне обжарить нарезанный на маленькие кубики лук до золотистого цвета, затем добавить фарш, жарить фарш до полного испарения жидкости. Добавить морковь нарезанную на брусочки, жарить до изменения цвета. Всыпать промытый рис, зеленый горошек, соль, специи, жаренную вермишель, все прогреть 2-3 минуты перемешивая, затем влить кипяток, довести все до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить плов 20 минут на маленьком огне. 3. Через 20 минут добавить мелко нарезанную кинзу, выключить огонь и дать блюду настояться 10 -15 минут под крышкой. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Это мягкое кофейное печенье со вкусом десерта тирамису готовится просто и быстро! Скорее это даже не печенье, а пирожное! С чашечкой крепкого кофе - восторг как вкусно! Однозначно буду еще готовить этот десерт, очень он мне понравился и вам советую приготовить! 10 шт 250 мл стакан: Тесто: 100 гр слив.масло 210 гр мука ( 1 1/2 стакана ) 150 гр коричневый сахар ( 3/4 стакана ) 1 яйцо 10 гр ванильный сахар 5 гр разрыхлитель ( 1 ч.л ) 2 ч.л расстворимый кофе 1 ст.л горячая вода Соль щепотка Крем: 150 мл жирные сливки ( у меня 38% ) 150 гр сыр маскарпоне 1 ст.л с горкой сахарная пудра 1 ст.л какао для посыпки 1. Выложить в миску растопленное, но не горячее слив.масло, разведенный в горячей воде кофе, яйцо, коричневый сахар, ванильный сахар, соль и венчиком все размешать до однородности. В полученную массу просеять муку и разрыхлитель. Замесить тесто и убрать на 15 минут в холодильник. 2. Разделить тесто на 10 частей и скатать шарики из каждой части. Выложить шарики на противень выстеленный пекарской бумагой на большом расстоянии друг от друга. Выпекать печенье 13-15 минут в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке. Дать печенью полностью остыть Горячее оно очень хрупкое. 3. Остывшее печенье покрыть кремом в виде спиральки по кругу и посыпать какао. Для крема взбить до устойчивых пиков при помощи миксера сливки, сыр маскарпоне и сахарную пудру. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Этот густой, насыщающий и согревающий томатный суп с рисом и фрикадельками даст вам ощущение уюта, спокойствия и защищенности. А если добавить в специи к этому супу ложечку хмели сунели , то у супа появляется грузинская нотка, немножко суп харчо напоминает. Наливаешь себе тарелку этого горячего супчика и так и хочется сказать: " И пусть весь мир подождет!" Кастрюля 4 литра Стакан 250 мл Рецепт: Фрикадельки: 300 гр фарш ( у меня говяжий ) 1 яйцо 2 ст.л панировочные сухари 1 ч.л соль 1/2 ч.л перец 1 ст.л зелень кинзы 1 ст.л раст.масло для запекания Суп: 1 лук 1 морковь 2 стебля сельдерея 2 помидора 100 гр томатная паста ( 2 ст.л ) 2 картофеля 1 ч.л паприка 1 ч.л сухой чеснок 1 ч.л хмели сунели 1 лавровый лист 100 гр рис ( 1/2 стакана ) 2 - 2,5 литра вода 2 ст.л раст.масло для жарки Соль, перец по вкусу 1/2 пучок зелень кинзы 1. В миске смешать фарш, панировочные сухари, яйцо, соль, перец, мелко нарезанную зелень кинзы. Из полученной массы скатать маленькие фрикадельки, выложить их на противень выстеленный пекарской бумагой, сбрызнуть раст.маслом и запечь в заранее разогретой на 200 градусов режим верх-низ духовке 15.минут. 2. В кастрюле разогреть раст.масло и на среднем огне спассеровать до мягкости нарезанные на мелкие кубики лук, морковь, сельдерей. Затем добавить паприку, сухой чеснок, хмели сунели, томатную пасту, натертые на терке помидоры. Прогреть все 2-3 минуты и добавить рис, нарезанный на кубики картофель, запеченные фрикадельки вместе с выделившимся при запекании соком, горячую воду, соль, перец по вкусу, лавровый лист. Довести все до кипения, накрыть крышкой кастрюлю, убавить огонь и варить суп 20 минут. Затем добавить мелко нарезанную кинзу, довести суп до кипения, выключить огонь и дать супу настоятся 10-15 минут под крышкой. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Скоро 8 марта и я предлагаю приготовить к чаю очень простой, но уверяю вас вкуснейший пирог. Его называют 5 стаканов или манник. Но мне показалось что это очень скучно и я добавила вишневую начинку! Пирог получился очень сочным, нежным, таким домашним и уютным! Я думаю ни одна женщина не откажется съесть кусочек такого пирога на праздник. Да и готовится он очень просто все размешал и в духовку. Не нужны ни весы, ни миксер. Очень советую, вкусно! Форма 26×32 см Объем стакана 300 мл Рецепт: 1 ст.манка (200гр ) 1 ст.кефир 1 ст.сахар ( 230гр ) 1 ст.мука ( 170гр ) 1 ст.молоко 0,5 ст раст.масло ( 150 мл ) 3 яйца 10 гр разрыхлитель 10 гр ванильный сахар Соль щепотка 350-400 гр вишня ( у меня замороженная без косточек ) 1. Размешать в миске манку с кефиром и дать манке 10 минут набухнуть. В другой миске смешать до однородности яйца, соль, сахар, ванильный сахар, раст.масло и разрыхлитель. Влить яичную смесь в миску с манкой, все размешать, а затем добавить муку и замесить не густое тесто. 2. Не разъемную форму и дно, и бортики выложить пекарской бумагой. На дно формы вылить половину теста, разровнять его и отправить в заранее разогретую духовку на 180 градусов режим верх-низ на 10 минут. 3. Через 10 минут выложить на горячее тесто в один слой вишню, на вишню ровным слоем распределить оставшуюся половину теста и вернуть пирог обратно в духовку. Печь пирог до зарумянивания 40-45 минут. Проверить на сухую зубочистку. На горячий пирог вылить равномерно молоко. Дать пирогу полностью остыть в форме. Приятного чаепития!