Завтраки

Всем здравствуйте! Вот и пришло время готовить мой любимый осенний салат из маринованных овощей! Готовлю я его обычно в промышленных количествах, потому что он чем дольше стоит в холодильнике, тем становится вкуснее! Очень хорошо подходит этот салат и в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам. Но я его больше всего люблю есть с горячей отварной картошечкой. Да и на праздничном столе как холодная закуска этот салат просто улетает! А мой муж говорит, что после праздничных застолий этот салат очень"оттягивает". Рецепт: 0,5 кг капуста 0,5 кг лук 0,5 кг морковь 0,5 кг сладкий болгарский перец 0,5 кг огурцы 1 кг помидоры 2 ст.л соль Для маринада: 0,5 ст сахар 0,5 ст столовый уксус 0,5 ст раст.масло 1.На дно кастрюли выложить тонко нашинкованную капусту, посыпать солью и руками перетереть капусту с солью до появления сока. 2. Слоями на капусту выложить нарезанные тонкими полосками болгарские перцы, нарезанный тонкими полукольцами лук, натертую морковь, нарезанные кружками ( 0,5 см ) огурцы и нарезанные четвертинками помидоры. 3. Для маринада в миске размешать сахар, уксус и раст.масло и полученным маринадом залить овощи. 4. Кастрюлю с овощами поставить на огонь и на среднем огне , под крышкой довести овощи до кипения( до первых бульков), выключить огонь и хорошенько перемешать овощи. Дать овощам полностью остыть под крышкой и убрать в холодильник на сутки. Через сутки можно подавать этот салат! Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! И опять моя любимая творожная выпечка! На этот раз не сладкая, а соленая. Это булочки из творожного теста с сырной начинкой. Зачастую невозможно накормить детей творогом, в таком виде они его уплетают за милую душу. Очень советую приготовить на завтрак эти мягкие, ароматные с тянущимся сыром булочки. Восторг как вкусно! На 9 - 10 шт Рецепт: 250 гр творог 2 яйца 2 ст.л раст.масло 230 гр мука 10 гр разрыхлитель 0,5 ч.л соль Для начинки: 100-150 гр сыр ( у меня моцарелла ) Для смазывания булочек: 1 желток 1 ч.л вода кунжут для посыпки 1. В миске смешать до однородности творог, яйца, соль, раст.масло. Затем в творожную массу всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Долго месить не нужно, просто собрать в шар. Тесто получается мягким и не липнет к рукам. 2. Тесто поделить на кусочки. Каждый кусочек расплющить в лепешку, на центр лепешки положить кусочек сыра и сформировать булочку в форме шарика. 3. Булочки выложить на противень выстеленный пекарской бумагой, смазать желтком смешанным водой и посыпать верх булочек кунжутом. Выпекать в заранее разогретой на 180 градусов режим конвекция ( обдув ) духовке 25-30 минут до зарумянивания. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Предлагаю вкусно позавтракать! Готовится этот омлет с овощами и сыром в тортилье/лаваше считанные минуты. Получается очень вкусно, напоминает хачапури по вкусу. Рецепт: 2 яйца 1 тортилья/лаваш 0,5 лук 0,5 болгарский перец 30 - 50 гр сыр ( у меня моцарелла ) 1 ст.л раст масло Соль, перец по вкусу 10 гр слив.масло ( необязательно ) 1.разогреть на сковородке раст.масло и на среднем огне обжарить до мягкости нарезанные на маленькие кубики лук и болгарский перец. Разболтать в миске до однородности яйца с солью и перцем, и вылить их в сковороду на овощи. Через 2-3 минуты на омлет выложить тартилью и перевернуть омлет. На половину омлета выложить тертый сыр и сложить омлет вместе с тортильей пополам. Еще обжарить по минуте с каждой стороны омлет в тортилье чтобы сыр расплавился. Готовый омлет смазать по желанию кусочком слив.масла. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Этот пирог из теста фило с творожной начинкой — тот самый случай, когда вкусно, красиво и совсем несложно. За что и люблю это тесто. Минимум усилий: собрать пирог и отправить в духовку. А вот самое сложное начинается потом - вовремя остановиться и оставить кусочек другим! Очень советую приготовить! Вкусно! Форма 30× 25 см Рецепт: Тесто фило 350 гр ( у меня 12 листов ) Заливка: 2 яйца 125 мл раст.масло ( 1/2 стакана ) 150 гр йогурт Начинка: 500 гр творог 1 яйцо Соль по вкусу 1 ст.л кунжут для посыпки 1. Для заливки смешать яйца, йогурт и раст.масло. Для начинки смешать творог, яйцо и соль. 2. Смазать лист теста фило заливкой ( примерно 2 ст.л ), сложить его пополам по длинной стороне, еще раз смазать заливкой. По длинной стороне выложить небольшое количество творожной начинки и свернуть все в трубочку. 3. Выложить трубочку в форму. Также поступить со всеми листами теста фило. Смазать сверху заливкой все трубочки, посыпать кунжутом. 4. Выпекать пирог в заранее разогретой на 180 градусов режим верх - низ духовке до золотистого цвета 25 - 30 минут. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! От этих творожных палочек с сыром невозможно оторваться, рука так и тянется за следующей палочкой. Мой муж называет их мини хачапури. И я с ним полностью согласна. Готовятся они быстро и просто, а исчезают еще быстрее. Поэтому советую готовить сразу двойную порцию! Стакан 250 мл Рецепт: 250 гр творог 130 гр мука ( 1 стакан ) 120 гр сыр ( у меня чеддер ) 2 яйца ( яйцо и белок для теста, желток для смазки ) 1 ч.л разрыхлитель Соль по вкусу 1 ч л сухой чеснок 1/2 ч.л орегано Кунжут для посыпки 1. Смешать в миске яйцо и белок с творогом, солью, сухим чесноком, орегано до однородности, затем всыпать муку с разрыхлителем и ложкой замесить тесто. В тесто вмешать натертый на терке сыр. Тесто получается мягким и слегка липковатым. 2. На подпыленной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в прямоугольник толщиной 1 см. Нарезать тесто на палочки длиной 10 см и шириной 3 см. Выложить палочки на противень выстеленный пекарской бумагой на расстоянии друг от друга. 3. Смазать палочки разболтанным желтком, посыпать кунжутом. Выпекать до румяности в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке 25-30 минут. Приятного аппетита!