Блюда из мяса и птицы

Здравствуйте, мои друзья! Это летнее блюдо выглядит так, будто я провела на кухне полдня, а это совсем не так! А просто: берём баклажаны, немного мясного фарша — и готовим сочные рулетики! Получается очень вкусно, ароматно и по-летнему аппетитно! Минимум усилий, простые сезонные продукты — и замечательный летний ужин или обед готов! Очень советую приготовить! Вкусно! 24 шт Рецепт: 4 средних баклажана 2 помидора 1 ст.л раст.масло Соль по вкусу Начинка: 500 гр мясной фарш ( у меня говяжий ) 1 лук 1 яйцо 4 веточки кинзы 2 ст.л панировочные 1 ч.л соль 1 ч.л паприка 1 ч.л зира ( камун ) 1/ 2 ч.л черный перец Соус: 250 мл горячая вода ( 1 стакан ) 2 ст.л раст.масло 2 ст.л томатная паста 1 ч.л сухой чеснок 1 ч.л паприка 1 ч.л соль 1. Срезать у баклажанов кончики, нарезать вдоль баклажаны на тонкие пластинки, выложить на противень выстеленный пекарской бумагой, сбрызнуть пластинки раст.маслом, присолить и отправить в заранее разогретую на 200 градусов режим верх- низ духовку на 15 минут. 2. В миске смешать фарш, натертый на мелкой терке лук, мелконарезанную кинзу, яйцо, панировочные сухари, соль, паприку, зиру, перец. Полученную массу слегка отбить и приготовить из этой массы маленькие удлиненные котлетки. 3 Выложить котлетку на испеченный баклажановый ломтик и свернуть все в рулетик. Форму смазать раст.маслом, выложить в форму рулетики, между рулетиками проложить ломтики помидоров и залить все соусом. Для соуса смешать горячую воду, раст.масло, томатную пасту, соль, сухой чеснок и паприку. 4. Закрыть форму крышкой или фольгой. Выпекать все 40 минут при температуре 200 градусов режим верх- низ. Затем убрать крышку, полить рулетики выделившимся соусом и еще 15 минут запекать без крышки. Перед подачей посыпать рулетики зеленью кинзы. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! На приготовление этого Мясного пирога из теста Фило вы потратите минимум усилий и времени! Пирог получается вкуснейшим, слоистым, с хрустящей корочкой и ароматной, сочной начинкой! А еще он очень удобен в приготовлении для праздничного стола в качестве горячей закуски. Пирог можно собрать заранее, поставить в холодильник, а за полчаса до прихода гостей отправить пирог печься в духовку! Пользуется большой популярностью в моей семье, готовлю его часто. А потому, что вкусно и просто! Форма 26 см Рецепт: 300 гр тесто фило ( 14-15 листов ) 300- 350 гр мясной фарш ( у меня говяжий ) 1 лук Горсть зелень кинзы 0,5 ч.л соль 0,5 ч.л перец 0,5 ч.л паприка 0,5 ч.л зира ( камун ) 60 мл раст.масло ( 4 ст.л ) 1 яйцо 1 ст.л кунжут ( необязательно ) 1. Для начинки нарезанный на тонкие четверть кольца лук хорошо помять рукой, чтобы он стал прозрачным и пустил сок. К луку добавить фарш, специи, мелко нарезанную кинзу и все перемешать. 2. Смазать два листа теста фило раст.маслом, положить один на другой. По длинной стороне прямоугольника выложить небольшое количество начинки и все свернуть в рулетик. Рулетик свернуть в улитку. Улитку выложить на центр смазанной раст.маслом формы, саму улитку тоже смазать раст.маслом. Также приготовить из оставшихся листов фило и начинки еще 6 рулетиков и уложить их в форму вокруг улитки. Каждый рулетик смазывая раст.маслом. 3. Собранный пирог смазать разболтанным яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать до румяности в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Решила я поделиться с вами рецептом пастрамы из индюшиной грудки! Обожаю этот способ приготовления! Готовится все очень просто и быстро! Пастрама получается вкусной, сочной, непересушенной! Главное не боятся готовить всего 15 минут в духовке! Рецепт: Индюшиная грудка 1500-2000гр 1,5-2л вода 1,5-2 ст.ложки соль 0,5ч.ложка перец 1ч.ложка куркума 1ст.ложка специи для курицы гриль 1 головка чеснока 2 ст.ложки раст.масла 1.Размешать соль в воде. Положить индюшиную грудку в соленую воду на 2 часа. 2. Смешать все специи с раст.маслом. Индюшиную грудку достать из воды и обсушить бумажным полотенцем. 3. Сделать в индюшиной грудке проколы ножом и нашпиговать грудку дольками чеснока. 4. Обмазать со всех сторон грудку индейки смесью масла и специй , положить её в форму для запекания и поставить форму с грудкой в разогретую на максимальную мощность духовку. У меня это 250 градусов температура. 5. Поставить таймер на 15 минут и через это время выключить духовку и не открывая дверцу духовки, оставить индюшиную грудку в духовке до полного остывания. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Хочу предложить вам вариант быстрого ужина или обеда в одной сковородке. Турецкий плов с фаршем и зеленым горошком. Готовится просто, получается вкусным, ярким, ароматным. Моя семья была очень довольна, нам было вкусно. Мой муж сказал, что это турецкий плов по-флотски! Буду повторять! А если не добавлять фарш, то блюдо будет постным! 250 мл стакан Рецепт: 200 гр мясной фарш ( у меня говяжий ) 200 гр тонкая вермишель 200 гр рис длиннозерный ( 1 стакан ) 200 гр зеленый горошек ( 1 стакан ) 2 моркови 2 шт лук 5 ст.л раст.масло 1 ст.л соль 0,5 ч.л перец 0,5 ч.л сухой чеснок 0,5 ч.л куркума 0,5 ч.л зира ( камун ) 600 - 650 мл кипяток ( 2 1/2 стакана ) 1/2 пучок кинзы 1. На сухой сковородке на среднем огне обжарить вермишель до коричневого цвета, пересыпать вермишель в отдельную миску. 2. На этой же сковородке разогреть раст.масло и на среднем огне обжарить нарезанный на маленькие кубики лук до золотистого цвета, затем добавить фарш, жарить фарш до полного испарения жидкости. Добавить морковь нарезанную на брусочки, жарить до изменения цвета. Всыпать промытый рис, зеленый горошек, соль, специи, жаренную вермишель, все прогреть 2-3 минуты перемешивая, затем влить кипяток, довести все до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить плов 20 минут на маленьком огне. 3. Через 20 минут добавить мелко нарезанную кинзу, выключить огонь и дать блюду настояться 10 -15 минут под крышкой. Приятного аппетита!