Ленивые рецепты с Анной Дашевской

Всем здравствуйте! Любители лимонной выпечки будут в восторге от этого пирога! Ароматный кокосовый бисквит, кисленький лимонный крем! Ну чем не торт? А в моем случае этот пирог еще и безмолочный ( парве ). Готовится очень просто, даже миксер не понадобится! Очень советую приготовить, вкуснейший десерт получается! Форма 22 см Стакан 250 мл Рецепт: Тесто: 3 яйца 200 гр мука ( 11/2 стакана ) 150 гр сахар (3/4 стакана ) 100 мл раст.масло 100 мл кокосовые сливки ( для молочного варианта йогурт или сметана ) 50 гр кокосовая стружка 1 ст.л лимонный сок 1 лимон - цедра 10 гр разрыхлитель Соль щепотка Крем: 100 мл лимонный сок ( два лимона ) 150 мл вода 1 яйцо 70 гр сахар ( 1/3 стакана ) 25 гр кукурузный крахмал ( 2 ст.л с небольшой горкой ) 20 гр кокосовое масло ( в молочном варианте слив.масло ) Для посыпки: 1 ст.л лепестки миндаля 1 ст.л кокосовая стружка. 1. Для крема смешать в ковшике с толстым дном сахар, крахмал, яйцо , влить сок двух лимонов разбавленный водой до 250 мл . Все размешать и на среднем огне, все время помешивая, заварить крем до первых бульков. Убрать крем с огня, добавить кокосовое масло ,вмешать его в крем. Дать крему остыть, накрыв его пищевой пленкой в контакт. 2. Для теста смешать венчиком яйца, сахар, соль до однородности, затем влить раст масло, кокосовые сливки, лимонный сок. Все перемешать и добавить натертую на терке лимонную цедру, кокосовую стружку, муку, разрыхлитель и венчиком или лопаткой замесить тесто. Тесто, по консистенции должно лентой стекать с лопатки. 3. В форму выстеленную пекарской бумагой выложить тесто. На тесто при помощи кондитерского пакета выложить остывший лимонный крем. Крем посыпать лепестками миндаля и кокосовой стружкой. 4. Выпекать пирог до румяности в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке 40-45 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку. Дать пирогу полность остыть в форме. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Прелесть тесто фило в том, что его можно не только запекать в духовке, но и жарить на сковородке. Провела эксперимент, приготовила конвертики с сыром на сковородке. Результатом очень довольна. Минимум времени и на тарелке стопка вкуснейших ленивых хачапури! Семья потребовала готовить на завтрак эту вкусноту почаще! 5 шт Рецепт: 10 листов тесто Фило 400 гр сыр ( у меня моцарелла и болгарская брынза ) 50 гр слив.масло 1. Смазать кисточкой один лист теста фило слив.маслом на него положить второй лист теста фило. На центр двух листов положить 3 ст.л с горкой натертый сыр. Сначала по длинной стороне накрыть начинку, а потом по короткой стороне листа свернуть конвертик. 2. Все свернутые конвертики накрыть влажным полотенцем, чтобы они не сохли. Обжаривать конвертики на среднем огне, на сухой сковородке до румяности с обеих сторон. Каждый обжаренный конвертик складывать один на другой стопочкой, предварительно со всех сторон смазать конвертик слив.маслом. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Уверена, любители ореховой выпечки будут в восторге от этого пирога! Мягкий сливочный бисквит, похрустывающая ореховая крошка! Он такой ароматный, домашний, уютный! С чашечкой крепкого кофе! Ну очень душевно! И готовится просто! Очень советую испечь эту вкусноту! Форма 24 см Стакан 250 мл Рецепт: Тесто: 250 гр мука ( 1 3/4 стакана ) 100 гр сахар ( 1/2 стакана ) 3 яйца 100 гр слив.масло 200 гр сметана 10 гр ванильный сахар 10 гр разрыхлитель Соль щепотка Ореховая крошка: 150 гр грецкие орехи ( 1 1/2 стакана ) 100 гр сахар ( 1/2 стакана, у меня коричневый ) 50 гр слив.масло 1 ч.л корица 1. Для теста в миску выложить мягкое слив.масло, сахар, соль, ванильный сахар, миксером все взбить до однородности, продолжая взбивать добавлять по одному яйца, а затем сметану. В полученную массу просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. 2. В форму выстеленную пекарской бумагой выложить ровным слоем половину теста. На тесто выложить ровным слоем половину ореховой крошки. На крошку выложить вторую половину теста, разровнять все и выложить оставшуюся половину ореховой крошки. Для крошки смешать в миске порубленные в крупную крошку орехи, сахар, корицу, затем в эту смесь натереть на терке холодное слив.масло и руками все перетереть в крошку. 3. Выпекать пирог до румяности в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке 35-40 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку. Дать пирогу остыть в форме. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! И опять заливной пирог! На этот раз с ягодами! И заливала я пирог сметанным кремом. Получился пирог-торт. Не перестаю удивляться, как при такой простоте приготовления ( всё размешал и в духовку) получается такая вкуснота и красота! Очень советую приготовить этот пирог, думаю, что справится даже новичок. Здесь и миксер не понадобится! Форма 24 см диаметр Рецепт: Для теста: 200 гр слив.масло 2 яйца 200 гр сметана( у меня 15% жирности ) 150 гр сахар 220 гр мука 10 гр ванильный сахар 10 гр разрыхлитель Щепотка соли Для начинки: 300 гр ягоды( у меня микс замороженных ягод) 1 ч.ложка с горкой крахмал ( у меня кукурузный) Для крема: 600 гр сметана ( у меня 15% жирности) 120 гр сахар 10 гр ванильный сахар 1. В миске до однородности размешать размягченное слив.масло, сахар, ванильный, соль, яйца и сметану. Затем просеять в миску муку с разрыхлителем и все размешать. Тесто по густоте как на оладьи. 2. Форму и дно, и бока выстелить пекарской бумагой. На дно формы выложить ровным слоем тесто. Замороженные ягоды размешать с крахмалом и ровным слоем выложить на тесто и слегка вдавить ягоды в тесто ложкой. Выпекать пирог в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке до сухой зубочистки( у меня пирог пекся 55 минут). 3. Для крема в миске размешать сметану, сахар и ванильный сахар. Вылить сметанный крем на горячий испеченный пирог и разровнять крем ровным слоем. Дать пирогу полностью остыть в форме. Затем накрыть пирог пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник. Перед подачей снять пищевую пленку,убрать форму и пекарскую бумагу. Выложить пирог на блюдо и украсить по желанию ягодами и фруктами! Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Этот открытый пирог/ галета с капустой и грибами готовится просто и быстро. Продукты самые доступные и понятные. Пирог постный, вегетарианский, без молока и яйц. Но какой же он получается вкусный! Хрустящее, заварное, песочное тесто, много ароматной, сочной начинки. Невозможно оторваться, так это вкусно! Очень советую приготовить! Стакан 250 мл Рецепт: Тесто: 200 гр мука ( 1 1/2 стакана ) 5 гр разрыхлитель ( 1 ч.л ) 1/ 3 ч.л соль 80 мл вода ( 1/ 3 стакана ) 80 мл раст.масло ( 1/ 3 стакана ) Начинка: 300 гр капуста ( 1/4 кочана, вес без кочерыжки ) 200 гр грибы ( у меня шампиньоны ) 1 морковь 1 лук 3 ст.л раст.масло 1ч.л сухой чеснок Соль, перец по вкусу 1. Для теста в миске смешать муку, соль и разрыхлитель. В ковшике довести до кипения воду с раст.маслом и вылить эту смесь в миску с мукой.Ложкой, а потом рукой замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть его полотенцем и дать отдохнуть тесту 30 минут. 2. Для начинки обжарить на 1 ст.л раст.масла нарезанный на маленькие кубики лук до золотистого цвета ( убрать со сковородки ) На сухой сковородке обжарить до полного испарения жидкости и румяности нарезанные на кубики грибы ( убрать со сковородки ) На 2 ст.л раст.масла, на огне выше среднего, обжарить до мягкости и румяности тонко нашинкованную капусту и натертую на терке морковь. 3. Когда капуста станет мягкой вернуть в сковородку жаренные лук и грибы, добавить сухой чеснок, соль, перец по вкусу и все протушить 2-3 минуты. Дать начинке остыть. 4. На лист пекарской бумаги выложить тесто, руками распластать его в круг диаметром 30 см и толщиной 3 мм. На центр круга ровным слоемм выложить остывшую начинку не доходя до края круга теста 4-5 см. Сформировать галету накрывая начинку краями теста и делая защипы. Переложить лист пекарской бумаги с галетой на противень. Выпекать галету до румяности в заранее разогретой на 220 градусов режим верх-низ духовке 15-20 минут. Приятного аппетита!