Ленивые рецепты с Анной Дашевской

Всем здравствуйте! Хочу вам предложить несложный и вкусный вариант приготовления скучного куриного филе. Это курица в китайском стиле под апельсиновым соусом. Очень подходит для семейного ужина или для ужина в кругу друзей. На 6 порций 1000 гр куриное филе ( у меня грудка) Кляр: 150 гр мука 50 гр крахмал ( у меня кукурузный) 1 яйцо 0,5 ч.л соль 0,5 ч.л белый перец 150 мл холодная вода Соус: 250 мл апельсиновый сок ( 2 апельсина ) Цедра одного апельсина 1 ст.л крахмал ( у меня кукурузный ) 40 гр сахар ( у меня коричневый) 2 зуб.чеснок 0,5 ч.л сухой имбирь 0,5 ч.л хлопья перца чили 0,5 ч.л белый перец 2 ст.л рисовый уксус ( можно заменить на 1 ст.л обычного столового уксуса ) 2 ст.л соевый соус Раст.масло для жарки Для подачи 1 ст.л кунжут и 30 гр зел.лук 1.В миске смешать муку, крахмал, соль, белый перец, яйцо и воду до однородности. В полученный кляр выложить нарезанное на небольшие кусочки куриное филе. Все размешать и дать постоять 15 минут. 2. На сковородке разогреть раст.масло. Слой масла примерно 2 см. Выложить кусочки курицы в кляре в один слой и обжарить их до золотистого цвета с обеих сторон на огне выше среднего. Обжаренные кусочки выложить на сито или на блюдо выстеленное бумажными полотенцами. 3. Для соуса, снять цедру с одного апельсина, выжать апельсиновый сок, развести крахмал небольшим количеством апельсинового сока, чеснок мелко нарезать. В сотейник выложить все ингедиенты соуса и на огне ниже среднего , все время помешивая приготовить соус до состояния прозрачного, жидкого киселя. Выложить в соус кусочки обжаренной курицы и прогреть их в соусе несколько минут. Подавать курицу с отварным рисом на гарнир, посыпав кунжутом и мелко нарезанным зел.луком. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Главное гастрономическое открытие этой осени для меня - этот рецепт маринованных баклажанов с шампиньонами. Готовится все быстро и просто. В общем, закуска стала хитом праздничного стола, особенно у мужской половины! Я же обожаю это блюдо с горячей отварной картошечкой! Восторг как вкусно! Стакан 250 мл Рецепт: 500 гр баклажаны 500 гр шампиньоны 1 лук 2 зуб.чеснок 1/2 пучка петрушка и укроп 60 мл раст.масло ( 1/4 стакана ) 100 мл уксус ( у меня 5% ) ( 1/2 стакана без 1 ст.л ) 1 ст.л сахар 1/2 ст.л соль Для варки баклажанов - 2 л вода + 2 ст.л соль Для варки шампиньонов - 2 л вода + 2 ст.л соль 1. Баклажаны не очищая от кожуры нарезать вдоль на брусочки. В кастрюле довести до кипения воду с солью и когда соль растворится, выложить туда баклажаны. Варить 10 минут под крышкой. Затем выложить баклажаны на сито. Когда вода стечет нарезать баклажаны на кусочки. 2. В кастрюле довести до кипения воду с солью. Выложить туда грибы и варить 10 минут под крышкой. Затем выложить грибы на сито. 3. Для маринада выложить в миску соль, сахар, уксус, раст.масло и все перемешать. Затем добавить мелко нарезанные чеснок, петрушку, укроп, нарезанный на четверть кольца лук. В маринад выложить баклажаны и грибы и все хорошо перемешать. Накрыть миску крышкой и поставить все мариноваться на 2 часа в холодильник. Приятного аппетита!

Всем здравствуйте! Этот Сливовый пирог Три стакана — просто официальное разрешение лениться на кухне! Никакого замеса, миксеров и возни. Просто насыпаешь и заливаешь все слоями, ставишь в духовку и час можешь быть свободной. На выходе получается фантастически сочный, нежный пирог с хрустящей сахарной корочкой и идеальной сливовой кислинкой. Рецепт — чистый восторг и находка для ленивых. Мой муж сказал, что теперь для него это самый любимый Сливовый пирог! Форма 24 см диаметр Стакан 250 мл объем Рецепт: Тесто: 1 ст мука ( 140 гр) 1 ст манка ( 180 гр ) 1 ст сахар (200 гр ) 10 гр разрыхлитель Начинка: 1 кг сливы 200 гр сметана 1 яйцо 10 гр ванильный сахар 120 гр слив.масло 1. Смешать в миске муку, сахар, манку, разрыхлитель. Полученную сухую смесь разделить на 4 равные части. 2. Разрезать сливы на половинки, удалить косточки и каждую половинку разрезать на три части. Разделить нарезанные сливы на три равные части. 3. В отдельной мисочке приготовить сметанную заливку. Для этого размешать до однородности сметану, ванильный сахар и яйцо. 4. Дно и бока формы выстелить пекарской бумагой. На дно вормы натереть 20 гр холодного слив.масла, затем высыпать четверть сухой смеси, распределить ее равным слоем. На слой сухой смеси выложить в один слой треть от общего количества нарезанных слив, на сливы выложить и распределить ровным слоем треть сметанной заливки. И еще два раза повторить ту же последовательность- сухая смесь+сливы+заливка. Верх пирога это последняя четверть сухой смеси. Распределяем ее ровным слоем и сверху на нее натираем 100 гр охлажденного слив.масла. 5. Выпекать пирог в заранее разогретой на 180 градусов режим конвекция ( обдув ) духовке 60 - 70 минут. Проверить готовность на сухую зубочистку. Дать пирогу полностью остыть в форме. Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!