Ленивые рецепты с Анной Дашевской

Всем здравствуйте! Если вы шокоголик как и я, то вы будете в восторге от этого мега шоколадного десерта! Время на приготовление этого рулета много не нужно, печется бисквит для него всего 15 минут. А еще этот бисквит без муки, без глютена и подходит для еврейского праздника Песах.Очень советую. Вкусно! Противень 30× 40 см Рецепт: Тесто: 5 яйца 45 гр сахар ( 3 ст.л ) 15 гр крахмал ( 1 ст.л ) 10 гр какао ( 1ст.л ) 2 гр разрыхлитель ( 0,5 ч.л ) Крем: 200 гр слив.сыр по типу Филадельфия 250 мл жирные сливки ( у меня 38% ) 250 гр шоколад 60-70 % 2 ст.л сахарная пудра Для декора: ( не обязательно ) 30 гр шоколад 60-70% 1. Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, затем, продолжая взбивать, добавлять по одному желтки. В полученную массу просеять крахмал, какао, разрыхлитель и все перемешать. Полученную массу выложить ровным слоем на противень выстеленный пекарской бумагой. Выпекать бисквит в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке 15 минут. Проверить готовность на сухую зубочистку. 2. Для крема взбить миксером сливочный сыр, холодные сливки и сахарную пудру до мягких пиков. Продолжая взбивать добавить растопленный в микроволновке или на водяной бане шоколад. 3.Смазать остывший бисквит кремом ( часть крема отложить для украшения верха рулета. По короткой стороне свернуть бисквит в рулет. Обмазать рулет отложенным кремом и украсить шоколадным декором. Заранее приготовить декор.Растопить шоколад. На небольшой прямоугльный лист пекарской бумаги нанести растопленный шоколад и разровнять его слоем примерно 2 мм. Скатать бумагу в рулончик и убрать все в холодильник. Когда шоколад застынет, развернуть рулон и обломками шоколада украсить верх рулета. Убрать рулет на час в холодильник. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Очень люблю конфеты "Слива в шоколаде". Часто сама делаю этот вкусный и несложный десерт. И вот пришла мне в голову идея приготовить торт с таким названием. Изобрела бисквит на основе чернослива, без муки, взбила шоколадный крем. Ну что вам сказать! Это слива в шоколаде и трюфельный торт в одном десерте! Да еще и для Песаха подходит! Мне было оочень вкусно! На форму диаметром 22 см Рецепт: Для теста: 300 гр чернослив 6 яиц 50 гр сахар 40 гр крахмал 5 гр разрыхлитель 2 ст.ложки шоколадный ликёр (не обязательно ) Щепотка соли Для крема: 250мл + 250 мл жирные сливки 32-38% 150 гр шоколад ( у меня 70% ) Для декора:(не обязательно) 8-10 слив 70 гр шоколад( у меня 70% ) 1. Заранее приготовить декор.Растопить шоколад. Несколько слив окунуть в растопленный шоколад и выложить на дощечку покрытую пекарской бумагой. На небольшой прямоугльный лист пекарской бумаги нанести оставшийся растопленный шоколад и разровнять его слоем примерно 2 мм. Скатать бумагу в рулончик и убрать все в холодильник. Когда шоколад застынет, развернуть рулон и обломками шоколада украсить бока торта. 2. Для крема залить шоколад половиной сливок ( 250 мл ) и прогреть сливки с шоколадом на маленьком огне или в микроволновке. Когда сливки станут горячими размешать массу, чтобы шоколад растаял и масса стала однородной. Затем добавить вторую половину холодных сливок ( 250 мл ) и как следует все размешать до однородности. Полученные шоколадные сливки накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на несколько часов. 3. Для бисквита чернослив залить на 15 минут кипятком, слить воду и обсушить сливы бумажным полотенцем. Сливы сложить в чашу блендера, добавить ликер и пюрировать погружным блендером чернослив до однородности. 4. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить миксером с щепоткой соли до устойчивых пиков. 5. В миску со сливовым пюре добавить желтки, сахар, крахмал, разрыхлитель. Все перемешать миксером до однородности и в несколько приемов ввести в эту массу взбитые белки. Полученное тесто выложить в форму выстеленную пекарской бумагой. Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке на 180 градусов режим верх-низ час. Проверить готовый бисквит на сухую зубочистку. Вытащить бисквит из формы, снять бумагу и дать ему остыть на решетке. 6. Остывший бисквит разрезать на три коржа.Холодные шоколадные сливки взбить миксером до пышного крема. 7. Бисквитные коржи промазать кремом. Верх и бока торта промазать кремом и украсить кремом и шоколадным декором. Собранный торт поставить на несколько часов в холодильник. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Для приготовления этого десерта духовка не понадобится, нужна плита и сковородка. Этот торт без муки, без глютена, подходит для еврейского праздника Песах. Готовится быстро и просто. Внешне похож на торт Наполеон, а по вкусу напоминает ореховый сметанник. Эксперимент удался, получилось ооочень вкусно! Форма 20 см Стакан 250 мл Рецепт: Крошка: 360 гр миндальная мука ( 3 стакана ) 50 гр сахар ( 1/4 стакана ) 150 гр слив.масло Соль щепотка Крем: 600 гр сметана ( у меня 15 % ) 120 гр сахар ( 1/2 стакана + 1 ст.л ) 20 гр ванильный сахар 40 гр крахмал ( 2 ст.л с горкой, у меня картофельный ) 2 яйца 50 гр слив.масло 1. В сотейник с толстым дном выложить сахар, ванильный сахар, крахмал, яйца. Все размешать , чтобы не было комочков и добавить сметану, хорошо все перемешать венчиком до однородности. На среднем огне, все время перемешивая венчиком, заварить крем до загущения и первых бульков. Снять с огня, добавить слив. масло и все перемешать. Накрыть крем пищевой пленкой в контакт и дать ему остыть. 2. В миску выложить миндальную муку, сахар, соль все перемешать. В сухую смесь натереть на терке холодное слив.масло и руками все перетереть в крошку. 3. Выложить крошку в сковородку и на среднем огне жарить крошку до золотистого цвета все время помешивая и разбивая комочки. Готовую крошку пересыпать в миску и дать остыть. 4. От общего количества крошки отложить 3 ст.л для украшения верха торта. Остальную крошку разделить на 4 части. На дно формы выложить ровным слоем 1/4 часть крошки, утромбовать ее тыльной стороной ложки. На крошку выложить ровным слоем 1/4 часть крема. И так собирать весь торт: слой крошки + слой крема. Последний слой крема посыпать отложенной ( 3 ст.л ) крошкой. 5. Собранный торт накрыть пищевой пленкой и убрать для стабилизации на несколько часов, а лучше на ночь в холодильник. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Любители лимонной выпечки будут в восторге от этих кексиков! Готовятся они проще простого, самое главное это иметь 2 лимона и баночку сгущенки. Нежные, ароматные с чашечкой чая- как же это вкусно! Очень советую приготовить, моя семья потребовала повтора! 12 кексиков Стакан 250 мл Рецепт: 1 банка сгущенки ( 380 гр ) 1 лимон ( цедра ) 100 мл лимонный сок ( 2 больших лимона ) 60 гр растопленное слив.масло ( 1/2 стакана ) 70 гр мука ( 1/2 стакана ) 2 яйца 10 гр ванильный сахар 5 гр разрыхлитель ( 1 ч.л ) 1. В миску выложить натертую на терке цедру лимона, сгущенку, яйца, ванильный сахар, растопленное ( не горячее ) слив.масло, лимонный сок. Все размешать до однородности венчиком или миксером. Затем просеять в миску муку и разрыхлитель. Замесить тесто. 2 Углубления для кексов смазать слив.маслом или выложить бумажными или силиконовыми манжетками. Распределить тесто по формочкам. Выпекать кексы в заранее разогретой на 180 градусов режим верх- низ духовке до румяности 18 - 20 минут. Готовность проверить на сухую зубочистку. Дать кексам полностью остыть в форме. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Всем здравствуйте! Для меня сочетание маскарпоне с малиной самое вкусное! А в сочетании с воздушным бисквитом без муки, без глютена этот десерт становится фантастически вкусным, изысканным, как из дорогой кондитерской! И для Песаха рулет подходит! Рецепт: Для бисквита: 5 яиц З ст.ложки сахар 10 гр ванильный сахар 30 гр крахмал( у меня картофельный) 0,5 ч.ложки разрыхлитель Щепотка соли Для крема: 250 гр маскарпоне 250 мл сливки 32% - 38% жирность 2 ст.ложки сахарная пудра Для соуса: 200 гр малина 1 ст.ложка сахарная пудра 1 ч.ложка крахмал ( у меня картофельный) 1. В сотейнике с толстым дном уварить малину , сахарную пудру, крахмал до загустения на среднем огне. Остудить соус. 2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью, сахаром, ванильным сахаром до устойчивых пиков. Затем, продолжая взбивать , по одному добавлять желтки. В полученную яичную массу просеять крахмал,разрыхлитель и размешать все до однородности. 3. Вылить тесто на противень выстеленный пекарской бумагой. Выпекать бисквит в заранее разогретой духовке на 180 градусов режим верх-низ 15 минут. 4. Горячий бисквит перевернуть на чистый лист пекарской бумаги и снять лист бумаги на котором пекся бисквит. Оставить остывать бисквит не сворачивая в рулет. 5. Для крема взбить холодные сливки, маскарпоне с сахарной пудрой. 6. На остывший бисквит выложить ровным слоем остывший малиновый соус, затем крем и свернуть бисквит в рулет. Поставить рулет в холодильник на несколько часов. Перед подачей посыпать рулет сахарной пудрой или украсить кремом и малиной. Приятного чаепития и веселого, мирного Песаха!