Моя вкусная жизнь на диете

Пекинскую капусту я, обычно, использую в салатах. А тут встретился рецепт маринованной. Попробовала и понравилось. Суть простая - залить капусту маринадом и выждать немного. В результате получается интересная закуска или ингредиент для салата. Для красоты и вкуса к капусте добавим еще натертую морковку Капусту разбираем по листикам и нарезаем их на крупные кусочки В кастрюльку (или баночку, или контейнер) слоями выкладываем листья капусты и морковь Добавляем пару зубчиков чеснока и острый перчик Готовим маринад "на глазок" Вода + соль + черный и душистый перец горошком + лавровый лист...

Горячий посол сала в некоторых моментах выгодно отличается от сухого: быстрее готовится, имеет более нежную структуру. А луковая шелуха придает салу легкий "дымный" привкус и аромат. Ингредиенты базового рецепта на 1 кг сала: 🐖 сало 1 кг, 🐖 вода 1,5 л, 🐖 соль 100 гр, 🐖 луковая шелуха горсть, 🐖 чеснок 5-6 зубчиков, 🐖 лавровый лист 2-3 шт, 🐖 черный перец горошек 10 шт, 🐖 душистый перец горошек 5 шт, 🐖 черный перец молотый 1 ст л. Рассол 🧅🧅🧅 Шелуху промываем, заливаем водой, добавляем лавровый лист, перец горошек (оба), соль...

Этот супчик предназначен для тех случаев, когда времени нет готовить, а есть хочется. Можно, конечно, поступить еще проще - вскрыть консервы и слопать их прямо из банки. Но, сварить суп не намного дольше, зато получится две порции. А такую симпатичную килечку 👇, обычно, съедаешь в одно лицо. Так что - суп! На донышко небольшой кастрюльки наливаем пару ложек растительного масла и, прямо в кастрюльке готовим поджарку из лука и морковки Насыпаем...