Моя вкусная жизнь на диете

🍂 Поздняя осень, пора готовить что-то с тыквой. 🍂 Винегрет я давно готовлю себе без картошки и подумала, что почему бы не приготовить и без свеклы? Заменю ее тыквой! Кроме свеклы у меня еще и огурцов соленых нет. Так что будет тыква, квашенная капуста, зеленый горошек, зеленый лук, масло...

🧄 Когда-то давно попался мне в интернете этот способ засолки сала, которое остается в виде обрезков. Показался интересным, но повода попробовать не было и я про него забыла. Вспомнила, когда достался мне кусочек не совсем кондиционных, на котором и мяса мало, и сало тонкое, и шкурка жесткая. Решила попробовать воспроизвести тот рецепт и не пожалела. Получилось просто отлично 👍👍👍 🧄 Все просто. С сала срезаем все лишнее и нарезаем на тонкие полоски 🧄 Поскольку эти полоски нужно перемешать с солью, которую потом не стряхнешь, то соль лучше отвесить по весу из расчета 20 гр соли на 1 кг сала...

🟢 Самые вкусные щи, которые мне доводилось пробовать (и готовить) - это, конечно, томленые. Но всегда же есть несколько часов для приготовления, в общем-то, обычного супа. И, в последнее время, я вообще ленюсь супы варить. А для диабетиков нажористые жирные и густые супы вообще не очень рекомендованы. Варю теперь легкие бульоны и заливаю ими всякое. И вкусно и практично, поскольку бульон можно заморозить впрок. 🟢 Так вот, бульон у меня есть. И есть холодное мясо на котором он варился...

Без особых предисловий: 🟤 Печенка куриная (300 гр) 🟤 яйцо 1 шт 🟤 лук репчатый 1/2 шт 🟤 соль щепотка 🟤 специи (смесь перцев щепотка, хмели сунели ч ложка) Загружаем это вот все в измельчитель и измельчаем...

⚪ Идея этой ватрушки выросла у меня из рецептов "королевской ватрушки", которых мне попадалось не мало и, каждый раз, слюнки текли потому, что я очень люблю творог и песочное тесто. Наконец-то решила попробовать свой диетический вариант и получилось очень неплохо. Очень хорошо получилось ⚪ Тесто самое простое - песочное Масло - 100 гр Мука - примерно 4 ложки (цельнозерновая) Сахарозаменитель по вкусу, который можно и не добавлять ⚪ Масло размягчить или, если сразу из холодильника, натереть ⚪ Добавлять муку постепенно и руками растирать с маслом...