О Виски и не только с Алексеем Пятницких

Неоднократно встречал многочисленные положительные отзывы о виски Teacher’s Highland Cream, который часто отправляют в чуть ли не лучший по соотношению цена – удовольствие. И даже сам великий Jim Murray в своей Whisky Bible ставит ему 90 баллов. Ну как не попробовать такой виски?! Но, к моему сожалению, руки до него никак не доходили. Да, я пробовал очень старые релизы 60-х и 70-х годов прошлого века у коллекционеров, и это был очень хороший виски. Но вот современный всё никак не мог попробовать...

За последние лет 10 самым главным прорывом в мире виски стала дистиллерия The GlenAllachie, так как до 2018 года, пока её не купил Билл Уокер (Billy Walker), про неё никто и не знал. И здесь Билл знал, чем удивить бывалых фанатов виски, тем более, что он уже проделывал подобный трюк с BenRiach, выпустив много релизов с яркими финишами. Да и дальше он продолжает радовать любителей виски, ставших фанатами дистиллерии The GlenAllachie, новыми выпусками, как в коммерческой крепости, так и бочковой, плюс ещё и однобочковыми...

На самом деле я небольшой фанат делать повторные покупки одного и того же виски. По правде говоря, многие бутылки, при этом высокого уровня годами стоят открытыми, но после того, как их разберёшь и поставишь высокую оценку, почему не так тянет к ним возвращаться. Но есть несколько релизов, которые как бы звёзд с неба не хватают, при этом, если они заканчиваются в баре, что само по себе редкость, через какое-то время там появляются вновь. И одним из таких виски является Talisker 10YO. Про этот виски и саму винокурню я писал неоднократно, но, почему-то вновь захотелось вернуться к нему...

Когда дело касается виски, выбор огромен: здесь есть самые разные сорта, вкусы и типы. Кому-то нравится яркий, насыщенный вкус солодового виски, а кому-то — более мягкий и доступный смешанного. Если вы новичок или просто хотите изменить свой привычный вкус, смешанный виски должен быть на первом месте в вашем списке. Благодаря своей универсальности, вкусовым характеристикам и доступности, он является отличным выбором для тех, кто хочет ощутить новое измерение этого напитка. Солодовый шотландский виски в последние несколько десятилетий стал центром внимания...

Виски — любимый многими крепкий алкогольный напиток, покоривший сердца и вкусовые рецепторы многих людей, но это не просто напиток, это целое путешествие и страсть. Я сам начал своё путешествие почти 10 лет назад, и сейчас я хочу немного поделиться своим опытом, надеюсь, что это будет полезно. Итак, начнём с того, что есть три этапа знакомства с виски: новичок, сноб и знаток. Независимо от того, считаете ли вы себя опытным ценителем спиртных напитков или только начинаете свой путь в мире виски, вам предстоит узнать много интересного об этом волшебном напитке...

Что-то сегодня не захотелось быть серьёзным и писать обзоры или некие теоретические разборы. Захотелось немного пошутить, а что из этого получилось, обсудим в комментариях. Существует множество видов виски и примерно столько же типов любителей виски. Это разнообразная культура, и то, с кем вы себя ассоциируете, может существенно повлиять на ваши впечатления. В итоге набросал небольшой список разных типов любителей виски, возможно где-то узнаете и себя. Сноб — он пьёт только однобочковой солодовый...

Совсем недавно я делал обзор на кальвадос Derbentskiy Grand Reserve, но его уже не купить, потому что ему вышел на замену новый. Я его нашёл, и теперь самое время разобрать и составить по нему своё мнение. Про кальвадосы от Дербентского коньячного комбината, наверное, больше меня никто и не писал, но сейчас я хочу дать информацию, которую, как мне кажется, больше нигде не найдёте. Мне это показалось очень важным, поэтому и решил поделиться. И начну я с самого главного – с яблок. Наверняка уже многие...

В роме, как и других выдержанных напитках, как виски и коньяк, есть не только те, кто их непосредственно производит, но и те, кто покупает, доводит до ума, смешивает и продаёт под своей маркой – негоцианты. Очень часто у них можно найти уникальные релизы, со своим подходом и видением. Одним из таких и является That Boutique-y Rum Company. В конце 2018 года семья That Boutique-y пополнилась. Сначала появилась компания That Boutique-y Whisky Company, и она очень хороша (это подтверждают награды, полученные их релизами)...

Этот материал будет не для виски-пуристов, а для тех, кто любит экспериментировать со вкусами. Тем более, что вкусовой виски (flavored whisky) из диковинки превратился в серьезного конкурента в барах и домах по всему миру. Когда-то его считали слишком сладким или простым, но теперь эти бутылки получают награды и похвалы от экспертов по спиртным напиткам. Они доказывают, что виски может быть игривым, не теряя при этом в качестве. При этом такой виски родился не в настоящее время. Его корни уходят...

Уверен, что все, кто пришли на эту дегустацию, в основном шли ради этой пары. Что и говорить, я также был в их числе. Да, современный 12-летний Highland Park вполне хороший виски, но ходят много легенд о том, что в конце прошлого века он был практически шедевральным. Да и то, что тогда он был лучше – подтверждают и сами представители дистиллерии, говоря, что тогда в этот релиз добавлялось большое количество старого виски, которое накопилось во время кризиса, называемого «озером виски (whisky loch)»...

Знаю, что многие мои читатели просят больше писать про ром, так как в последнее время он набирает у нас популярность. Но мне всегда хочется больше писать про что-то действительно интересное, с богатой историей, как, например, про ром с острова Барбадос. Барбадосцы любят говорить, что они всё делают первыми, досаждают и беспокоят гайанцев, путешествующих через Грантли-Адамс, и при этом ведут себя сдержанно и скромно («Вы можете вступить в войну, Барбадос на вашей стороне», — гласила знаменитая скромная телеграмма королю Георгу в 1939 году)...

Продолжаю свои исследования на очень популярную тему у любителей виски – действительно ли раньше виски был намного лучше, чем сейчас. И сейчас из Шотландии переберусь в Ирландию, где разберу 16-летний солодовый виски с дистиллерии Bushmills, розлитый в 90-е годы прошлого века и современный, 2024 года. Так как про Bushmills и непосредственно по 16-летний релиз я уже писал на своём канале, поэтому повторяться не буду и сразу перейду к разбору каждого виски, а в конце сделаю свои выводы. Цвет золотой...