О Виски и не только с Алексеем Пятницких

Не так часто в последнее время поставщики радуют нас поставками чего-то интересного и эксклюзивного. И когда я увидел, что FortWine привозит эксклюзивную, премиальную серию The Sleeping Cask от итальянского негоцианта Rossi & Rossi, то не смог пройти мимо возможности попробовать, что же находится внутри этих красивых чёрных бутылок. Про первые два релиза я написал ранее, а сейчас перейду к следующей паре новинок, и начну с 16-летнего виски с Оркнейских островов. Хотя я и не люблю расписывать внешний дизайн бутылок и коробок, то здесь хочу отметить продуманность самой коробки...

Чтобы многие не говорили, но попробовать каким был действительно виски, выпускаемый в 50-е и 60-е годы прошлого века мы не можем, так как в бутылке идут свои процессы, которые меняют виски с течением времени. Тем не менее любой настоящий фанат виски точно мечтает о том, чтобы попробовать, что же разливали в те давние времена, пусть и с временными изменениями. Кроме того, что касается смешанного виски Blended Scotch, то здесь большинство говорит о том, что именно тогда виски был гораздо лучше, чем сейчас...

В последнее время всё больше пишут о том, что продажи крепких напитков падают, но не всех. Одной из категорий, которая показывает в последнее время стабильный рост – это настойки. Да, есть тренд на перемещение именно в эту категорию из других представителей крепкого мира прежде всего благодаря более низкой цене, понятному вкусу, где-то и низкой крепости, понятному сценарию потребления. Их делают все, кому не лень: промышленные производства, бары и рестораны, да и в домашних условиях это сделать несложно...

Несмотря на то, что года три назад я уже делал обзор этого виски, я решил к нему вернуться, так как уже заждался образец, который можно спокойно разобрать в домашних условиях, а не в рамках клубной дегустации, как в прошлый раз. Ведь, как мы все уже давно знаем, на восприятие виски влияет множество факторов, в том числе и помещение, где проводишь дегустацию. А заодно можно сравнить впечатления меня трёхлетней давности с сегодняшней версией. И, как всегда, немного информации о производителе и виски...

Продолжаю свои исследования различных вопросов, связанных с восприятием виски. И сейчас хочу немного разобраться в одном очень важном вопросе. Ничто так не вызывает споров в мире виски, как торфяной аромат и вкус. Одним ценителям нравится дымный, прибрежный аромат, который он придает напитку, а другие считают его слишком навязчивым и противным с первого же глотка. Но торф — это не просто дым, это один из самых ярких вкусовых компонентов в мире виски. Для тех, кто в курсе, торф — это частично разложившаяся органическая растительность, собранная на болотах...