Виски Нагорья

Продолжаю исследовать линейку виски The Cooper's Choice, которую к нам привезла компания FortWine. И сейчас речь пойдёт о дымном представителе Нагорья – винокурне Ardmore. Про неё я пишу уже не в первый раз, недавно её весьма подробно описал, поэтому обойдусь без долгих прелюдий и сразу перейду к разбору виски. Всё время виски провёл в бочке из-под бурбона. Цвет золотистый. Нос яркий, комплексный, насыщенный, с нотками деликатного торфяного дыма, морской соли, трав, ванили, сыра с плесенью, фруктов, груш...

Продолжаю разбирать линейку виски от итальянского негоцианта Wilson & Morgan, которая представлена в фирменном магазине клуба Double Dram. И сейчас я добрался до своего главного фаворита Ardmore 12YO. Почему им стал именно он? Об этом узнаете далее. Итак, Ardmore – это крупная винокурня викторианской эпохи, которая обладает весом и масштабом, что удивительно, учитывая спокойную сельскую обстановку в том месте, где она находится. Также редкость с точки зрения стиля является то, что там производится – peated Highland malt – торфяной виски с Нагорья...

В последнее время всё больше заметна тенденция к упрощению многих базовых солодовых виски. Иногда даже становится заметно, что их делают на скорою руку, иногда их усредняют так, что сложно понять, к какой винокурне относится этот виски. Поэтому, беря в руку новые розливы виски, с которым ты был хорошо знаком ранее, не всегда можешь быть уверен в том, что встретишь там старого знакомого. Так случилось и сейчас, с Glen Garioch 12YO. Так как про эту винокурню пишу в первый раз, то немного истории не помешает...

Продолжаю делать обзоры на образцы, с которыми поделился подписчик моего канала. В этот раз руки дошли до интересного виски Crabbie 13YO Tokaji Finish. Как всегда начну с небольшого рассказа о производителе. С середины 19 века Джон Крэбби смешивал свой собственный ассортимент виски. Помимо закупки больших запасов шотландского солодового виски на лучших винокурнях, Крэбби подписал лицензии на производство собственного виски на таких винокурнях, как Balmanech и Benrinnes. Кроме этого он принял участие...

Несмотря на то, что обзор на этот виски я уже делал года три назад, я решил вернуться к нему и вновь подробно разобрать. Для этого есть свои причины, про которые я и расскажу далее. Итак, Wolfburn Aurora был выпущен в 2016 году как трёхлетний виски который выдерживался разных бочках. И в самом начале это было так, 40% виски выдерживалось в бочках quarter cask (125 литров) второго заполнения, 40% - в бочках из-под бурбона первого заполнения, а оставшиеся 20% - в бочках из-под хереса Oloroso первого заполнения...

Наверняка многие, кто читают мой канал, в первый раз слышат название винокурни Glencadam. Несмотря на свою 200-летнюю историю, только сейчас солодовый виски с этой дистиллерии наконец-то набирает свой вес среди любителей этого напитка. Итак, как всегда, немного истории не помешает. Винокурня Glencadam, расположенная в городке Бречин, была построена в эпоху оптимизма, последовавшую за принятием Закона об акцизах 1823 года. Сменив нескольких владельцев, он стал частью поместья Glasgow blender Gilmour Thompson & Co, которая купила винокурню в 1891 году...