Виски Нагорья

Продолжаю разбор интересных виски из серии The Golden Ring Collection от Spirit Manifest. Сейчас я решил написать про 11-летнюю Royal Brackla, от которого много и не ждал, а он в итоге... но это уже далее. Немного про саму винокурню, вернее её техническую часть, которую я ещё не писал. Это достаточно крупное производство, способное выпускать в год 4 240 000 литров абсолютного (безводного) спирта. Там установлен 12,9 тонный заторный чан full lauter, цикл затирания длиться 6 часов. Для ферментации используются шесть деревянных чанов и 2 из нержавейки...

Несмотря на то, что я не являюсь фанатом виски с винокурни Glenmorangie, я попробовал очень много разных релизов от неё. И могу сказать, что ни разу мне не попадался откровенной плохой или проходной вариант. Всегда это был интересный виски, с которым приятно провести время, а потом поделиться своим мнением на моём канале. Так как про саму винокурню писал неоднократно, то повторять про стиль, кубы и прочее не буду, сразу перейду к разбору виски, который я пробовал раньше много раз, правда без написания обзоров...

Что-то давно я не писал про шотландский виски длительной выдержки, пора это исправить. И сейчас поводов послужил 18-летний виски с винокурни Glengoyne, который был выпущен в 2013 году. Как вы понимаете, пройти мимо такого виски было бы преступлением, в любом случае его надо подробно разобрать, чтобы понять, каков он на самом деле. Про саму дистиллерию Glengoyne я писал уже неоднократно, так что сразу перейду к виски, тем более, что до 18-летнего виски я пока ещё не добирался. Сейчас данный релиз...

Как я уже писал неоднократно, мне очень интересно знакомиться с различными релизами виски от негоциантов, особенно когда это обнобочковые релизы бочковой крепости. Почему? А всё просто, там всегда можно найти виски в оригинальном, часто уникальном прочтении, которое больше нигде и не встретишь. И сейчас мне разбор попался 10-летний виски с винокурни Balblair он малоизвестного многими негоцианта The Single Cask. Так как про виски от этого независимого боттлера я пишу в первый раз, то как раз можно немного про него рассказать...

Продолжаю исследовать линейку виски The Cooper's Choice, которую к нам привезла компания FortWine. И сейчас речь пойдёт о дымном представителе Нагорья – винокурне Ardmore. Про неё я пишу уже не в первый раз, недавно её весьма подробно описал, поэтому обойдусь без долгих прелюдий и сразу перейду к разбору виски. Всё время виски провёл в бочке из-под бурбона. Цвет золотистый. Нос яркий, комплексный, насыщенный, с нотками деликатного торфяного дыма, морской соли, трав, ванили, сыра с плесенью, фруктов, груш...

Продолжаю разбирать линейку виски от итальянского негоцианта Wilson & Morgan, которая представлена в фирменном магазине клуба Double Dram. И сейчас я добрался до своего главного фаворита Ardmore 12YO. Почему им стал именно он? Об этом узнаете далее. Итак, Ardmore – это крупная винокурня викторианской эпохи, которая обладает весом и масштабом, что удивительно, учитывая спокойную сельскую обстановку в том месте, где она находится. Также редкость с точки зрения стиля является то, что там производится – peated Highland malt – торфяной виски с Нагорья...