Легендарная Айла

На дегустации, где мы пробовали три экспериментальных релиза в серии Elements от дистиллирии Laphroaig, ведущий референсом поставил 10-летний релиз бочковой крепости, чтобы проверить, если смысл в этих экспериментах или достаточно этого виски, чтобы точно понимать, что есть такое виски Laphroaig. Мои выводы будут в конце материала, а пока пройдёмся по тому, что этот виски представляет собой. Как пишут на сайте дистиллирии: Виски Laphroaig Batch 17 вознаграждает тех, кто стремится к исследованиям...

Давно хотел познакомиться с линейкой экспериментальных релизов от винокурни Laphroaig – Elements. И вот это получилось, и сейчас я хочу поделиться своими впечатлениями по ним, представив каждый по отдельности. Про первый и второй я уже написал, теперь время третьего. Что говорит про него сам производитель: Первоначальная идея для этого выпуска возникла по счастливой случайности. В печи неожиданно возник пожар, из-за которого торф горел дольше и при гораздо более высоких температурах, чем обычно, и команда винокурни сразу же ухватилась за возможность поэкспериментировать...

Давно хотел познакомиться с линейкой экспериментальных релизов от винокурни Laphroaig – Elements. И вот это получилось, и сейчас я хочу поделиться своими впечатлениями по ним, представив каждый по отдельности. Про первый я уже написал, теперь время второго. Что говорит про него сам производитель: Особенностью Elements 2.0 является то, что здесь используется длительный процесс ферментации. На этот раз команда винокурни вышла за рамки традиционного подхода к дистилляции, чтобы исследовать интересные и необычные способы экспериментирования при производстве виски...

Давно хотел познакомиться с линейкой экспериментальных релизов от винокурни Laphroaig – Elements. И вот это получилось, и сейчас я хочу поделиться своими впечатлениями по ним, представив каждый по отдельности. Начну с первого. Что говорит про него сам производитель: Первый выпуск – Elements 1.0, уникальный солодовый виски, прошедший 55-часовую ферментацию под руководством менеджера винокурни Барри Макаффера. Есть несколько факторов, которые выделяют Elements 1.0 из всей линейки винокурни и отличают его от других уникальных релизов...

Вновь торф с острова Айла, виски с самого крупного производства на нём – Caol Ila, от негоцианта Adelphi Selection. Про саму дистиллерию писал уже многократно, а вот про негоцианта – нет, поэтому немного про него расскажу. Винокурня Loch Katrine Adelphi была построена в 1826 году Чарльзом и Дэвидом Греями в Глазго. В 1886 году стала одной из крупнейших в Шотландии, на ней были установлены колонны Коффи и четыре перегонных куба, но проработала она по 1907 год. В 1880 году она была приобретена господами А...

Продолжаю свои исследования классических торфяных виски с острова Айла от различных негоциантов. И сейчас это будет 15-летний Laphroaig от A. D. Rattray. Так как про этого негоцианта пишу впервые, то коротко расскажу о нём. Основанная Эндрю Дьюаром Раттреем в 1868 году, компания A. D. Rattray начала свою торговую деятельность в качестве импортера французских вин, итальянских спиртных напитков и оливкового масла. Однако, что ещё более важно, она также зарекомендовала себя как специалист в области смешивания и выдержки солодового и зернового виски...