Наталья Гончарова ЛискиДом

Вкуснейший салат "Русское море" Он полюбился нам с первого раза. Об этом салате я узнала от своей подруги, она однажды пришла к нам в гости с этим салатом. Потрясающе вкусное сочетание продуктов. Он сытный, но в то же время свежий. 👉Салат состоит из 5ти ингредиентов: Сыр колбасный Помидоры свежие Яйца отварные Крабовые палочки Майонез Салат слоеный, поэтому формирую его в клубокой посуде - салатнике либо керамической форме для выпечки. Сформировать этот салат в разъёмной форме будет сложновато так как он очень нежный и плохо будет держать форму ( когда снять поддерживающие бортики) Количество каждого ингредиента в этом салате примерно 1:1:1:1 То есть слои примерно одинаковой толщины. Собираю салат👇 🔘1 слой - Сыр колбасный копченый, его я натираю на терке. Разравниваю ровным слоем. 🔘2 слой - Помидоры свежие нарезаю мелким кубиком. Жидкость не убирайте, так салат будет очень нежным и сочным. Выкладываю ровным слоем. 🔘3 слой - Яйца отварные натираю на тёрке и распределяю равномерно. 🔘4й слой - Крабовые палочки ( вкуснее имитация) разобраю на волокна и распределяю равномерно. Каждый слой промазываю майонезом, кроме верхнего. Крабовые палочки не смазываю, так получается красивый верх салата 🥗 По желанию украшаю икрой . У нас имитация "Русское море" Салат выглядит празднично и он ОООочень вкусный  ❤️ #рецепты #праздничноеменю #закуски #салат ❣️Подписывайтесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов.

Салат " Победа" Вкусный салат для ужина или на праздничный стол. 👉Ингредиенты самые простые: 🤩Крабовые палочки У меня 2х видов, но это не обязательно. Можно нарвать на волокна или порезать соломкой. 🤩Сыр плавленный У меня колбасный "Янтарный" На крупной тёрке. 🤩Яйца отварные Порезала соломкой 🤩Морковь по корейски. У меня из магазина. 🤩Кукуруза консервированная. 🤩Чуть чеснока На терке 🤩Майонез. Все ингредиенты перемешать до однородности. ❣️Подпишитесь на мой канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов или напомнить себе знакомые рецепты. #рецепты #салат #ужин

Заливное из курицы 🐔 Простое диетическое, в то же время вкусное и сытное блюдо. Готовлю его не зависимо от времени года. Летом в жару отличный вариант обеда или ужина. 👉Я обычно варю из целой курицы. Хорошо ее промываю, отправляю в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на плиту. После закипания, жду 10 минут и сливаю первый бульон, промываю под проточной водой курицу и кастрюлю от пены. Затем кладу курицу обратно в кастрюлю заливаю водой в количестве, чтобы было чуть выше курицы. Добавляю целую луковицу ( снимаю только верхние слои шелухи, так бульон будет более насыщенного золотого цвета), морковь зачищенную от кожуры, соль, перец горошек. Даю закипеть и варю на самом маленьком огне, чтобы бульон еле-еле кипел. Варю 1 час после закипания. Для "покупной" курицы достаточно. Даю немного остыть, буквально пол часа. Курицу достаю на поднос и разбираю - мясо отдельно, кости отдельно. Все мясо режу на кусочки. Люблю именно порезать, а не разбирать на волокна, так удобнее есть заливное. Выкладываю порции мяса в посуду. Люблю добавить свежий мелко рубленный чеснок. Морковь, которая варилась в бульоне тоже добавляю , предварительно вырезаю из них цветочки. Но это не обязательно 😁. Мне нравится красиво подавать блюда. Решила еще добавить консервированный горошек. Вкусное и полезное сочетание продуктов. Иногда добавляю отварные яйца, порезанные дольками или кусочками. 👉Бульон я процедила и в еще тёплый, добавила желатин ( пропорции всегда смотрю на упаковке желатина) Залила бульон в мясо. Делаю это аккуратно, чтобы все ингредиенты остались на своих местах, так как я их уложила. При застывании будет красиво. Отправляю заливное в холодильник на несколько часов. При прдаче добавила сверху горчицы дежонской и прям супер!!!! 👍Для холодца и заливного у меня есть такая "посудина". Не знаю, как она называется. Мне ее подарила много лет назад  моя любимая кума. Пользуюсь с удовольствием. Очень удобная для таких блюд 🫶 ❣️Подписывайтесь на канал Дзен, так вы не пропустите выход новых рецептов и всегда напомните себе старый рецепт.

Аджапсандали — традиционное блюдо грузинской кухни, овощное рагу, основным ингредиентом которого являются баклажаны. Закуска или салат, который сочетает ароматные запечённые овощи, пряные травы и специи. Максимально вкусно получается, когда овощи запекаются на костре, на мангале. На природе можно быстренько сделать такой салат. Но, поверьте, если в духовке запечь овощи, тоже получается вкусно. 👉Ингредиенты: баклажаны — 4 шт.; перец болгарский — 2 шт.; лук репчатый красный — 1 шт.; помидоры — 3 шт.; кинза — по вкусу; масло растительное — 2 ст. л.; сушёная аджика — 1 ч. л.; чеснок — 1 зубчик; соль — по вкусу. 👉Приготовление: Баклажаны, перец и помидоры насадить на шампуры. Учитывайте, что помидоры будут готовы первыми, поэтому располагайте их так, чтобы было удобно снимать. Готовить овощи над углями при умеренном жаре примерно 10–15 минут, периодически переворачивая шампуры. Кожица у овощей должна хорошо обуглиться (до черноты). Как только кожица у томатов обуглилась и лопнула, их можно снимать с шампуров. Дать помидорам немного остыть, а затем очистить их и мелко нарезать. Готовые баклажаны разрезать вдоль, отделить мякоть от обугленной кожицы. Так же поступить и с перцем. Я запекала в духовке. Овощи выкладываю на противень, запекаю при 200 градусов 30-40 минут. После запекания, перекладываю овощи в контейнер, или пакет. Пусть полежат там 20-30 минут, тогда кожица с перца, баклажанов и помидоров хорошо и легко снимается. Запечённые и зачищенные овощи измельчаю кубиком. Соедининяю овощи в глубокой миске, добавляю мелко нарезанный красный лук и чеснок, натёртый на мелкой тёрке. Добавляю нарезанную зелень кинзы и сушёную аджику. Перед подачей солю блюдо по вкусу и заправляю подсолнечным маслом. 👉Совет: вместо сушёной аджики можно использовать хмели-сунели, сванскую соль. В такую закуску можно добавить свежих помидоров, нарезанных кубиком. Пропорции овощей, зелени и специй в рагу могут быть разными в зависимости от предпочтений. Классический аджапсандали можно подавать как холодным, так и горячим. ❣️Подпишитесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов.

Вяленое мясо. Вкуснейшая замена колбасы, полезная мясная нарезка. Я делаю ее уже много лет, научила всех подружек и своих подписчиц. Можно делать из любого мяса. Чаще всего делаю из куриной грудки. Расскажу на примере именно куриной грудки. 👉Рецепт: Промываю мясо, обваливаю в соли. Так делаю со всеми грудками. Складываю в любую посуду ( контейнер, банку, кастрюлю) и засыпаю солью. Чтобы полностью мясо было засыпано солью. Лучше использовать крупную соль. Ставлю контейнер с мясом в холодильник на двое суток. Затем вынимаю мясо из соли, промываю под проточной водой и кладу в чистую воду вымочиться на 2 часа. Затем мясо промакиваю бумажным полотенцем. В целлофановом пакете соединяю специи - сухой чеснок, специи для курицы, чёрный молотый перец ( или другие специи, которые нравятся вам) Теперь беру по одной грудке, отправляю в пакет со специями, зажимаю пакет сверху и активно трясу его, тем самым обваливаю мясо в специях. Такой способ очень удобный, специи не летят в разные стороны. Так делаю с каждой грудкой. Теперь нужно подсушить - вялить мясо. Я это делаю прямо на кухне. Или прокалываю иглой с ниткой мясо или обвязываю его ниткой. Подвешиваю на ручки верхних шкафов кухонного гарнитура. Мы любим не сильно сухое мясо, поэтому оставляю на воздухе на 2е суток. Если влажно в доме, то на 3е суток. Затем снимаю с ниток мясо и заворачиваю каждый кусочек в пергаментную бумагу. Мясо уже готово. Оно вкусное. Можно еще подержать в холодильнике в пергаменте пару дней, оно еще немного подвялится. Храниться такое мясо неделю в холодильнике без потери вкуса. Можно заморозить. Перед употреблением медленно разморозить, переложив из морозилки в холодильник. 👉Вялю и мясо свинины. Все процессы те же самые, что и с куриной грудкой. Если кусочки большего размера, то в соли выдержать дольше - 3е суток. Вымачиваем мясо после просолки столько часов, сколько суток оно солилось. То есть, если солилось 3е суток, то вымачиваем 3 часа. Много раз я делилась этим рецептом в разных влогах. Здесь вы его легко можете найти и напомнить себе это рецепт. ❣️Спасибо за внимание. Подпишитесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов или напоить себе какой-нибудь рецепт.

Вариант быстрого ужина - запеканка с цветной капустой. Рецепт простой и быстрый. Понадобятся такие ингредиенты: Цветная капуста Сосиски или другой вид мясных изделий. Помидоры черри Сливки или молоко Яйца Крахмал кукурузный Специи, соль. Цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать в подсоленной воде ( 10 минут после закипания) Откинуть на дуршлаг. Сосиски нарезать кружочками. Если есть отварное мясо, жареное мясо ( вчерашние) его нарезать или нарвать на волокна. В форму для выпечки выкладываю все подготовленные ингредиенты Сделать заливку. К яйцам добавить соль, специи ( я люблю чеснок, чёрный перец, соль) взбить вилкой добавить крахмал и молоко. Все размешать до однородности. Залить овощи с сосисками заливкой. Присыпать сверху натертым сыром. Запекать в духовке при температуре 180 гр 30 минут. Смотрите когда заливка схватится, сыр подрумянится, значит блюдо готово. 👉Совет: Можно цветную капусту заменить на брокколи либо сделать микс. Чем жирнее сливки, тем сытнее блюдо. Можно добавить другие овощи - болгарский перец 🌶️, замороженный горошек, грибы. При подаче посыпать зеленью ✅ ❣️Подпишитесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов

Салат из запечённых кабачков — лёгкое, ароматное и сочное блюдо, которое подходит для ужина, перекуса или гарнира. Запечённые овощи сохраняют сочность, а соус из йогурта с чесноком и зеленью дополняет их вкус. Наступает сезон кабачков и всегда хочется разнообразия блюд из этого овоща. Предлагаю новый рецепт! 👉Понадобятся такие ингредиенты: Кабачки Йогурт Чеснок Зелень Кабачки нарезаю кружочками Выкладываю на противень или решётку. Немного смазываю растительным маслом и посыпаю солью. Запекаю в духовке 220 гр 20 минут. Они должны остаться чуть "альденте", немного хрустящими. 👉В это время делаю соус. Йогурт без добавок, например греческий, к нему натираю чеснок, добавляю мелко рубленную зелень. Нам нравится укроп + кинза. Запечённые кабачки перекладываю в салатник и заправляю. Перемешиваю и готово. Кабачки хрустящие идеально дополняются такой заправкой. Подписывайтесь на канал Дзен. Здесь я создаю свою кулинарную книгу.

Картофель в сливочном соусе с беконом. Еще это блюдо называют "Картофель Карбонара". Ну такая вкуснятина, скорее попробуйте приготовить это блюдо. 👉Понадобятся такие ингредиенты: Картофель Лук репчатый Чеснок Бекон копчёный Сливки 10% ( или любой жирности) Мука, специи. Первым делом чищу картофель, режу, крупными ломтиками, отправляю отвариваться. В сотейник с растительным маслом отправляю мелко нашинкованный лук. Я беру огромную луковицу или 2 шт поменьше. Пассирую на небольшом огне. Затем добавляю к луку измельченный чеснок, пару зубчиков. Бекон режу ломтиками и добавляю в сотейник. Припускаю бекон, добавляю 1 столовую ложку муки. Хорошо вмешиваю муку и вливаю 0.5 литра сливок. Помешиваю, довожу до кипения, пока соус не загустеет. Добавляю соль, перец молотый, сухой чеснок. Когдак картофель отварился, перекладываю его на дуршлаг, а потом в сотейник в соус. Аккуратно двумя лопатками объединяю картофель с соусом. На минимальном огне держу блюдо 1 минуту и блюдо готово. Дать блюду постоять минут 10, чтобы все ароматы и вкусы " поженились " между собой, а картофель пропитался соусом. Готовое блюдо посыпаю рубленной зеленью . 👉Блюдо можно разнообразить добавив в соус такие продукты: Шампиньоны Любое мясо, ветчину Помидоры черри Креветки Это простое и очень вкусное блюдо. Готовится быстро. Даже на праздничный стол подать не стыдно. Пробуйте и берите на заметку. ❣️Подпишитесь на канал, чтобы не пропустить выход новых рецептов.

Бюджетная выпечка "Кекс пряный со смородиной" Обожаю выпечку из простых бюджетных ингредиентов, которые всегда есть дома у любой хозяйки. Этот кекс готовлю круглый год - зимой с замороженными, а летом со свежими ягодами. Понадобятся такие ингредиенты: 300 г муки 5 г разрыхлителя 5 г соды 200 г сахара 1/4 ч. л.мускатного ореха 1/2 ч. л. корицы Ванилин 250 г любых ягод 250 мл молока 2 яйца 100 мл растительного масла В чаше смешиваем сухие ингредиенты Мука+ сахар+соль+ специи+ сода+ разрыхлитель Сюда же добавляю ягоды и перемешиваю. Отдельно соединяю жидкие ингредиенты - молоко + растительное масло + яйца В сухие ингредиенты вливаю жидкие и замешиваю тесто ложкой. Я выпекаю в глубокой керамической форме, предварительно застеленной бумагой для выпечки. Совет. Чтобы бумага хорошо "улеглась" в форму, ее надо намочить, смыть, а затем расправить и уложить в форму. Выливаю тесто и отправляю в духовку. ВЫПЕКАЮ в духовке 60 минут при 180ºС . Подпишитесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов. #рецепты #выпечка #бюджетнаявыпечка #кекс

Быстрый ужин - Лаваш с фаршем и овощами. Отличный вариант для быстрого и сытного перекуса или полноценного ужина . Круглый лаваш с фаршем - это блюдо, которое быстро и легко готовится . Что понадобится: Круглый лаваш (подберите размер под диаметр вашей сковороды) Мясной фарш (свинина, говядина, курица или смесь). Лук репчатый — 1 шт. (можно мелко нарезать или измельчить в блендере).  Чеснок (по желанию). Соль, перец, другие специи (паприка, кориандр) — по вкусу. Растительное масло — для жарки.  Для начинки я использую: Тёртый сыр, свежая зелень (укроп, листья салата), помидоры, болгарский перец, огурцы. Начинаем с заправки фарша. В миску выкладываю фарш, мелко нарезанный лук, измельчённый чеснок, соль, перец и другие специи. Тщательно перемешиваю. Удобно это делать вилкой. Если фарш кажется слишком плотным, влейте 1–2 столовые ложки воды или молока — так начинка получится сочнее. При желании сразу вмешайте тёртый сыр. Теперь беру лаваш, равномерно распределяю по его поверхности тонкий слой фарша. На сковородке с небольшим количеством растительного масла обжариваю лепешку фаршем вниз примерно 2 минуты. Обжаривайте на умеренном огне. Лаваш с тонким слоем начинки готовится быстро — буквально пару минут. Снимаю со сковородки, отправляю следующий лаваш готовится, а на готовый насыпаю тёртый, смазываю соусом любым ( я люблю майонез смешать с кетчупом) Выкладываю шинкованный соломкой огурец и помидор и несколько листьев салата. Заворачиваю лаваш в трубочку. Он хорошо держится. ❣️Несколько советов Не кладите слишком много фарша — лаваш может порваться.  Именно намазывайте. Экспериментируйте с начинкой: добавьте грибы, любое мясо и колбасы, разные овощи или любимые соусы. Лаваши уже с намазанным фаршем отлично переносит заморозку. Я делаю такие полуфабрикаты. Тогда приготовление будет еще быстрее. Прямо замороженный лаваш с фаршем отправляйте на разогретую сковородку. Под крышкой готовится 3 минуты. Подписывайтесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов.

"Пирог на песочном тесте с лимонно-апельсиновым курдом" Вкуснейший пирог, с хрустящем тесте с ароматнейшей начинкой. Я использую для выпечки форму 24*24 cм. Форму выстелить бумагой для выпечки. 👉Сначала замешиваем тесто. Понадобятся такие ингредиенты: Мука - 280 г Разрыхлитель - 2 г Соль - 0,5 г Сахар - 60 г Сметана  - 50 г Масло сливочное ( можно маргарин) - 150 г 👉Приготовление: В чаше муку соединяю с разрыхлителем и солью. Сметану соединяю с сахаром. К мучной смеси добавляю холодное сливочное масло, руками растираю в однородную крошку. Затем вливаю сметанную смесь и быстро замешиваю тесто. Песочное тесто долго месить не нужно. Здесь наоборот, как только ингредиенты соединяются и масса становится однородной, тесто готово. От теста  отделяю небольшую часть. Большую часть выкладываю в форму, распределяю равномерным слоем, формирую небольшие бортики высотой 1,5 см. Форму с тестом отправляю в холодильник на 1 час. 👉Теперь можно заняться начинкой. Лимоны и апельсины очищаю от кожуры (можно часть оставить) и измельчить в пюре. Переливаю в кастрюлю и добавляю крахмал и сахар. Довожу до кипения и варю помешивая до загустения. Начинку нужно остудить. Достаю форму с тестом из холодильника и выкладываю начинку на корж, разравниваю. Из малой части теста я вырезала звёздочки, предварительно раскатав его в пласт толщиной 0.5 см. Сверху выкладываю фигурки из теста. Выпекаю в духовке, разогретой - до 190°С в течении 25-30 минут до золотистого цвета. Достаю из духовки. Даю остыть, присыпаю по желанию сахарной пудрой. ❣️Подпишитесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов.

Салат "Со свинным языком" Салат очень вкусный, праздничный. Моя семья и наши гости всегда "сметают" его со стола. Ингредиенты: 🗒️свиной язык 🗒️ветчина 🗒️шампиньоны маринованные 🗒️маслины 🗒️соленый огурец 🗒️майонез Первым же надо отварить свиной язык. Поделюсь своими секретами. Поместить язык в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы он полностью погрузился. Вскипятить воду на среднем огне, снять пену, которая образуется на поверхности. Варить язык 10–15 минут, после воду слить и заменить на чистую. В кастрюлю с водой и языком добавить специи и овощи: для аромата можно положить очищенную морковь, луковицу, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить язык под крышкой. Время варки зависит от размера языка: обычно достаточно от 1,5 до двух часов. Готовность проверяется с помощью ножа — если он легко входит в мясо, то язык готов. 👉Совет: сразу после варки язык нужно опустить в ледяную воду на пару минут, после охлаждения снять кожу с языка руками или ножом — она будет легко отходить. Все остальные ингредиенты в это салате уже в готовом виде. Ветчину, маслины, маринованные огурцы и шампиньоны нарезать соломкой. Язык так же нарезать соломкой. Все перемешать, заправить майонезом м небольшим количеством чеснока. При подаче на стол, сверху салат посыпать кунжутом. Пробуйте🤩 ❣️Подпишитесь на канал Дзен, чтобы не пропустить выход новых рецептов. #салат #рецепты #меню